Minyak klapa dipromosekake minangka panganan sing sehat. Kita ngerti manawa ngandhut asam lemak tak jenuh ganda sing penting sing ora disintesis dening awak manungsa. Tegese, mung bisa diduweni saka njaba. Lenga klapa sing ora diolah minangka sumber asam lemak sing migunani iki, kalebu laurat, oleat, stearat, caprylic, lan liya-liyane. Nalika dipanasake, ora ngetokake karsinogen, nahan kabeh vitamin lan asam amino sing migunani, sing bisa digunakake kanggo masak.
Nanging, para ilmuwan Amerika menehi saran supaya ora nggunakake lenga klapa minangka analog karo minyak nabati lan lemak kewan liyane. Pranyata ngandhut lemak jenuh meh kaping enem tinimbang lenga zaitun. Lemak jenuh, ing sisih liya, dianggep ora sehat amarga bisa ningkatake kadar kolesterol ala, nambah risiko penyakit jantung.
Miturut artikel sing diterbitake, lenga klapa ngemot 82% lemak jenuh, dene lemak babi duwe 39%, lemak daging sapi duwe 50%, lan mentega duwe 63%.
Riset sing ditindakake ing taun 1950-an nuduhake hubungan antara lemak jenuh lan kolesterol LDL (sing diarani kolesterol "ala"). Bisa nyebabake gumpalan getih lan nyebabake penyakit jantung lan stroke.
Kolesterol HDL, ing sisih liya, nglindhungi penyakit jantung. Iki nyerep kolesterol lan ngeterake bali menyang ati, sing dibuwang metu saka awak. Duwe tingkat kolesterol "apik" sing dhuwur duwe efek sebaliknya.
AHA nyaranake ngganti panganan sing akeh lemak jenuh, kalebu daging abang, panganan sing digoreng, lan, sayangé, lenga klapa, kanthi sumber lemak tak jenuh kayata kacang-kacangan, kacang-kacangan, alpukat, lenga sayur-sayuran non-tropis (zaitun, flaxseed, lan liya-liyane). .
Miturut Public Health England, wong lanang setengah baya ora kudu ngonsumsi luwih saka 30 gram lemak jenuh saben dina, lan wong wadon ora kudu ngluwihi 20 gram. AHA nyaranake ngurangi lemak jenuh nganti 5-6% saka total kalori, yaiku kira-kira 13 gram kanggo diet saben dina 2000 kalori.