Masakan Denmark

Ing papan sing adoh, ing sisih lor Eropa, diubengi Laut Baltik lan Laut Lor, ana negara sing apik tenan - Denmark. Sekilas, masakan biasane ora beda karo masakan liyane ing negara-negara Skandinavia. Nanging sanajan ditliti maneh, beda-beda sing nyata bisa dideleng. Mung negara iki saka taun nganti taun sing diarani negara 700 jinis sandwich dening turis. Mung ing kene, dheweke dadi sorotan masakan nasional. Lan mung ing kene, dheweke bisa adol ing toko khusus ing saindenging jagad!

Sajarah

Supaya bisa ngerti sejarah Denmark saiki, cukup kanggo ngunjungi negara iki lan ngicipi sajian nasional ing salah sawijining restoran lokal. Sawise kabeh, bisnis restoran dhewe diwiwiti ing abad XIII. Wis suwe wektu wis kliwat, nanging kumandhang ing bentuk toko tradisional isih padha saingan karo kafe modern saiki. Thanks kanggo akeh macem-macem papan sing menarik, ing kene sampeyan bisa mesthi golek endi sing bisa dipangan, ngombe rasa ngelak utawa santai karo koran favorit. Lan masakan Denmark isih adhedhasar resep-resep kuno, miturut hostess lokal sing nyiyapake panganan nganti pirang-pirang abad kepungkur. Bener, iki ora mesthi kedadeyane.

Mesthine, tanah sing asline subur lan iklim sing atos nggawe wong Denmark seneng karo kesederhanaan lan nutrisi saka masakan sing disiapake, sing digunakake produk sing ditanam utawa diprodhuksi ing tanah air. Nanging, masakan gourmet saka tetanggan sing luwih kidul saiki banjur narik kawigaten wong Denmark, mulane, ing sawetara titik, delicacies digawe saka produk anyar wiwit ngganti delicacies biasanipun. Iku angel mbayangno apa sing bakal kedadeyan ing sawetara abad yen koki generasi anyar ora campur tangan. Dheweke ora mung nggawa bahan-bahan sing ditanam ing garis lintang lokal menyang masakan nasional, nanging uga nemokake maneh rasa sayuran desa sing lali. Iki ditindakake kanggo njaga tradhisi kuliner, lan kanggo nggawe salah sawijining masakan sing paling enak lan sehat kanthi produk lokal seger sing berkualitas tinggi, sing banjur dadi Denmark.

fitur

Saiki, masakan nasional Denmark bisa dikenali kanthi fitur khas sing bisa ditebak ing resep kanggo saben masakan sing ana ing meja warga lokal. Iku:

• Nomer panganan sing enak banget karo daging lan iwak akeh. Lan kabeh amarga panganan kanggo warga lokal minangka tameng, sing wiwit jaman biyen mbantu dheweke tahan adhem. Lan wiwit iku, meh ora ana sing owah. Kaya biasane, protein minangka zat penting sing mbantu wong supaya unggul ing sekolah, nyambut gawe, olahraga, nemtokake target anyar lan bisa diraih, mula iku dianggep paling larang.
• Anane resep-resep sandwich sing akeh banget. Miturut macem-macem perkiraan, ana saka 200 nganti 700 spesies ing kene, lan masing-masing prelu diwenehi perhatian.
• Tresna marang daging babi, sing digunakake kanggo nggawe akeh masakan sing enak kayata semur, sosis lan sosis, lan disajikake karo lawuh utawa saus. Amarga fitur iki, masakan Denmark asring dibandhingake karo masakan Jerman.
• Senengane iwak lan panganan laut, sing dadi dhasar kanggo nyiapake kursus pertama lan nomer loro.
• Konsumsi sayuran sing kerep. Ing proses nyiapake sajian, kentang, nggodhok utawa panggang, kubis abang, lan bawang digunakake. Wortel, beets, celery, kacang buncis, kembang kol, jamur, mrico ditambahake ing salad. Timun seger, tomat, jamu lan lobak putih dipangan.
• Tresna kanggo produk susu. Iku angel mbayangno meja Denmark tradisional tanpa macem-macem keju, kefir, sup susu, mayonnaise krasan lan keju cottage, sing digawe saka susu sapi lan wedhus.

Cara masak dhasar:

Pungkasan, sing paling menarik babagan masakan Denmark yaiku masakan nasional. Nanging ora mung amarga akeh sing isih disiapake miturut resep-resep lawas. Kasunyatane yaiku sing paling asring nuduhake kombinasi, ing pandang sepisanan, produk sing ora kompatibel, saéngga bisa nggawe karya nyata kanggo nyenengake gourmets ing saindenging jagad. Iki kalebu:

Sandwich. Iku angel tetep bisu babagan nalika ing Denmark digunakake minangka appetizers lan masakan utama. Mbedakake antarane siji-lapisan lan multi-lapisan sandwiches. Sing terakhir nggabungake bahan sing ora dikarepake: pitik, salmon, lobak lan nanas. Lan iki ana ing siji smurrebred, utawa sandwich, kaya sing diarani ing kene. Miturut cara, smörrebred sing paling gampang yaiku irisan roti lan mentega, lan sing paling rumit yaiku sakumpulan lapisan daging babi, jeli, tomat, lobak putih, ati ati lan irisan roti, sing dipangan ing lapisan lan kanthi bangga disebut " Sandwich Favorit Hans Christin Andersen." Ing pirang-pirang kutha ing negara kasebut ana toko khusus kanggo adol smörrebred. Paling misuwur - "Oscar Davidsen", dumunung ing Copenhagen. Iki minangka restoran sing nampa pesenan kanggo persiapan sanajan saka luar negeri. Selebriti lokal liyane yaiku toko roti isi Copenhagen, sing sajrone orane dilebokake ing Guinness Book of Records. Nawakake 178 pilihan kanggo sandwich, diterangake ing menu, dawane 1 m 40 cm. Miturut warga, ana tamu ing kene meh sesak nalika, nalika sinau dheweke, rasa keluwen langsung nyeret tenggorokan.

Herring asap minangka sajian nasional Denmark sing wis ana ing kene wiwit pungkasan taun 1800-an.

Rebus daging babi karo kubis abang.

Daging babi karo apel lan prun.

Daging babi Denmark minangka sajian sing lemak babi karo sayuran.

Blackberry lan strawberry sup karo krim, sing katon kaya senggol utawa kompote cair.

Herring salad karo kacang ijo.

salad pasta Denmark, kang kalebu wortel nggodhok, kembang kol, celery ROOT, Ham lan, mesthi, pasta dhewe. Sacara tradisional disedhiyakake ing irisan roti ing wangun roti isi, nanging kaya salad liyane. Sing nggumunake, ora kaya negara liya, roti rye khusus dihormati ing Denmark. Iku ngandhut asam lan diperkaya karo akeh nutrisi kayata fosfor, magnesium, vitamin B1, serat dietary. Proses nyiapake nganti sedina.

Sosis babi lan sosis nganggo saus.

Pitik asin karo nanas lan kentang panggang minangka sajian.

Copenhagen, utawa roti Viennese dadi kebanggaan negara iki. Dheweke wis siyap-siyap ing kene wiwit abad XNUMXth.

Susu rempah-rempah iku kudu dilakoni ing kulawarga nalika esuk.

Ngombe alkohol tradisional yaiku aquavit, sing kekuatane 32 - 45 derajat. Pisanan disiapake dening para alkemis udakara 200 taun kepungkur, nalika nggawe resep kanggo para muda sing kekal. Bebarengan karo iku, schnapps, bir, lan anggur pedhes Bisschopswijn, sing padha karo anggur mulled, disenengi ing kene.