Diet panganan mentah ing Rusia, utamane ing sisih lor, minangka pendhudhukan sing angel banget, ora mung kanggo manungsa, nanging uga kanggo kewan. Contone, sapi, minangka mamalia getih sing anget tanpa wulu, kanthi artifisial digawa menyang lemah sing keras lan tanpa ana wong, dheweke mung bakal mati ing musim salju pisanan amarga adhem lan kurang pangan.
Wong kasebut nemokake cara metu saka kahanan iki lan adaptasi kanggo anget, uga ngirim panganan saka sisih kidul. Nanging produk kasebut ora tansah seger, alami lan terjangkau. Nanging bahan bakar utama kanggo manungsa yaiku glukosa (ora muspra yen digunakake minangka panganan kanggo wong sing koma). Sumber glukosa sing paling apik yaiku, mesthi, woh-wohan seger lan mateng, nanging wortel uga akeh banget! Mulane nduweni rasa manis sing nyenengake.
Wortel minangka sayuran oyot, nanging sanajan iki rasane mentah, mula seneng banget karo akeh panganan sing mentah sing urip ing garis lintang sedheng lan subarctic. Kandhungan kalori lan ngemot 40 kalori saben 100 gram - meh kaya persik! Lan mesthine, umume wong ngerti yen wortel ngemot akeh beta-karoten lan vitamin A, nanging sanajan iki, hubungan antara paningkatan panularan lan mangan wortel durung kabukten. Kanggo meh kabeh panganan sing mentah, wortel gampang dicerna lan ora nyebabake masalah. Kajaba iku, wortel bisa disimpen suwe lan saiki ana ing rak-rak toko meh kabeh musim salju, lan regane sing murah regane nyuda biaya panganan sing wis larang banget. Sejatine, wortel dadi penyelamat saka panganan panganan mentah Rusia! Cara sing apik kanggo mangan wortel yaiku nggawe salad sing sederhana.
Resep kanggo salah sawijining salad:
- Wortel parut ing parut
- sayuran ijo sing dicincang (dill, arugula, rempah-rempah liyane)
- jus lemon Bon napsu!