Kanthi kabeh kekurangan ing wektu sing paling adhem ing taun - kudu mbungkus, klelep ing salju salju lan bebaya mulet ing es-musim dingin duwe kaluwihan sing jelas. Antarane sing terakhir - seri preian musim dingin sing ora ana telas, sing, miturut Irina Mak, ora bisa ditindakake tanpa mulled anggur!
Nyedhot mambu cengkeh sing pedas, nyedhot minuman anggur-abang, sing ora mung panas - nanging uga panas, bisa urip maneh - lan frost katon ora nggegirisi! Ora tanpa alesan, ing Jerman, anggur mulled, alias Gluhwein, utawa Gluhende Wein, minangka anggur sing murub. Burns ing kita. Paraphrasing Crown, kita ngomong sing mulled anggur warms anggota lan resurrects nyawa. Carane entuk negara iki? Tulisen resepe!
Sampeyan butuh anggur abang garing. Ing kasus sing ekstrem, semi-garing. Sampeyan bisa, mesthi, lan putih-putih mulled anggur uga apik, nanging ora supaya ayu. Sing utama yaiku ora ngrungokake wong-wong sing menehi saran supaya nggunakake chahors utawa anggur port kanggo tujuan iki - anggur port bisa digunakake kanthi luwih apik. Babagan pilihan anggur: ora perlu, mesthi, mbuwang dhuwit kanggo cadangan gedhe, nanging barang-barang sing ora apik ora apik ing kene, sanajan bakal ana sawetara wong sing ora ngerti sing bakal miwiti nggawe uwong yakin yen anggur nggodhok, kualitas. saka bahan utama ora Matter ing metu. Nyatane, anggur ing mulled anggur digawa menyang suhu dhuwur (kira-kira 80 derajat), nanging ora boils. Iki minangka tabu utama ing anggur mulled - anggur mung digawe panas. Nanging ing kabeh babagan benteng, bahan woh, rempah-rempah, improvisasi bisa uga.
Miturut resep klasik sing kurang alkohol, ing segelas banyu sing nggodhok, sampeyan kudu ngencerake rempah-rempah, saperangan tablespoons gula, godhok kanggo menit lan banjur nyampur karo anggur panas. Uncalan woh, zest lemon, banjur cepet mbusak kabeh saka panas. Utawa sampeyan bisa njupuk luwih akeh banyu, godhok ing saucepan karo woh-wohan sing wis diiris, cook kanggo sawetara menit, banjur mateni burner, terus duduh kaldu woh ing tutup kanggo infuse, lan mung banjur gabungke karo anggur panas lan terus ing geni kanggo sethitik maneh, tanpa ninggalake kompor kanggo wayahe.
Babagan bumbu: cengkeh dianggep minangka komponen opsional, nanging aku, contone, ora bisa mbayangno carane anggur mulled ora bisa mambu kaya cengkeh, mula mbuwang sawetara bintang ing wajan. Lan rempah-rempah utama ing anggur mulled yaiku kayu manis. Nanging, teken sing dibutuhake, dudu bubuk, lan iki, kanthi cara, ditrapake kanggo kabeh rempah-rempah. Cocok banget ing mulled anggur anise lan jahe, sawetara wong seneng mbuwang loro utawa telu kacang polong allspice, sing uga cocok kanggo ngombe iki, nanging ing wangun kacang polong. Rempah-rempah lemah bakal nggawe anggur mulled mendhung, lan ora bakal nyenengake kanggo ngombe.
Gula luwih apik kanggo njupuk coklat (kanggo botol anggur-loro utawa telung tablespoons), sanajan sampeyan bisa ngganti karo madu. Yen woh-wohan kurang, siji oranye saben botol cukup - sampeyan kudu ngethok zest saka iku, chop cukup sacoro apik lan uncalan menyang saucepan, banjur nambah pulp dibagi dadi irisan-irisan. Nanging yen woh kasedhiya, aja matesi dhewe ing pilihan. Sedhep banget kanggo nyelehake apel, zest lemon, cranberry, lan malah prun ing anggur sing mulled.
Sing ora duwe kekuatan cukup bisa nambah kaca utawa setengah kaca saka rum (cognac) kanggo mulled anggur. Cognac ing mulled anggur, dening cara, iku kanca apik karo warung. Sampeyan butuh akeh - kira-kira siji lan setengah gelas: sawetara cangkir espresso utawa mung kopi sing diseduh tanpa latar, gabungke karo botol anggur lan segelas cognac sing ora lengkap, tuang setengah gelas gula, anget. mlaku ing geni, lan ngombe kanggo kesehatan!
Ya, aku ora salah: mulled anggur ing mangsa tansah apik. Sampeyan mung perlu kanggo nyedhiyakake cangkir transparan, supaya ora mung rasa, nanging uga warna sing nyenengake sampeyan.