Bakal njupuk 20 menit kanggo nyiyapake saus morne; sawetara langkah sing nggodhok mung butuh sawetara menit.
Cara masak morne
Products
Kuning endhog - 2 lembar
Keju grated ("Emmental", "Jarlsberg" utawa keju hard) - 100 gram
Krim kanthi isi lemak luwih saka 20% - 4 tablespoons
Susu - 1,5 cangkir kanthi volume 250 mililiter
Tepung - 3 sendok makan
Mentega - 4 sendok makan
Pala lemah - kanggo rasa
Paprika manis - kanggo rasa
Uyah - jiwit
Nggawe saos morne
1. Ing mangkuk cilik, panci utawa wajan ngisor, lebur mentega nganggo geni sing asor.
2. alon-alon nambah glepung lan aduk nganti 2 menit.
3. Sanalika campuran entuk warna emas, tuang susu ing 3-4 bagean, aduk kabeh wektu supaya ora ana benjolan sing nggulung.
4. Masak suwene 5 menit, banjur tambah pala, paprika lan uyah.
5. Yen benjolan isih dipikolehi, sampeyan kudu nggosok saos liwat saringan.
6. Nyampur kuning karo krim kanthi garpu.
7. Tuang ing stream sing lancip menyang saos lan lebokake ing geni sing panas maneh.
8. Sabanjure, wenehake esuk menyang godhok, nanging aja godhok.
9. Tambah keju parut ing saus, aduk kanthi cepet, sajake langsung kanggo nyegah keju ora kenceng.
Kasunyatan sing enak
- Saus Morne cocog karo kentang, asparagus, brokoli, uga beras, glepung lan panganan susu.
- Paling asring ing saus esuk digunakake keju "Gruyere" lan "Parmesan" kanthi rasio 1: 1, nanging macem-macem variasi "Gruyere", "Emmental" lan "White Cheddar" bisa uga.
- Yen saos direncanakake kanggo disiapake kanggo daging utawa unggas, mula tinimbang setengah saka susu, sampeyan kudu njupuk duduh kaldu daging, yen kanggo sajian iwak - kalebu duduh kaldu iwak ing komposisi.
- Biaya produk kanggo 400 mililiter saus morne yaiku 200 rubel. (rata-rata ing Moskow ing wulan Juni 2019).