Iwak Haddock: keuntungan lan cilaka, cara masak, kalori

Ing pasar iwak, saiki sampeyan bisa nemokake macem-macem jinis iwak. Sampeyan kudu duwe dhuwit kanggo tuku. Ing kene sampeyan bisa nemokake iwak sing murah lan sing larang. Sawetara wong luwih seneng tuku haddock. Mulane, ana akal kanggo ngomong babagan iwak iki.

Fitur Haddock

Iki minangka iwak segara sing urip utamane ing perairan Atlantik Lor, uga ing Segara Barents.

Haddock bisa tuwuh nganti 1 meter lan bobote nganti 15 kilogram. Nanging, ukuran rata-rata haddock dawane nganti 50 cm lan bobote 3 nganti 5 kilogram.

Iki kalebu spesies iwak kod, mula ana persamaan sing kondhang. Iki dituduhake kanthi bintik-bintik oval sing ana ing sisih pinggir iwak. Daging Haddock ditondoi minangka putih lan padhet, tetep elastisitas sajrone perawatan panas.

Daging Haddock dadi apik karo akeh rempah-rempah lan produk, mula macem-macem sajian disiapake, kalebu restoran. Bisa dikonsumsi seger, ngrokok lan garing. Nanging, dhasar, ing pasar ditemokake seger-beku. Haddock utamané sedhep yen asin seger.

Keuntungan saka haddock

Akeh wong luwih seneng tuku lan mangan daging iwak amarga luwih sehat tinimbang daging liyane sing asale saka kewan. Daging iwak ngemot jumlah vitamin lan mineral sing cukup sing duweni efek positif ing awak manungsa. Iwak banget gampang dicerna amarga ora ngandhut protein sing disebut elastin.

Daging Haddock ora lemak, saengga cocok kanggo panganan diet. Iki nuduhake yen bakal migunani kanggo wong sing mutusake ngilangi bobot. Bagean utama lemak, kaya ing umume iwak, dikonsentrasi ing ati iwak, mula, lemak digawe saka ati ing kahanan industri.

Minyak iwak biasane digunakake ing obat. Ati iwak kod (kalebu haddock) minangka produk panganan sing terkenal. Ing babagan iki, adol sampeyan bisa nemokake panganan kaleng adhedhasar ati. Komposisi ati kalebu asam lemak tak jenuh ganda omega-3, sing duweni efek sing bermanfaat ing fungsi sistem saraf pusat, ing sesanti lan nyuda tingkat kolesterol getih. Kanthi panggunaan daging haddock sing terus-terusan, awak kebak selenium, sing mbantu nambah panyerepan zat.

Kanthi nggunakake biasa daging iwak, pancen bisa ningkatake kondisi rambut, kuku, kulit lan membran mukus. Daging Haddock utamané migunani kanggo wanita ngandhut lan wong sing ringkih amarga penyakit serius.

Contraindications lan gawe piala kanggo haddock

Ora dianjurake kanggo nggunakake haddock kanggo wong sing duwe reaksi alergi kanggo panganan laut. Minangka akibat saka konsumsi haddock dening wong-wong kasebut, kejut anafilaksis bisa, sing nyebabake kondisi serius. Iki kedadeyan amarga reaksi awak menyang protein sing ana, ing kasus iki, ing iwak. Sistem kekebalan manungsa, kanthi salah, amarga alasan sing ora dingerteni, nganggep protein iki mbebayani kanggo kesehatan, mula kedadeyan alergi.

Ana uga wong sing ora bisa ngidinke produk iwak ing umum, utawa luwih, sistem pencernaan amarga kurang enzim tartamtu. Fenomena iki bisa diwujudake kanthi nggunakake panganan laut sing sepisanan, beda karo alergi, sing diwujudake kanthi nggunakake bola-bali.

Nyatane, kelainan kasebut arang banget, lan daging panganan laut mung duweni efek positif ing awak manungsa.

Metode Masak Haddock

Iwak iki dibedakake kanthi kasunyatan sing nduweni kulit sing tipis lan alus, sing nyederhanakake proses ngresiki. Haddock bisa dimasak kanthi macem-macem cara. Tuladhane:

1. Panggang.
2. Bakal layu
3. Uyah iku.
4. Sugih.
5. Garing
6. Nggodhok
7. Marino
8. Panggang ing oven.

Carane haddock digoreng. Ana sawetara opsi kanggo masak haddock kanthi cara iki: bisa digoreng ing wajan, digoreng utawa digoreng. Kanggo nindakake iki, iwak dipotong, dikumbah lan garing, banjur dipotong dadi potongan. Sawisé iku, diselehake ing breading utawa adonan. Banjur iwak dilebokake ing wajan sing wis digawe panas sing dilumuri lenga kembang srengenge lan digoreng. Ing wektu sing padha, penting banget kanggo ora overcook iwak, yen ora bakal garing lan ora enak.

Carane wither haddock. Kanggo nindakake iki, iwak kudu dipotong lan direndhem ing larutan sing asin banget. Iwak kasebut disimpen ing negara kasebut sajrone seminggu, sawise dicopot, garing lan direndhem. Sawise iku, iwak digantung ing papan sing anget, nanging ing konsep. Senajan dadi rada garing, akeh wong sing seneng karo wangun iki.

Carane ngrokok haddock. Kanggo miwiti, iwak dilebokake ing brine sing disiapake miturut salah sawijining resep, sawise dilebokake ing smokehouse, ing endi iwak asap nganti 30 menit. Akeh wong sing mikir yen kayu alder ora cocok kanggo udud haddock, amarga asap kasebut ndadekake pait.

Carane garing iwak. Iki minangka proses sing ditrapake kanggo akeh jinis iwak. Ingkang utama yaiku iwak kudu garing supaya parasit ora ana ing kono. Sampeyan kudu dibungkus gauze utawa diselehake ing papan khusus sing ditutup kanthi suhu sing cocog.

Carane haddock dimasak. Haddock sing digodhog, kaya iwak liyane sing dimasak kanthi cara sing padha, nahan meh kabeh sifat sing migunani, mula masak iki dianggep "sehat". Iwak sing digodhog bisa digunakake kanggo nyiyapake salad "sehat". Sajrone masak, daging tetep werna putih lan gampang dipérang dadi "irisan" sing aneh.

Carane haddock wis marinated. Anise, allspice lan ketumbar paling cocok kanggo nyiapake marinade. Saliyane wong-wong mau, manawa kanggo nambah bawang, cuka, uyah lan gula. Marinade digawa menyang godhok sadurunge digunakake, sawise diijini adhem nganti suhu kamar lan potongan iwak diwutahake. Ing kasus iki, bêsik kudu rampung nyemplungaken ing marinade.

Carane haddock dipanggang. Sawise haddock wis digodhog, cara nggoreng uga dianggep minangka cara masak "sehat", amarga akeh nutrisi sing disimpen ing iwak. Iki dipanggang ing foil, nanging sadurunge kudu grated karo rempah-rempah sing perlu.

Iwak Haddock minangka basis kanggo nyiapake macem-macem sajian, kayata bakso, cutlet, pangsit, pate, fillings, uga kursus pisanan.

Kalori Haddock lan nilai nutrisi

100 g saka haddock ngandhut zat ing ngisor iki:

• Protein - 24 g.
• Lemak - 0,95 g.

100 gram iwak mung ngemot 112 kalori. Kajaba iku, daging ngandhut mineral ing ngisor iki:

• Magnesium.
• Natrium.
• Fosfor.
• Kalsium
• Asam folat.

Isi vitamin kasebut uga dicathet:

• Vitamin A.
• Vitamin B.
• Vitamin B12.
• Vitamin D

Carane haddock disimpen

Haddock seger disimpen ora luwih saka 2 dina ing kulkas, ing rak ngisor. Kanggo panyimpenan jangka panjang, luwih becik beku yen ora dimasak sajrone 2 dina sabanjure. Yen iwak wis diresiki sadurunge, banjur bisa disimpen ing mesin pembeku nganti nem sasi.

Haddock minangka iwak, panggunaan sing mung bisa migunani kanggo bocah-bocah lan wong diwasa, uga wong-wong sing nandhang kekurangan nutrisi ing awak.