Kaleng susu biru lan putih sing biru lan putih asring digandhengake karo Uni Soviet, lan ana sing percaya manawa produk iki lair saiki. Nyatane, akeh jeneng lan negara sing nyumbang kanggo produk iki kalebu ing sejarah munculnya susu kental.
Kanggo nyenengake para nelukake
Versi sing paling populer ing antarane para penggemar susu kental nyathet babagan asale penciptaan panganan cuci mulut iki kanggo petani Perancis lan pedagang anggur Nicolas Francois Apper.
Ing wiwitan abad kaping 19, dheweke misuwur amarga eksperimen babagan panganan, dene Napoleon pengin ngoptimalake pawon kanggo para prajurite supaya panganan ing kampanye tetep dawa, bisa ngandung nutrisi lan seger.
Strategi lan penakluk sing hebat ngumumake kompetisi kanggo ngreksa panganan sing paling apik, menehi hadiah sing apik kanggo pemenang.
Nicolas Apper nyemprotake susu ing geni sing mbukak, banjur disimpen ing botol kaca gulu sing amba, nutup lan banjur digawe panas ing banyu sing umob suwene 2 jam. Pranyata dadi konsentrat tebal sing nyenengake, lan amarga iki Napoleon menehi penghargaan lan medali emas ing ndhuwur, uga judhul kehormatan "Manfaat Manungsa".
Ing eksperimen kasebut, dheweke dijaluk kontroversi para ilmuwan nalika semana. Needham Irlandia tartamtu percaya manawa mikroba tuwuh saka prakara sing ora urip, lan Spallanzani Italia mbantah, percaya yen saben mikroba duwe leluhur dhewe.
Sawise suwe, koki kue wiwit adol penemuan ing toko "Macem-macem panganan ing botol lan kothak", terus nyoba karo panganan lan pengawetan, lan uga nulis buku "Seni ngreksa bahan-bahan tanduran lan kewan nganti suwe wektu. ” Antarane panemune yaiku cutlet dodo pitik lan kubus bouillon.
Susu Boden Yuta
Crita babagan munculé susu kental ora mung mandheg ing kana. Wong Inggris Peter Durand menehi paten cara Alpert kanggo ngreksa susu lan wiwit nggunakake kaleng minangka kontainer ing taun 1810. Lan kanca-kancane Melbeck lan Underwood ing taun 1826 lan 1828, tanpa ujar, menehi ide kanggo nambah gula menyang susu.
Lan ing taun 1850, industriis Gail Boden, lelungan menyang pameran perdagangan ing London, ing kana dheweke diundang kanthi panemuan eksperimen babagan sublimat daging, mirsani gambar keracunan bocah kanthi susu sapi saka kewan sing lara. Lembu kasebut dijupuk ing kapal kanggo nggawa produk seger, nanging iki dadi tragedi - sawetara bocah tiwas amarga mabuk. Boden janji yen bakal nggawe susu kalengan lan nalika mulih miwiti eksperimen.
Dheweke nguap susu dadi bubuk, nanging dheweke ora bisa nemplekake ing tembok. Idea kasebut digawe saka abdi - ana sing menehi saran marang Boden supaya ndhuk ing pinggir pot kanthi minyak. Dadi, ing taun 1850, sawise godhok dawa, susu rebus dadi massa coklat lan kenthel, sing rasane kepenak lan ora suwi saya rusak. Kanggo rasa sing luwih apik lan umur sing luwih dawa, Boden wiwit nambah gula menyang susu kanthi suwe.
Ing taun 1856, dheweke nggawe paten produksi susu kental lan dibangun pabrik kanggo produksi, pungkasane ngembangake bisnis lan dadi miliuner.
Molase Argentina
Argentina percaya manawa susu kental ditemokake kanthi sengaja ing provinsi Buenos Aires, 30 taun sadurunge paten pengusaha Amerika.
Ing taun 1829, nalika armistice ing perang sipil, Jenderal Lavagier lan Roses, sing sadurunge nempuh perang, nggawe prayaan. Ing rame-rame, abdi mau lali susu sing nggodhok ing kaleng - lan kaleng kasebut njeblug. Salah sawijining jenderal ngrasakake molase sing kandel lan gumun karo rasane sing legi. Dadi para jenderal kanthi cepet ngerti babagan kemungkinan sukses produk anyar kasebut, kontak sing berpengaruh digunakake, lan susu kental kanthi yakin bisa maju menyang produksi lan wiwit bisa sukses ing antarane para warga Argentina.
Wong Colombia narik kemul kasebut ing awake dhewe, nyebabake penemuan susu kental kanggo bangsane, wong Chili uga nganggep mujudake susu kental minangka duweke.
Susu kental kanggo masarakat
Ing wilayah kita, wiwitane, susu kental ora dikarepake, pabrik sing dibukak khusus kanggo produksi diobong lan ditutup.
Contone, nalika perang, ing Perang Dunia Pertama, pabrik-pabrik manisan kanthi mandhiri bisa nyukupi kabutuhan tentara, uga penjelajah kutub lan peserta ekspedisi sing dawa, kanthi susu kaleng, mula ora ana kebutuhan lan sumber daya ing produksi sing kapisah. .
Amarga susu kental manis lan menehi energi, mula saya dikepengini nalika perang sawise luwe, nanging ora mungkin lan larang banget; ing jaman Soviet, kaleng susu kental dianggep mewah.
Sawise perang, susu kental wiwit diproduksi kanthi volume akeh; standar GOST 2903-78 dikembangake kanggo kasebut.
Pabrik susu kental pertama ing Eropa muncul ing taun 1866 ing Swiss. Susu kental Swiss paling misuwur ing Eropa lan malah dadi "kartu panggilan".
Mangkono, susu kental digunakake minangka formula susu kanggo panganan bayi. Untunge, ora suwe, amarga ora bisa memenuhi kabeh nutrisi lan sarat vitamin awak sing tuwuh.
Susu rebus susu kental
Ing jaman Soviet sawise perang, susu kental sing direbus ora ana, lan biasane, ana pirang-pirang versi asale panganan cuci mulut dobel iki.
Salah sijine ujar manawa Komisaris Rakyat Mikoyan dhewe nyoba nganggo susu kental, nuli nggodhok guci ing banyu. Kaleng kasebut bisa njeblug, nanging cairan coklat peteng sing nyebar ing pawon kabeh dihargai.
Umume wong percaya yen susu kental rebus katon ing ngarep, ing endi para prajurit nggodhok susu kental ing ceret kanggo diganti.
bisa
Panemuan kaleng pancen menarik kaya dene muncul susu kaleng.
Timah bisa diwiwiti ing taun 1810 - mekanik Inggris Peter Durand ngusulake ide kanggo jagad iki kanggo ngganti botol kaca isi lilin sing digunakake nalika semana. Kaleng kaleng pertama, sanajan luwih trep, luwih entheng lan luwih dipercaya tinimbang gelas rapuh, isih duwe desain sing ora masuk akal lan tutup sing ora trep.
Tutup iki mung dibukak kanthi nggunakake alat improvisasi - pahat utawa palu, sing mesthi mung kanggo wong, mula panganan kaleng ora digunakake kanggo urip ing omah, nanging duwe hak istimewa ngumbara adoh. , pelaut.
Wiwit taun 1819, wong-wong Amerika sing usaha wiwit ngasilake iwak kaleng lan woh-wohan, kanggo ngganti komplong gaweyan tangan saka pabrik cilik - gampang lan terjangkau, konservasi wiwit dikarepake ing antarane masarakat. Lan ing taun 1860, pembuka kaleng ditemokake ing Amerika, sing luwih nyederhanakake tugas mbukak kaleng.
Ing taun 40an, komplong wiwit ditutup nganggo timah, lan kaleng aluminium katon ing 57. Guci "Kental" kanthi kapasitas 325 ml produk isih dadi wadhah asli kanggo produk manis iki.
Susu sing kudu dikompensasi
Nganti saiki, standar produksi susu kental ora owah. Sampeyan kudu ngemot kabeh susu sapi lan gula. Kabeh produk liyane kanthi campuran lemak, pengawet lan aditif aromatik biasane diklasifikasikake minangka produk susu gabungan.