Darebin bakal dijenengi Ibukota Vegan Melbourne.
Paling ora enem perusahaan vegetarian lan vegan wis dibukak ing kutha sajrone patang taun kepungkur, nuduhake manawa nyingkiri produk kewan dadi luwih populer.
Ing Preston piyambak, loro perusahaan pangan-mung basis tanduran wis dibukak ing sasi kepungkur: Mad Cowgirls, toko vegan, lan mbayar-apa-sampeyan-pengin vegetarian restaurant, Lentil minangka Anything, wis dibukak ing High Street.
Dheweke wis gabung karo perusahaan kayata roti La Panella, sing misuwur kanthi gulungan "sosis", lan Disco Beans, restoran vegan sing pindhah taun kepungkur saka Northcote, ing ngendi dheweke kerja telung taun, menyang Plenty Road.
Ing Northcote ing High Street, Shoko Iku, restoran panganan mentah vegetarian, dibukak taun kepungkur, gabung karo Veggie Kitchen sing umure patang taun ing St. George's Road lan Mama Roots Cafe ing Thornbury.
Juru bicara Vegan Australia Bruce Poon ujar manawa perusahaan anyar iki nuduhake permintaan sing akeh ing pasar vegan.
Rong puluh taun kepungkur, sawetara wong krungu babagan veganisme, nanging saiki "ditrima banget, lan saben wong nyedhiyakake opsi kasebut," ujare Pak Poon.
Presiden Vegetarian Victoria Mark Doneddu ujar, "Veganisme minangka tren diet global sing paling cepet berkembang," 2,5% saka populasi AS wis dadi vegan. Dheweke ujar manawa media sosial lan selebriti kayata Bill Clinton, Al Gore lan Beyoncé nggampangake iki.
Doneddu ujar manawa sawetara wong dadi vegan amarga ora seneng karo kahanan kewan sing disimpen ing peternakan industri, dene liyane peduli babagan kesehatan lan lingkungane.
Pemilik Mad Cowgirls Bury Lord ujar manawa veganisme minangka cara urip. "Ora mung babagan apa sing dipangan, nanging uga milih welas asih tinimbang kekejeman. Ora ana barang ing toko sing ngemot produk kewan utawa wis diuji ing kewan.
Juru bicara Asosiasi Diet Australia Lisa Renn ujar manawa vegan bisa tetep sehat nganti suwe yen ngonsumsi protein, seng, asam lemak omega-3, kalsium lan vitamin B12 lan D sing cukup.
"Mbutuhake akeh pamikiran lan rencana kanggo mungkasi nggunakake produk kewan kabeh. Iki dudu perkara sing bisa ditindakake kanthi dadakan,” ujare Mbak Renn. "Nalika nerangake sumber protein, kacang buncis, kacang polong garing lan lentil, kacang-kacangan lan wiji, produk soya, lan roti gandum lan sereal mesthi kudu dilebokake."
Kasunyatan:
Vegan ora mangan produk kewan: daging, produk susu, madu, gelatin
Vegan ora nganggo kulit, wulu, lan ngindhari produk sing diuji kewan
Vegan kudu njupuk tambahan vitamin B12 lan D
Vegan percaya yen mangan vegan bisa nyuda resiko penyakit jantung, penyakit jantung, diabetes lan kanker.