Manungsa wis ngrasakake kayu manis nganti ewonan taun, wiwit kira-kira 2000 SM. Wong Mesir digunakake minangka bahan kanggo embalming, lan kayu manis uga kasebut ing Prajanjian Lawas. Sawetara bukti nandheske yen kayu manis ana ing saindhenging donya kuna, lan sing digawa menyang Eropah, ngendi iku gained ora kurang popularitas, dening pedagang Arab. Miturut legenda, Kaisar Romawi Nero ngobong kabeh pasokan kayu manis ing panguburan bojone sing nomer loro, Poppea Sabina, kanggo nebus keterlibatan dheweke ing pati.
Wong Arab ngeterake rempah-rempah kasebut liwat rute darat sing rumit, sing ndadekake regane larang lan winates ing pasokan. Mangkono, anané kayu manis ing omah bisa dadi simbol status ing Eropah ing Abad Pertengahan. Sawise sawetara wektu, masyarakat kelas menengah wiwit ngupayakake kanggo entuk barang-barang mewah sing biyen mung kasedhiya kanggo lapisan ndhuwur. Kayu manis minangka panganan sing paling disenengi amarga digunakake minangka pengawet daging. Sanajan ana ing endi wae, asal-usul kayu manis dadi rahasia gedhe ing antarane para pedagang Arab nganti awal abad kaping XNUMX. Kanggo njaga monopoli perdagangan kayu manis lan mbenerake rega sing ora adil, para pedagang Arab nggawe crita warna-warni marang para pelanggan babagan carane ngekstrak rempah-rempah sing mewah. Salah sawijining crita yaiku crita babagan carane manuk nggawa kayu manis ing cucuk menyang susuh sing ana ing ndhuwur gunung, dalan sing angel banget kanggo diatasi. Miturut dongeng iki, wong ninggalake potongan tanjung ing ngarep susuh, supaya manuk wiwit nglumpukake. Nalika manuk nyeret kabeh daging menyang susuh, dadi abot lan tiba ing lemah. Iki ndadekake iku bisa kanggo ngumpulake teken saka rempah-rempah treasured.
Ing upaya kanggo nyukupi kabutuhan sing saya tambah akeh, para wisatawan Eropa wiwit nggoleki papan sing misterius ing ngendi rempah-rempah tuwuh. Christopher Columbus nulis marang Ratu Isabella sing ngaku nemokake rhubarb lan kayu manis ing Donya Anyar. Nanging, conto tanduran sing dikirim dheweke ditemokake minangka rempah-rempah sing ora dikarepake. Gonzalo Pizarro, sawijining navigator Spanyol, uga nggolèki kayu manis ing saindhenging Amérika, nyabrang Amazon kanthi pangarep-arep bisa nemokake "pais de la canela," utawa "tanah kayu manis".
Kira-kira taun 1518, pedagang Portugis nemokake kayu manis ing Ceylon (Sri Lanka saiki) lan nguwasani karajan pulo Kotto, nguwasani populasi lan ngontrol perdagangan kayu manis sajrone seabad. Sawisé wektu iki, Karajan Ceylon Kandy sekutu karo Walanda ing taun 1638 kanggo nggulingaké penjajah Portugis. Kira-kira 150 taun sabanjure, Ceylon dicekel Inggris sawise kamenangan ing Perang Anglo-Walanda kaping papat. Ing taun 1800, kayu manis ora dadi komoditas sing larang lan langka maneh, amarga wiwit dibudidayakake ing bagean liya ing donya, bebarengan karo "delicacies" kayata coklat, cassia. Sing terakhir nduweni aroma sing padha karo kayu manis, mulane wiwit saingan karo popularitas.
Saiki, kita biasane nemoni rong jinis kayu manis: lan Cassia tuwuh utamane ing Indonesia lan duwe mambu sing luwih kuat. Variasi sing murah yaiku sing didol ing supermarket kanggo sprinkling barang panggang. Sing luwih larang, kayu manis Ceylon (sing paling akeh isih ditanam ing Sri Lanka) nduweni rasa sing entheng, rada manis lan cocok kanggo ditambahake ing panganan panggang uga ombenan panas (kopi, tèh, coklat panas, lsp).
Kayu manis akeh digunakake ing terapi tradisional kayata Ayurveda lan obat Cina. Sifat antimikroba mbantu nglawan. Dicampur karo madu, kulit dadi lembut lan cerah.
rempah-rempah sing larang regane. Kanthi diare, 12 sendhok teh dianjurake. kayu manis dicampur karo yogurt kosong.
Panaliten sing diterbitake ing Diabetes Care ing Desember 2003 nuduhake yen konsumsi mung 1 gram kayu manis saben dina bisa nyuda gula getih, trigliserida, kolesterol ala lan kolesterol total ing pasien diabetes tipe 2. saran Dr Shiha Sharma, ahli nutrisi ing Nutrihealth.