Sampeyan salah yakin manawa lemak saka kabeh komponen panganan sing kita konsumsi iku paling mbebayani tumrap awak. Para fanatik penurunan bobot nyerah ing wiwitane lan akibate efek kesehatan sing ora apik. Napa lan apa lemak sing penting ing panganan?
Lemak dianggep minangka senyawa asam lemak karo gliserin. Iki minangka komponen penting nutrisi sel, uga protein lan karbohidrat. Sawetara lemak sejatine nyebabake awak luwih cilaka, ora diserep kanthi gampang lan akumulasi. Nanging mupangate lemak sing pas ora bisa dianggep entheng - tanpa awak kita ora bakal katon sehat lan asri, proses awak sing penting bakal kekurangan beban lan dhukungan sing bener.
Lemak dipérang dadi 2 jinis - asam lemak jenuh lan asam lemak tak jenuh.
Lemak jenuh dhuwur ing senyawa karbon. Ing awak kita, lemak iki gampang digabung karo siji liyane lan mbentuk lapisan lemak. Tanpa diekskresi saka awak, dheweke ngrusak penampilan kita lan nyumbang kanggo nambah bobot. Panganan sing ngemot lemak jenuh - daging lemak, panganan cepet, margarin, panganan cuci mulut, produk susu. Umumé, iki minangka lemak kewan lan lemak nabati kayata lenga sawit lan klapa.
Asam lemak ora jenuh ngemot karbon sithik, mula luwih gampang diserep dening awak, yen dikonsumsi kanthi wates sing cukup. Lemak iki penting kanggo sistem endokrin, metabolisme lan pencernaan, lan kanggo kondisi rambut, kulit lan kuku sing apik. Panganan sing ngemot lemak tak jenuh yaiku kacang, iwak, lan minyak sayur.
Miturut norma, saben wong sing sehat kudu nyusun panganan kanthi cara 15-25 persen yaiku lemak. Iki kira-kira 1 gram saben 1 kg bobote. Umume lemak kudu digawe saka asam lemak omega-3 lan omega-6 sing ora jenuh, lan mung lemak jenuh 10 persen sing diidini.
Regane lemak ing awak
- Lemak melu nggawe membran sel.
- Panganan lemak nyedhiyakake 2 kali luwih akeh energi tinimbang karbohidrat lan protein: 1 gram lemak yaiku 9,3 kkal panas, dene protein lan karbohidrat nyedhiyakake masing-masing 4,1 kkal.
- Lemak minangka bagean integral saka sintesis hormon.
- Lapisan lemak ora ngidini awak kakehan.
- Lemak ngemot mineral, vitamin, enzim lan akeh zat lan komponen penting liyane.
- Lemak perlu kanggo asimilasi vitamin larut lemak A, D, E, K.
Sithik babagan omega
Lemak Omega-3 iku penting kanggo nyepetake metabolisme, nyuda lonjakan insulin, ningkatake getih, mula nyuda tekanan getih, nambah ketahanan lan tahan awak, nyuda napsu, nambah swasana lan nambah kemampuan kanggo fokus. Omega-3 alus lan moisturize kulit saka njero, lan uga melu aktif ing sintesis hormon lan pembentukan testosteron.
Lemak Omega-6 diowahi dadi asam gamma-linolenat, sing kalebu ing pembentukan prostaglandin E1. Tanpa bahan iki, awak cepet tuwa lan rusak, penyakit jantung, alergi, lan penyakit onkologis bakal tuwuh. Omega-6 mbantu ngedhunake kolesterol, nyuda pembengkakan, sindrom pramenstruasi, efektif kanggo nambani pirang-pirang sclerosis, lan uga mbantu nglereni kuku lan kulit garing.
Asam Oleat, sing dikenal kanthi jeneng omega-9, migunani tumrap diabetes lan hipertensi, nyuda resiko kanker payudara, nyuda kolesterol, nambah kekebalan, mbantu pulih otot, lan migunani tumrap penyakit kardiovaskular, gangguan pencernaan, lan depresi.