Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Protein | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Karbohidrat | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Serat Alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| Water | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta Karoten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbik | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamin PP, NO | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silicon, Ya | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Belerang, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Klorin, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Lacak Unsur | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 22 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Iodin, aku | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Kobalt, Kab | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Manganese, Mbak | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Tembaga, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluorin, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Krom, Kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Seng, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono- lan disakarida (gula) | 13.9 g | maksimal 100 г |
Nilai energi yaiku 60 kkal.
- Sendok makan ("ing ndhuwur" kajaba panganan cair) = 30 g (18 kkal)
- Sendok teh ("ndhuwur" kajaba panganan cair) = 10 g (6 kkal)
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- B-karoten minangka provitamin A lan nduweni sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten padha karo 1 mcg vitamin A.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- Silicon kalebu komponen struktural ing glikosaminoglikan lan ngrangsang sintesis kolagen.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.