"Aku ora bisa dadi vegan: Aku triathlon!", "Aku nglangi!", "Aku main golf!". Senadyan kasunyatan manawa mitos babagan veganisme wis suwe dibantah, lan kasunyatan manawa veganisme saya misuwur ing kalangan atlit amatir lan profesional, iki minangka argumen sing paling kerep dakrungokake kanggo ngrembug babagan etika nutrisi karo non-vegan.
Akeh sing melu ing olahraga toleransi ing basis full-time setuju karo bantahan etika kanggo veganism, nanging isih ing roso kesengsem sing bisa dadi angel kanggo atlit kanggo tindakake diet vegan lan njaga tingkat dhuwur saka kinerja atletik. Untunge, atlit vegan nggawe berita utama kanthi frekuensi nambah lan njupuk kesempatan kanggo nuduhake rahasia sukses: diet vegan.
Megan Duhamel minangka salah sawijining atlit. Duhamel wis dadi vegan wiwit taun 2008 lan nalika umure 28 taun menang medali perak ing olahraga skate ing Sochi karo pasangane Eric Radford. Ing wawancara anyar, dheweke nerangake carane diet nabati dheweke mbantu dheweke nambah kinerja lan nggawe dheweke mlumpat dadi fantastis: "Aku mesthi seneng mlumpat! Lan mabur! Lompat telu iku sifatku sing kapindho. Wiwit aku dadi vegan, lompatanku dadi luwih gampang, aku ngubungake iki amarga awakku apik banget ing kabeh musim. Minangka atlit profesional lan ahli nutrisi holistik sing disertifikasi, Duhamel ngerti apa sing diomongake. Sanalika dheweke bali saka Sochi, aku njaluk dheweke ketemu lan ngomong babagan gaya uripe, lan dheweke setuju banget.
Kita ketemu ing Sophie Sucrée, toko patisserie/teh vegan anyar ing Dataran Tinggi Montreal. Dheweke tampil nganggo jersey tim Kanada abang lan eseman sing padhang ing es. Antusiasme dheweke ing stand kue kasebut nular: "Duh Gusti! Aku ora ngerti sing kudu dipilih!” Temenan, atlit Olimpiade seneng cupcakes, kaya kita liyane.
"Iki sing dakkarepake saka urip"
Nanging Duhamel tresna ora mung cupcakes. Dheweke minangka maca sing seneng banget kanthi ngelak banget babagan kawruh. Diwiwiti nalika dheweke njupuk Skinny Bitch, buku diet paling laris sing promosi veganisme amarga alasan kesehatan. "Aku maca teks ing sampul, lucu banget. Dheweke duwe pendekatan humor kanggo kesehatan. Dheweke maca ing siji lungguh sewengi lan esuke mutusaké kanggo ngombe kopi tanpa susu. Dheweke mutusake dadi vegan. "Aku ora nindakake supaya dadi ing wangun. Iku mung ketoke kaya tantangan menarik kanggo kula. Aku lunga menyang rink lan marang pelatih sing aku arep dadi vegan, lan wong loro marang kula sing aku bakal malnourished. Lagi ngomong aku ora bisa, luwih aku pengin. Dadi tinimbang proyek cilik, aku mutusake: "Iki sing dakkarepake saka uripku!"
Sajrone nem taun kepungkur, Duhamel ora mangan sepotong protein kewan. Dheweke ora mung nahan kabeh nada otot: pagelaran dheweke ora tau dadi apik: "Otot-ototku dadi luwih apik nalika dadi vegan ... Aku wiwit mangan kurang protein, nanging panganan sing dakpangan menehi protein sing luwih apik lan zat besi sing luwih apik. Wesi saka tanduran iku paling apik kanggo diserep dening awak."
Apa sing dipangan atlit vegan?
Aku ngarep-arep bali karo wawancara karo dhaptar resep-resep kanggo panganan khusus sing kudu dikonsumsi dening atlit vegan supaya bisa njaga asil. Nanging, aku kaget carane diet Meghan sing prasaja. "Umume, aku mangan apa wae sing dikarepake awakku." Megan ora nyimpen buku harian panganan lan ora ngitung kalori utawa bobot panganan. Diet dheweke cukup prasaja kanggo sapa wae sing pengin mangan kanthi apik lan akeh energi:
"Aku ngombe smoothies ing wayah esuk. Biasane smoothie ijo, mula aku nambahake bayem lan kale utawa chard, utawa apa wae sing ana ing kulkas minggu iki, gedhang, mentega kacang, kayu manis, almond utawa santen.
Aku terus-terusan obah, sedina muput. Dadi aku njupuk cemilan beda karo aku. Aku duwe muffin krasan, granola bar, cookie protein krasan. Aku masak akeh dhewe.
Kanggo nedha bengi, aku biasane duwe sajian gedhe: quinoa karo sayuran. Aku seneng masak dhewe. Aku seneng nggawe mie lan nggoreng goreng utawa stews. Ing mangsa aku mangan akeh godhok. Aku nglampahi akèh wektu masak lan nyoba kanggo nindakake kabeh aku bisa dhewe. Mesthi, aku ora tansah duwe wektu, nanging yen aku duwe wektu, aku nindakake.
Saliyane diet sehat lan pendekatan holistik nganti bisa, Duhamel ora mbatesi awake dhewe. Yen dheweke pengin cookie utawa cupcakes, dheweke mangan. Kaya panganan cuci mulut, kursus utama vegan ora mboseni kanggo Duhamel: "Aku duwe kabeh buku masak vegan ing kana. Aku duwe tetenger lan cathetan nang endi wae. Ing kabeh resep-resep sing aku pengin nyoba lan wis nyoba. Aku kudu nyoba kaping pindho tinimbang sing wis dakcoba!” Megan temenan jinis wong sing sampeyan sms ing jam 5 sore yen sampeyan ora ngerti apa sing arep dipangan kanggo nedha bengi.
Apa babagan suplemen nutrisi? Pemenang medali perak disponsori dening Vega, nanging suplemen protein iki ora dadi pokok ing diet dheweke. "Aku mung mangan permen sedina. Nanging aku rumangsa beda nalika njupuk lan nalika ora. Sawise olah raga, yen ora mangan apa maneh waras, sesuk rasane awakku wis ora obah.”
Dadi vegan
Ayo bali enem taun. Jujur: sepira angel dadi vegan? Nalika Duhamel mutusake kanggo serius babagan kesehatane, "sing paling angel yaiku nyerahake Diet Coke lan kopi, ora dadi vegan," ujare. "Aku mboko sithik mandheg ngombe Diet Coke, nanging aku isih seneng kopi."
Dheweke percaya yen kabeh sing dibutuhake kanggo dadi vegan gampang kasedhiya: "Kanggo aku, iki dudu kurban. Sing paling angel kanggo aku dadi vegan yaiku maca dhaptar bahan ing cupcake Inggris kanggo ndeleng apa aku bisa duwe utawa ora! Duhamel percaya yen kita mung butuh wektu kanggo nimbang apa sing dipangan awak. "Sampeyan bisa milih menyang McDonald's lan tuku burger utawa nggawe smoothie ing omah. Kanggo kula iku banget prasaja. Aku kudu sijine ing jumlah padha gaweyan kanggo pindhah menyang McDonald lan mangan burger kaya aku nggawe smoothie ing esuk. Lan butuh wektu sing padha. Lan regane padha.”
Apa karo wong-wong sing kandha nyoba dadi vegan lan rumangsa lara? "Aku takon dheweke sepira riset sadurunge miwiti lan apa sing dipangan. Kripik minangka panganan vegan! Aku duwe kanca sing nyoba vegan kaping pirang-pirang, lan rong minggu sabanjure dheweke kandha: "Oh, aku rumangsa ala!" Lan apa sing sampeyan mangan? "Inggih, roti panggang kacang." Inggih, sing nerangake kabeh! Ana pilihan liyane!”
Riset lan mbantu wong
Megan Duhamel njaluk wong sinau informasi, yaiku sing wis akeh eksperimen. Atlet profesional mesthi entuk akeh saran nutrisi. Kanggo dheweke, langkah penting yaiku dheweke sinau kritis babagan proposal kasebut: "Sadurunge dadi vegan, aku ngetutake diet sing diwenehake wong liya, ana macem-macem perkara. Aku mung lunga menyang ahli nutrisi sapisan, lan dheweke menehi saran supaya aku mangan keju pigtail. Aku ora ngerti apa-apa babagan nutrisi sing tepat, nanging aku ngerti manawa keju pigtail minangka produk olahan lan ora ana nilai nutrisi. Iki minangka ahli nutrisi sing kerja ing Institut Olahraga Kanada, lan dheweke menehi saran marang aku, atlet tingkat dhuwur, supaya mangan bar granola lan keju pigtail. Iku ketoke aneh banget kanggo kula.
Iki minangka titik balik kanggo dheweke. Ora suwe sawise dadi vegan, dheweke wiwit sinau nutrisi lan dadi ahli diet holistik sing disertifikasi rong setengah taun sabanjure. Dheweke pengin luwih ngerti vitamin, mineral, lan nutrisi, lan dheweke uga seneng maca "babagan papan sing misterius ing jagad sing umure 120 taun lan ora tau krungu babagan kanker, lan ora tau krungu penyakit jantung." Saiki, sawise mungkasi karir skating dheweke, dheweke kepengin nulungi atlit liyane.
Dheweke uga pengin miwiti blog "babagan karirku, dietku, veganisme, kabeh. Aku mikir bakal menarik, aku bakal nemokake wektu kanggo musim panas iki. Amarga semangat dheweke ngomong babagan gaya uripe, iki mesthine blog sing apik tenan! Ora bisa ngenteni!
Tip Megan kanggo vegan anyar:
- Cobanen. Coba nyingkirake prasangka.
- Mulai alon-alon. Yen sampeyan pengin nindakake soko kanggo dangu, pindhah mboko sithik, sinau informasi uga bakal bantuan.
- Njupuk suplemen B12.
- Muter jamu lan rempah-rempah, pancen bisa mbantu.
- Pindhah menyang toko panganan organik panganan lokal cilik. Umume duwe akeh produk alternatif sing sampeyan ora ngerti manawa ana.
- Maca blog Oh She Glows. Penulis yaiku wong Kanada sing manggon ing wilayah Toronto. Dheweke ngirim resep, foto, lan ngomong babagan pengalamane. Megan nyaranake!
- Nalika Megan maca úa produk, aturan dheweke yen dheweke ora bisa ngomong luwih saka telung bahan, dheweke ora tuku.
- Njaluk diatur! Nalika lelungan, dheweke nggawe wektu kanggo nggawe granola seger, cookie lan sereal lan woh-wohan.