Ana kapercayan populer yen tuku mobil sing ramah lingkungan, kita nylametake jagad saka bencana lingkungan. Ana sawetara bebener iki. Nanging mung bagean. Ekologi planet kaancam ora mung dening mobil, nanging uga ... panganan biasa. Sawetara wong ngerti yen saben taun industri panganan AS ngeculake sekitar 2,8 ton karbon dioksida sajrone produksi, nyedhiyakake panganan tradisional kanggo kulawarga Amerika rata-rata. Lan iki senadyan kasunyatan sing lelungan dening mobil kanggo kulawarga padha emit 2 ton saka gas padha. Dadi, sanajan saka sudut pandang praktis, ana pilihan sing luwih cepet lan luwih murah kanggo nyumbang kanggo nylametake lingkungan - kanggo ngalih menyang diet kanthi kandungan karbon minimal.
Komplek pertanian ing donya ngetokake udakara 30% saka kabeh karbon dioksida. Dheweke nggawe efek omah kaca. Iki luwih akeh tinimbang kabeh kendaraan sing dipancarake. Dadi, nalika nerangake carane nyuda jejak karbon sampeyan saiki, sampeyan bisa ujar manawa apa sing sampeyan mangan penting kaya sing sampeyan drive. Ana kasunyatan penting liyane kanggo "diet" karbon rendah: sayuran ijo apik kanggo kita. Dhewe, panganan sing ninggalake "jejak karbon" gedhe (daging abang, daging babi, produk susu, cemilan sing diproses kanthi kimia) kakehan lemak lan kalori. Nalika diet "ijo" kudu kalebu sayuran, woh-wohan, lan biji-bijian.
Produksi panganan kanggo McDonald's ngeculake karbon luwih akeh tinimbang, kaya sing wis dakkandhakake, nyopir mobil metu saka kutha. Nanging, kanggo ngormati skala kasebut, sampeyan kudu ngerti kepiye industri panganan global sing ageng lan intensif energi. Luwih saka 37% saka kabeh tanah planet digunakake kanggo tetanèn, paling saka wilayah iki digunakake alas. Deforestasi nyebabake paningkatan isi karbon. Pupuk lan mesin uga ninggalake jejak karbon sing signifikan, kaya kendharaan segara sing ngirim sembako langsung menyang meja sampeyan. Butuh rata-rata 7-10 kaping energi bahan bakar fosil luwih akeh kanggo ngasilake lan ngirim panganan tinimbang mangan panganan kasebut.
Cara sing paling efektif kanggo nyuda jejak karbon ing menu yaiku kurang mangan daging, utamane daging sapi. Budidaya ternak mbutuhake energi luwih akeh tinimbang tuwuh sereal, woh-wohan utawa sayuran. Kanggo saben kalori energi sing ana ing panganan kasebut, 2 kalori energi bahan bakar fosil dibutuhake. Ing kasus daging sapi, rasio bisa nganti 80 kanggo 1. Apa maneh, umume ternak ing Amerika Serikat dibesarkan kanthi jumlah gandum sing akeh banget - 670 yuta ton ing taun 2002. Lan pupuk digunakake kanggo tuwuh daging sapi, kanggo contone, nggawe masalah lingkungan tambahan, kalebu runoff sing ndadékaké kanggo panggonan mati ing banyu gisik, kaya ing Teluk Meksiko. Kewan ternak sing ditanem ing gandum ngetokake metana, gas omah kaca sing 20 kaping luwih kuat tinimbang karbon dioksida.
Ing taun 2005, panaliten Universitas Chicago nemokake yen ana wong sing mandheg mangan daging lan ngalih menyang diet vegetarian, dheweke bisa nyimpen karbon dioksida sing padha kaya yen ngganti Toyota Camry karo Toyota Prius. Cetha yen ngurangi jumlah daging abang sing dikonsumsi (lan wong Amerika mangan luwih saka 27 kg daging sapi saben taun) uga duweni pengaruh positif marang kesehatan. Para ahli ngira yen ngganti 100 gram daging sapi, siji endhog, 30 gram keju saben dina kanthi jumlah woh-wohan, sayuran lan biji-bijian sing padha bakal nyuda penyerapan lemak lan nambah asupan serat. Ing wektu sing padha, 0,7 hektar lahan subur bakal disimpen, lan jumlah limbah kewan bakal dikurangi dadi 5 ton.
Penting kanggo ngerti: apa sing sampeyan mangan tegese ora kurang saka ngendi asale panganan iki. Panganan kita lelungan rata-rata 2500 nganti 3000 km saka daratan menyang supermarket, nanging lelungan iki mung 4% saka jejak karbon panganan. "Mangan panganan sing luwih prasaja sing nggunakake sumber daya sing luwih sithik kanggo ngasilake, mangan luwih akeh sayuran lan woh-wohan, lan kurang daging lan produk susu," ujare Keith Gigan, ahli nutrisi lan penulis buku sing bakal diterbitake Eat Healthy and Lose Weight. "Iku prasaja."
Nginstal panel surya utawa tuku hibrida bisa uga ora bisa digayuh, nanging kita bisa ngganti apa sing ana ing awak saiki - lan keputusan kaya iki penting kanggo kesehatan planet lan awake dhewe.
Miturut The Times