Paragraf
Gliserin (Glycerol, E422)
Gliserin minangka zat sing kalebu klompok stabilisator, pengental, emulsi. Ing klasifikasi aditif panganan internasional, Glycerin diwenehi kode E422.
Karakteristik Umum lan persiapan Glycerol
Gliserin katon kaya cairan bening kanthi viskositas sing dhuwur. Rasane rada legi, kaya sing dibuktekake jenenge (saka basa Yunani. glikos - manis). Miturut ciri kimia, gliserin minangka alkohol triatomik sing paling gampang, sing pisanan dipikolehi dening Karl Scheele ing taun 1779 kanthi lemak saponifikasi (calorizator). Meh kabeh gliserin wiwit saiki wis diwenehi minyak saponifikasi lan lemak minangka produk sampingan. E422 dicampur kanthi apik karo banyu lan cairan liyane. Formula kimia JAM2CH (OH) -CH2ooh
Tujuan lan panggunaan Glycerin
E422 ngreksa lan nambah tingkat viskositas lan konsistensi produk, supaya iku indispensable ing kasus ngendi iku perlu kanggo nyampur úa sing biasane immiscible, sing, iku tumindak minangka emulsifier. Iki digunakake kanthi wiyar ing industri panganan kanggo produksi omben-omben lan permen.
Gliserin digunakake ing produksi rokok elektronik, ing produksi tembakau, ing industri cat lan pernis. Iki digunakake minangka sarana kanggo nglindhungi persiapan anatomi.
Gliserin uga digunakake ing produksi bahan peledak lan campuran, kertas lan antifreeze, lan produksi barang-barang kulit.
Ing kosmetologi, Gliserin digunakake minangka bahan utama kanggo produksi krim, emulsi lan sabun, dipercaya bisa nglembutkan kulit, nanging saiki iki dadi masalah kontroversial.
Mupangate lan cilaka E422
Gliserin minangka bagean saka obat sing nyuda tekanan intrakranial, digunakake kanggo injeksi intravena ing sawetara operasi. E422 bisa nyebabake dehidrasi awak, kanthi asupan sing ora dikendhaleni, mula contraindications kategorine kanggo nggunakake E422 yaiku penyakit ginjel lan masalah sirkulasi getih. Ing kasus liyane, E422 ora dianggep mbebayani, yen ana aturan lan peraturan panggunaan aditif panganan sing dimati. Trigliserid minangka turunan glikerol lan dibentuk nalika ditambahake asam lemak sing luwih dhuwur. Trigliserida minangka komponen penting ing proses metabolisme ing organisme urip.
Aplikasi E422
Ing saindenging negara kita, bahan tambahan pangan Glycerin E422 diidini digunakake kanthi jumlah winates.