Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Protein | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.9% | 4000 g |
| lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Karbohidrat | 3.1 g | 219 g | 1.4% | 6.7% | 7065 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 35.7% | 1333 g |
| Water | 92.7 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2452 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 43.8% | 1084 g |
| beta Karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 31.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 26.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 15.2% | 3125 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 26.2% | 1825 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.091 mg | 2 mg | 4.6% | 21.9% | 2198 g |
| Vitamin B9, folat | 52 μg | 400 μg | 13% | 61.9% | 769 g |
| Vitamin C, askorbik | 20 mg | 90 mg | 22.2% | 105.7% | 450 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 63.3% | 750 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 41.6 μg | 120 μg | 34.7% | 165.2% | 288 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 33.3% | 1429 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 37.1% | 1276 g |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Silicon, Ya | 98 mg | 30 mg | 326.7% | 1555.7% | 31 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 65000 g |
| Belerang, S | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10.5% | 4545 g |
| Fosfor, P | 62 mg | 800 mg | 7.8% | 37.1% | 1290 g |
| Klorin, Cl | 160 mg | 2300 mg | 7% | 33.3% | 1438 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 80.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Iodin, aku | 15 μg | 150 μg | 10% | 47.6% | 1000 g |
| Kobalt, Kab | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 81% | 588 g |
| Litium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Manganese, Mbak | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 37.6% | 1266 g |
| Tembaga, Cu | 189 μg | 1000 μg | 18.9% | 90% | 529 g |
| Molibdenum, Mo. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 20% | 2391 g |
| Strontium, Sr. | 12.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 13.3% | 3636 g |
| Krom, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 2.9% | 16667 g |
| Seng, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 2.2 g | maksimal 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.04 g | maksimal 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| Omega-3 asam lemak | 0.01 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 1.1% | 5.2% | |
| Omega-6 asam lemak | 0.04 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 0.9% | 4.3% |
Nilai energi yaiku 21 kkal.
- vitamin B6 minangka koenzim, dheweke melu metabolisme asam nukleat lan asam amino. Kekurangan folat nyebabake sintesis asam nukleat lan protein sing cacat, sing nyebabake nyandhet tuwuhing sel lan pamisahan, utamane jaringan kanthi cepet: sumsum balung, epitel usus, lan liya-liyane. Konsumsi folat sing ora cukup sajrone meteng minangka salah sawijining sebab prematuritas, kurang gizi, cacat bawaan lan kelainan perkembangan bocah. Asosiasi kuwat dituduhake ing antarane tingkat folat lan homosistein lan risiko penyakit kardiovaskular.
- vitamin C melu reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan awak, ningkatake penyerapan zat besi. Kekirangan nyebabake permen karet sing ngeculake lan getihen, irung irung amarga tambah permeabilitas lan kerapuhan kapiler getih.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kekurangan vitamin K nyebabake nambah wektu pembekuan getih, isi prothrombin sing diturunake ing getih.
- Silicon kalebu komponen struktural ing glikosaminoglikan lan ngrangsang sintesis kolagen.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.