Paragraf
Alas Amazon sing padhet minangka papan kanggo tanduran spesies unik ing donya kayata kacang Brazil, acai berry, guarana, sing ora ditemokake ing papan liya ing planet iki.
Ora banget kondhang kanggo masyarakat umum, kacang Brazil isih duwe akeh keuntungan sing luar biasa kanggo manungsa. Kacang iki enak banget amarga bisa dipangan lan digunakake kanthi macem-macem cara. Temokake ing 9 keuntungan kesehatan saka Brazil perkakas.
Apa kacang Brazil?
Sejarah kacang Brazil
Jeneng ilmiah kanggo kacang Brazil yaiku "Bertholletia excelsa". Kacang Brazil minangka kacang sing padhet nutrisi (1).
Dheweke enak banget lan teka saka wit ing Amerika Kidul kanthi jeneng sing padha. Wit iki asli saka negara-negara Amérika Kidul, kalebu Venezuela, Kolombia, Peru, lan Brasil; lan asring ditemokake ing pinggir kali-kali gedhe.
Kacang-kacangan iki utamané diimpor saka bawana Amérika Kidul lan saiki bisa ditemokake ing saindhenging donya.
Kacang Brazil wis dikonsumsi dening pribumi ing wilayah Amazon paling ora wiwit Paleolitik Atas, sekitar 11 taun kepungkur.
Nanging, sebutan pisanan kacang Brazil saka sumber Kulon wiwit taun 1569.
Ing wektu iki panjelajah Spanyol lan Portugis nyabrang Amerika Kidul kanggo nglawan lan nguwasani wong pribumi.
Salah sawijining panjelajah iki, conquistador Spanyol jenenge Juan Álvarez Maldonado, "nemokake" kacang Brazil nalika njelajah wilayah Kali Madre de Dios ing Peru.
Ing sisih liya, para pedagang Walanda sing ngenalake kacang-kacangan kasebut menyang Eropa ing wiwitan abad kaping XNUMX. Butuh satus taun kanggo kacang Brazil dadi populer.
Produksi kacang Brazil
Napa kacang iki dadi fenomena ing saindenging jagad kanthi popularitas sing tambah akeh?
Sederhana, kandungan nutrisi sing kuat ndadekake kacang-kacangan iki aji banget minangka panganan sehat sing bisa ningkatake kesehatan.
Isi iki uga mbantu nyuda risiko macem-macem penyakit lan masalah kesehatan.
Sayange, produksi kacang Brazil wis suda banget ing taun-taun pungkasan, lan saiki ilegal kanggo negor wit kacang Brazil ing Brasil.
Komposisi kacang Brazil
Amazon asli wis ngurmati kacang-kacangan sing enak iki nganti pirang-pirang abad, nyedhiyakake protein, lemak, lan nutrisi penting liyane. Kanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan subyek, kene sawetara fakta nutrisi dhasar babagan kacang Brazil:
- Asam lemak monounsaturated: Kacang Brazil sugih ing asam lemak monounsaturated kayata asam palmitoleat lan asam oleat.
Asam lemak iki mbantu nyuda tingkat kolesterol LDL utawa "kolesterol ala" ing getih. 100g kacang Brazil nyedhiyakake sekitar 656 kalori, nanging lemak sing apik, aja kuwatir.
- Vitamin E: Kacang Brazil uga minangka sumber vitamin E sing apik, ngemot sekitar 7,87 mg saben 100 g.
Vitamin E minangka antioksidan larut lemak sing kuat. Perlu kanggo njaga integritas membran mukus lan kulit kanthi nglindhungi saka radikal oksigen bebas.
- Selenium (2): Kacang Brazil ngandhut tingkat selenium sing dhuwur banget. 100 g walnut nyedhiyakake kira-kira 1917 μg, utawa 3485% saka asupan selenium saben dina sing disaranake, sing kalebu ing antarane sumber alami utama mineral iki.
Selenium minangka kofaktor penting kanggo enzim antioksidan, glutathione peroksidase. A porsi cilik kacang Brazil saben dina nyedhiyakake cukup selenium iki.
Kajaba iku, kaya ing almond lan kacang pinus, kacang Brazil uga bebas protein gluten. Mulane, iki minangka salah sawijining bahan sing paling populer ing nyiapake resep-resep panganan tanpa gluten.
- Mineral Liyane: Saliyane selenium, padha ngemot tingkat paling apik saka mineral liyane kaya tembaga, Magnesium, manganese, kalium, kalsium, wesi, fosfor lan seng.
- Vitamin B: Kacang krim iki uga minangka sumber vitamin B sing apik, kayata thiamine, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B-6 (pyridoxine), lan folat.
Bebarengan, vitamin iki tumindak minangka kofaktor kanggo enzim metabolisme sajrone substrat sel ing njero awak.
Kanggo maca: Isi vitamin C karo acerola
9 keuntungan kesehatan saka kacang Brazil
Dadi salah sawijining kacang sing paling sehat ing pasar, sanajan kandungan lemak sing dhuwur, ana panjaluk gedhe kanggo kacang coklat sing enak iki, utamane kanggo mupangat ing ngisor iki:
Kacang-kacangan iki ningkatake kesehatan jantung
Salah sawijining aspek sing paling kontroversial lan migunani saka kacang Brazil yaiku isi lemak tak jenuh sing sehat, sing umum dikenal minangka "kolesterol apik" utawa asam lemak omega-3.
Varietas lemak tak jenuh iki digandhengake karo ngimbangi profil kolesterol awak lan ningkatake kesehatan jantung, utamane kanthi ngilangi asam lemak omega-6 sing mbebayani kanggo awak lan sistem kardiovaskular (3).
Ing panliten iki, sawise sawetara tes, para peneliti nyimpulake yen konsumsi kacang Brazil bisa ningkatake tingkat kolesterol apik.
Kacang-kacangan uga mbantu nyuda tingkat kolesterol ala. Kesimpulan kasebut bisa digawe mung 9 jam sawise konsumsi 20-50 gram kacang Brazil dening subyek panaliten.
Perawatan kulit
Profil vitamin lan nutrisi lengkap ing kacang Brazil ndadekake apik banget kanggo ningkatake kesehatan kulit.
Selenium ing kacang Brazil menehi kulit sing sehat. Iki nambah elastisitas kulit, saéngga nyegah penuaan dini.
Iki bisa amarga selenium ngrangsang aktivitas glutathione, senyawa antioksidan kuat sing bisa mbusak radikal bebas saka sel kulit sing nyebabake kerut lan malah kanker kulit.
Perawatan jerawat
Isi seng dhuwur saka kacang Brazil wis ditampilake kanggo nglindhungi saka kukul utawa nyuda kedadeyane. Iki bisa digayuh liwat konsumsi normal kacang utawa kanthi nggunakake lenga kacang Brazil ing wilayah sing kena pengaruh.
Isi sugih vitamin lan antioksidan ing lenga minangka panyebab utama kemampuan protèktif iki (4).
Waca: 10 keuntungan saka fenugreek
Bobote mudun
Nutrisi ing kacang Brazil, kayata protein lan karbohidrat kompleks, dadi cemilan sing nyenengake.
Nalika kacang-kacangan iki dipangan, sampeyan ora seneng cemilan tanpa henti lan sampeyan bakal bisa ngontrol kalori ekstra saka cemilan sing ora sehat.
Sakepel kacang Brazil ngemot meh 200 kalori, mula dianjurake kanggo mbatesi konsumsi kacang kasebut. Nanging, konsumsi moderat bisa ningkatake upaya mundhut bobot.
Stimulasi sistem pencernaan
Isi serat kacang Brazil ndadekake becik kanggo ngoptimalake sistem pencernaan. Serat nggampangake gerakan peristaltik liwat sistem gastrointestinal.
Serat uga nggampangake pangan kanggo mindhah liwat sistem pencernaan lan extract minangka akeh gizi sabisa.
Uga bisa nyegah ulkus weteng, konstipasi, kembung, kram, lan penyakit serius kaya kanker usus besar.
Ngapikake fungsi hormonal
Selenium ing kacang Brazil nduweni peran utama ing fungsi kelenjar tiroid.
Kanthi mesthekake fungsi kelenjar tiroid sing bener, konsentrasi selenium sing dhuwur bakal njamin metabolisme sing tambah.
Dandan ing sistem imun
Sembarang panganan kanthi konsentrasi nutrisi sing dhuwur bisa mbantu nguatake sistem kekebalan.
Isi vitamin C kanthi apik karo selenium lan seng kanggo ngrangsang produksi sel getih putih lan senyawa antioksidan ing saindhenging awak kanggo netralake radikal bebas.
Kabeh iki mbantu nyegah akeh penyakit kronis; kalebu kanker lan penyakit jantung koroner.
Kontribusi kanggo wutah lan ndandani
Protein nduweni peran penting kanggo njaga kesehatan. Utamane amarga perlu kanggo wutah otot, produksi energi, wutah sel, ndandani lan marasake awakmu tatu.
Kacang Brazil minangka sumber protein sing penting, saengga bisa dadi stimulan sing migunani kanggo njaga tingkat protein.
Vitamin C ing kacang Brazil uga minangka komponèn utama kolagen, bagéan penting saka wutah manungsa; uga ndandani pembuluh getih, jaringan lan sel.
Nggampangake konsumsi nutrisi
Tingkat magnesium sing dhuwur sing ditemokake ing kacang Brazil mbantu ngrangsang penyerapan nutrisi sing efisien ing sistem pencernaan (5).
Seng uga minangka salah sawijining unsur sing paling angel ditemokake ing diet umum, lan tingkat nutrisi alami sing dhuwur ing kacang Brazil mbantu ngimbangi kekurangan umum iki.
Panggunaan sing beda saka kacang Brazil
Panggunaan Kuliner
Kacang Brazil dhuwur kalori, ngemot jumlah vitamin, antioksidan lan mineral sing apik.
Kacang mentahan dipotong dadi unit cilik nggunakake mesin shelling gedhe. Kanggo kabutuhan kluwarga, mesin nutcracker cilik utawa klem tangan cukup.
Kacang Brazil bisa dipangan tanpa iringan. Kajaba iku, bisa uga dipanggang, asin utawa manis.
Padha uga digunakake ing puding, pesto, coklat bar lan sereal bar crunchy. Kacang Brazil sing digiling kasar uga digunakake kanggo sprinkle salad woh utawa sayuran.
Kacang-kacangan iki uga digunakake ing panganan cuci mulut, utamane ing kue woh. Sampeyan uga bisa nambah menyang sup; uga masakan daging lan sayuran.
Minyak kacang Brazil digunakake ing klamben lan masak.
Dianggo liyane
Minyak kacang Brazil, sing diekstrak saka kacang kasebut, nduweni akeh aplikasi obat tradisional minangka minyak emolien lan minyak pijet.
Werna warnane kuning entheng lan ambune manis sing nyenengake. Properti emolien mbantu nglindhungi kulit saka kekeringan.
Iki uga digunakake ing masak, nanging uga minangka minyak atsiri ing obat-obatan tradisional ing aromaterapi, ing industri farmasi lan kosmetik.
Resep
Susu kacang Brazil
Sampeyan kudu
- 2 cangkir kacang brazil
- 4 cangkir banyu mineral
- 1-2 sendok teh ekstrak vanila
Preparation
- Rendhem kacang brazil ing banyu adhem suwene 8 jam.
- Ing pungkasan wektu, uncalan banyu lan mbilas kacang kanthi apik. Sijine kacang ing blender kanthi banyu mineral lan vanila. Nyampur unsur kanthi apik.
- Gunakake kain putih utawa sieve sing apik kanggo ngumpulake susu saka kacang.
- Gunakake mburi sendok kanggo ngumpulake kabeh susu saka kacang.
Sampeyan bisa nyimpen pulp kanggo nggunakake liyane (6).
Nilai nutrisi
Susu kacang Brazil sugih lan krim kaya susu almond. Iku sugih ing selenium. Selenium tumindak ing awak minangka antioksidan.
Iku nglawan kemajuan lan proliferasi radikal bebas. Iki nyegah kegiatan sel sing ningkatake penuaan.
Selenium duweni efek positif ing kesuburan. Iku ndhukung sistem imun ing umum. Uga nyetabilake tiroid lan tumindak nglawan asma.
Kacang Brazil uga sugih ing mineral, Omega-6, unsur trace lan protein nabati.
Aku banget nyaranake susu sing cukup sugih iki.
Kowe bakal butuh:
- 2 ¼ cangkir glepung
- 200 gram mentega
- Endhog 2
- 1 tuwung kacang brazil
- 200 gram gula utawa kurang gumantung ing rasa sampeyan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 200 gram klapa parut
- 1/2 sendok teh ragi
- ¼ sendhok uyah
Preparation
- Ing mangkuk, ngalahake gula lan mentega nganti dicampur dadi alus lan krim. Tambah endhog lan aduk campuran kasebut.
Tambah vanilla lan aduk campuran maneh.
- Ing mangkuk liyane, gabungke glepung, bubuk manggang, uyah.
- Nyampur wong-wong mau. Mboko sithik ditambahake menyang campuran krim sing wis dipikolehi sadurunge.
Nalika campuran loro kasebut digabungake, tambahake klapa parut lan kacang Brazil ing pungkasan.
- Nyebar kertas parchment ing sheet manggang
- Nggunakake scoop es krim, nyelehake adonan ing sheet manggang. Mangga
jarak sawetara sentimeter supaya bisa pas lan tetep ayu sawise masak.
- Supaya cookie katon apik nalika manggang, ati-ati kanggo flatten bal-balan sing disusun kanthi nggunakake shovel pawon utawa kertas baking.
Iki bakal ngidini cookie bisa dipanggang kanthi sak tenane.
- Panggang cookie ing suhu 180 derajat Celsius kanggo 10-15 menit sadurunge dicopot saka oven.
Nilai nutrisi
Ing cookie iki sampeyan duwe panganan penting kayata klapa parut, endhog lan kacang Brazil.
Kelapa mbantu nyetabilake tingkat gula getih, mbantu pencernaan. Iki nggawa aroma sing apik kanggo cookie sampeyan. Kelapa uga sugih mineral lan vitamin B6.
Endhog sugih banget karo vitamin B2, B6, B12, selenium, lan sawetara mineral liyane. Padha uga sugih ing protein.
Kacang Brazil nyedhiyakake sawetara mineral kayata selenium uga akeh nutrisi liyane. Thanks kanggo kacang, cookie sampeyan krim, lembut lan lembut.
Pro vegetarian resep
Kowe bakal butuh:
- ½ tuwung kacang Brazil
- ¼ jus jeruk nipis
- 4 sendok minyak zaitun
- 2 sendok teh parsley
- 1 sendok teh rosemary
- 2 siung bawang putih, di resiki
- 1/2 sendok teh mrico lemah
- 1 sendok teh thyme
Preparation
Rendhem kacang ing banyu suwene 6 jam. Simpen ing kulkas nganti 6 jam. Ing pungkasan wektu, copot kacang lan remuk.
Ing wajan menyang geni, coklat jamu karo lenga zaitun. Banjur nambah bahan liyane kalebu kacang.
Masak kanthi panas sedheng, banjur kanthi geni cilik nganti kira-kira XNUMX menit.
Nilai nutrisi
Resep iki vegetarian lan nyedhiyakake kabeh nutrisi sing dibutuhake awak.
pancegahan
Kacang Brazil sugih banget ing selenium kaya sing wis kasebut ing ndhuwur. Dadi supaya konsumsi sing berlebihan. Kebutuhan selenium saben dina yaiku 0,4 mg utawa 400 mikrogram.
Konsumsi kacang Brazil sing berlebihan ing jangka panjang bakal nyebabake keracunan lan masalah kesehatan (8).
Kajaba iku, selenium sing berlebihan ing awak bisa nyebabake rambut rontog lan kuku rapuh. Iki mung bener kanggo selenium ing suplemen diet.
Selenium ing panganan kayata kacang Brazil ora bisa nyebabake rambutmu rontog lan kuku dadi rapuh.
Kanthi ngonsumsi kacang Brazil sing akeh banget, sampeyan bakal ngalami masalah pencernaan kayata kembung lan gas. Sawetara wong ngalami alergi kayata kondisi kulit, masalah tutuk, ambegan ala, lemes, gemeter.
Yen sampeyan ngonsumsi kacang Brazil akeh banget, mula sampeyan bakal ngonsumsi kalori sing berlebihan, sing mbebayani kanggo kesehatan.
Batesi konsumsi kacang Brazil nganti sepisan seminggu utawa kaping pindho saben wulan.
Kacang Brazil sing dipangan kanthi berlebihan sajrone wektu sing suwe bisa nyebabake masalah tekanan darah tinggi, diabetes lan bobot awak.
kesimpulan
Kacang Brazil ngandhut sawetara nutrisi. Apa iku kanggo nambani tyroids, stabil tingkat kolesterol utawa kanggo nambani kukul. Nanging amarga isi kalori sing dhuwur, aku menehi saran supaya dikonsumsi kanthi moderat.
Yen sampeyan seneng karo artikel kita, kabari kita kanthi jempol ing kaca kita.