Iwak kerapu: deskripsi, habitat, sifat migunani, resep

Ing alam, ana akeh spesies lan subspesies iwak kerapu. Nyatane, kerapu kalebu kulawarga kerapu rock. Ilmuwan ngerti babagan 90 spesies iwak sing apik tenan iki. Spesies kerapu utama manggon ing perairan Segara Abang lan Mediterania. Perwakilan liyane saka spesies iki ditemokake ing segara Pasifik, Atlantik lan India.

Ing wektu sing padha, ana individu sing ukurane cilik, dawane kira-kira 20 sentimeter, lan raksasa nyata, dawane 2 meter utawa luwih. Bobote uga beda-beda sajrone sawetara atus gram, nganti atusan kilogram. Contone, ana kerapu raksasa ing Samudra Hindia.

Informasi babagan iwak kerapu

Description

Penampilan iwak iki cukup maneka warna lan atraktif, minangka aturan, macem-macem bintik, titik, loreng, lan liya-liyane dumunung ing awak peteng. Ing wektu sing padha, dheweke bisa ngganti warna njaba, gumantung saka kahanan urip utawa swasana ati, gumantung saka sifat prilaku.

Dadi:

• Miturut struktur biologi, kerapu kudu digandhengake karo spesies iwak predator. Iki dituduhake kanthi rahang sing gedhe banget, dene sisih ndhuwur luwih gedhe tinimbang sisih ngisor.
• Struktur rahang kasebut ngidini kerapu bisa nyedhot mangsa kanthi kekuwatan gedhe. Dheweke mangan iwak cilik, sing terus-terusan diburu, uga obyek urip liyane sing bisa pas ing cangkeme.
• Ukuran maksimum spesies individu tekan 2,7 meter kanthi bobot 400-450 kilogram.
• Minangka aturan, iwak ukuran gedhe ora digunakake kanggo masak utawa masakan apa wae. Kanggo iki, individu sing ora ukuran gedhe cocok, sing bobote ora luwih saka 50 kilogram.
• Kaya umume wakil saka jagad ing jero banyu, kerapu ora nduweni isi kalori sing dhuwur.
• Daging Kerapu ngemot akeh komponen sing migunani kayata vitamin lan mineral.
• Jumlah paling gedhe saka zat kasebut kacathet ing daging iwak iki: sodium, selenium, fosfor lan kalsium, kanthi isi kalori kira-kira 118 kkal saben 100 g daging.

Habitat

Spesies iwak iki luwih seneng ing perairan ing zona tropis, mula habitate ora ngluwihi wilayah sing banyune kurang adhem. Minangka aturan, habitat sing paling cocok kanggo iwak iki yaiku perairan Samudra Hindia lan Pasifik.

Cukup asring, kerapu ditemokake ing pesisir Afrika, Jepang lan Australia. Luwih seneng panggonan sing ora jero, kanthi nilai ora luwih saka 100 meter. Dheweke mbuwang akeh wektu ing ndhelikake lan mung sok-sok, yen perlu, dheweke ninggalake dheweke. Panggonan sing umum kanggo ndhelikake kerapu yaiku kapal karam, uga terumbu karang. Panganan predator iki kalebu iwak cilik, kepiting, lobster, uga hiu cilik lan pari. Wangsulan: Bab ingkang utama iku padha pas ing tutuk.

Minangka aturan, kerapu nguntal mangsane kanthi wutuh lan langsung, amarga struktur rahang khusus. Ing papan perlindungan, iwak iki terus-terusan ngawasi mangsa potensial lan, yen cocog, banjur langsung ngulu. Kerapu reproduksi kanthi bantuan endhog, sing dilebokake ing papan sing akumulasi karang. Sawise lair, goreng iwak iki golek panganan kanggo awake dhewe lan papan perlindungan saka mungsuh.

Kasunyatan menarik babagan kerapu

Iwak iki nduweni tampilan sing menarik: nduweni awak sing elongated lan rada dikompres ing sisih pinggir. Saben individu bisa beda-beda ing prilaku individu, mulane luwih milih tetep kapisah. Padha teka bebarengan ing kelompok mung ing wektu spawning.

Kasunyatan iki uga menarik: periode pubertas ditondoi dening kasunyatan sing kabeh individu iku wadon, lan liwat wektu, tuwuh munggah, padha dadi lanang. Ing tembung liyane, kabeh individu gedhe mung lanang.

Iwak iki luwih seneng manggon ing wilayah tartamtu lan ora nindakake migrasi ing njaba. Ing wektu sing padha, kerapu banget agresif kanggo nglindhungi papan urip. Dheweke uga nuduhake tumindak agresif sing padha marang wong yen ana ing cedhak papan pandhelikane. Kerapu bisa gampang melu tandhing karo obyek urip sing luwih gedhe tinimbang dheweke kanggo nglindhungi awake lan omahe.

Manawa nggatekake wong kang ngganggu katentremane, wong kang padha bakal ninggal papan panggonane, nuli nyerang, mbukak cangkeme. Ing wektu sing padha, dheweke bisa nyenyet kanthi nyeri, nglangi ing sisih lan, yen perlu, dheweke bakal nyerang maneh.

Sifat migunani saka kerapu

Daging Kerapu, kaya umume panganan laut, dibedakake kanthi kapasitas protein sing gampang dicerna, uga ana unsur mikro lan makro, nglawan latar mburi isi kalori sing kurang. Ing wektu sing padha, isi maksimal kalium, selenium, fosfor, lan liya-liyane. Daging Kerapu dianggep minangka delicacy nyata, uga produk sing cukup sehat lan dietary.

Para ahli nyaranake mangan daging kerapu paling sethithik sepisan seminggu, sing bakal nyuda tingkat kolesterol ala ing getih, nguatake sistem saraf pusat lan nambah memori. Kajaba iku, anané nutrisi bakal mbantu nguatake sistem kekebalan awak, sing bakal ngidini wong nolak macem-macem penyakit.

Karakteristik rasa

Daging Kerapu minangka produk diet sing nyata kanthi isi kalori sing sithik lan akeh komponen sing migunani.

Bahan-bahan sing migunani sing nggawe daging iwak iki melu jenuh sel kanthi oksigen, uga ing metabolisme lemak. Ing wektu sing padha, kondisi kulit saya mundhak lan tingkat gula ing getih mudhun. Daging bakal ora kurang migunani kanggo kelenjar tiroid, nambah ciri fungsional.

Daging Kerapu wernane putih, lan nduweni tekstur sing alus, kanthi rasa manis. Iki amarga kasunyatan sing iwak iki feed utamané ing crustacea lan moluska.

Nilai kalori

Kaya sing wis kasebut, ing 100 gram daging kerapu murni ngemot kira-kira 118 kkal., sing nuduhake nilai energi sing kurang.

Anane vitamins lan mineral.

100 gram produk diet ngemot:

• Selenium - 46,8 mcg.
• Kalium - 475,0 mcg.
• Fosfor - 143,0 mcg.
• Kalsium - 21,0 mcg.
• Magnesium - 37,0 mcg.

Kejabi:

• Protein - 24,84 g.
• Lemak - 1,3 gram.
• Karbohidrat - 0 g.

Resep Kerapu

Daging grouper disiapake miturut teknologi sing beda-beda: kursus pisanan disiapake, mung digodhog, digodhog, dipanggang ing oven, dibakar. Daging iwak iki duwe balung cilik, mula uga dikukus.

Kerapu ing basa Yunani

Kanggo nyiyapake sajian sing cukup enak, sampeyan kudu duwe:

• lenga zaitun - 1 tablespoon.
• Siji bohlam kanthi wulu.
• Lima steak daging kerapu.
• Telung sirah bawang putih.
• 180 g anggur garing.
• 70 g duduh kaldu ayam.
• Jus jeruk nipis.
• Cumin lan kayu manis kanggo setengah sendok teh.
• 125 g saka keju hard.
• 1 tuwung walnuts.

Cara nyiyapake:

1. Steak kerapu digoreng ing wajan kanthi lenga zaitun nganti coklat emas.
2. Bawang lan bawang putih digoreng ing lenga sayur-sayuran.
3. Tempel tomat, duduh kaldu ayam, jus lemon, uyah lan rempah-rempah uga ditambahake ing kene.
4. Massa digodhog kira-kira 10 menit, banjur ditambahake potongan iwak lan sayuran ijo sing disigar ing kene.

Tusuk sate Kerapu

• Daging iwak dipotong dadi potongan, ukurane 2 nganti 2 sentimeter.
• Potongan kasebut dilebokake ing wadhah, banjur diwutahake karo jus lemon, lan uyah, bawang putih lan rempah-rempah uga ditambahake.
• Potongan ditinggalake setengah jam kanggo marinate.
• Potongan daging digantung ing tusuk kayu kanthi tomat ceri.
• Shish kebab dilebokake ing sheet manggang lan diwutahake karo marinade.
• Masak ing oven nganti kira-kira 10 menit. Disedhiyakake karo irisan lemon.

Kesimpulan sing ora jelas nuduhake yen daging iwak kerapu rasane enak lan cukup sehat. Mulane, panggunaane bisa dianjurake kanggo saben wong kanggo ngisi awak kanthi bahan sing migunani. Ing wektu sing padha, kudu eling yen ana wong sing ora bisa ngidinke panganan laut. Ana sawetara wong sing kaya ngono, mula panganan laut ora duwe kontraindikasi, lan utamane sing duwe nilai energi sing sithik. Padha bakal migunani kanggo wong-wong sing peduli karo kesehatan. Ing wektu sing padha, kudu eling yen panggunaan sing berlebihan ora bakal nggawa keuntungan, sanajan ora bakal cilaka.