Paragraf
Azorubine (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122).
Azorubin minangka zat sintetik sing kalebu ing klompok aditif pangan-pewarna. Minangka aturan, digunakake kanggo pewarnaan utawa mulihake warna produk sing wis ngalami perawatan panas (calorizator). Ing klasifikasi internasional aditif pangan Azorubin, carmoisine nduweni indeks E122.
Karakteristik Umum E122 Azorubin, karmoisin
Azorubin, pewarna azo sintetik karmoisin, minangka butiran utawa bubuk cilik warna abang, burgundy utawa peteng warna peteng, uga larut ing banyu. Azorubin minangka turunan saka tar batubara, sing mbebayani kanggo kesehatan manungsa. Bahan kimia tambahan E122 diakoni minangka zat karsinogenik, mbebayani tumrap awak. Miturut komposisi kimia, iku turunan saka tar batu bara. Formula kimia C20H12N2Na2O7S2.
Mbebayani E122 Azorubin, karmoisin
Azorubin, karmoisin - alergen paling kuat sing bisa nyebabake akibat abot, nganti sesak napas, utamane ati-ati dadi wong sing asma bronkial lan aspirin (intoleransi antipiretik). Mangan panganan sing ngemot E122 nyuda konsentrasi lan nambah hiperaktif ing bocah. Panliten nuduhake manawa Azorubin duweni pengaruh negatif marang korteks adrenal, nyebabake munculna rhinitis lan penglihatan kabur. Dosis maksimum saben dina E122 sing diidini, miturut WHO, ora luwih saka 4 ml / kg.
Aplikasi E122
Aplikasi utama E122 yaiku industri panganan, ing ngendi aditif panganan digunakake kanggo menehi warna jambon, abang utawa (ing kombinasi karo pewarna liyane) warna ungu lan coklat. E122 minangka bagean saka bumbu lan macem-macem cemilan, produk susu, marmalade, senggol, permen, saus lan woh-wohan kaleng, sosis, keju olahan, jus, produk alkohol lan non-alkohol.
Aditif kasebut uga digunakake ing produksi kosmetik dekoratif lan minyak wangi, produksi pewarna panganan kanggo endhog Paskah.
Panganggone E122
Ing wilayah negara kita, E122 Azorubin, karmoisin diidini digunakake minangka pewarna aditif panganan, tundhuk tundhuk marang norma panggunaan sing ketat. Ing pirang-pirang negara, suplemen E122 dilarang.