Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 g |
| Protein | 12.828 g | 76 g | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| lemak | 11.616 g | 56 g | 20.7% | 13% | 482 g |
| Karbohidrat | 0.707 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30976 g |
| Water | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2113 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.444 mg | 1.8 mg | 24.7% | 15.6% | 405 g |
| Vitamin B4, kolin | 253.54 mg | 500 mg | 50.7% | 31.9% | 197 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 1.313 mg | 5 mg | 26.3% | 16.6% | 381 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 4.5% | 1418 g |
| Vitamin B9, folat | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 g |
| Vitamin D, kalsium | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.606 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2475 g |
| Vitamin H, Biotin | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.3214 mg | 20 mg | 11.6% | 7.3% | 862 g |
| Niacin | 0.192 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 141.41 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.6% | 1768 g |
| Kalsium, Ca | 55.56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Magnesium, mg | 12.12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3300 g |
| Natrium, Na | 135.35 mg | 1300 mg | 10.4% | 6.6% | 960 g |
| Belerang, S | 177.78 mg | 1000 mg | 17.8% | 11.2% | 562 g |
| Fosfor, P | 193.9 mg | 800 mg | 24.2% | 15.2% | 413 g |
| Klorin, Cl | 157.58 mg | 2300 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 2.525 mg | 18 mg | 14% | 8.8% | 713 g |
| Iodin, aku | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 g |
| Kobalt, Kab | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 g |
| Manganese, Mbak | 0.0293 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6826 g |
| Tembaga, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 g |
| Selenium, Yen | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 g |
| Fluorin, F | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 g |
| Krom, Kr | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 g |
| Seng, Zn | 1.1212 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1070 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Mono- lan disakarida (gula) | 0.707 g | maksimal 100 г | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 575.76 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3 g | maksimal 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Asam lemak polimaturaturasi | 1.414 g | saka 11.2 kanggo 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 asam lemak | 0.078 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 asam lemak | 1.337 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Nilai energi yaiku 158,7 kkal.
- Potongan = 50 gr (79.4 kkal)
- C0 = 60 g (95.2 kkal)
- C1 = 50 g (79.4 kkal)
- C2 = 40 g (63.5 kkal)
- C3 = 32 g (50.8 kkal)
Endhog pitik sing digodhog alus sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 29,2%, vitamin B2 - 24,7%, kolin - 50,7%, vitamin B5 - 26,3%, vitamin B12 - 17,5%, vitamin D - 22,2%, vitamin H - 40,8%, vitamin PP - 11,6%, fosfor - 24,2%, zat besi - 14%, yodium - 13,5%, kobalt - 101%, selenium - 58,2 %
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
- vitamin B12 nduweni peran penting ing metabolisme lan konversi asam amino. Folat lan vitamin B12 minangka vitamin sing ana gandhengane lan kalebu pembentukan getih. Kekurangan vitamin B12 nyebabake pangembangan kekurangan folat sebagean utawa sekunder, uga anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin D njaga homeostasis kalsium lan fosfor, nindakake proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D nyebabake metabolisme kalsium lan fosfor sing rusak ing balung, ningkatake demineralisasi jaringan tulang, sing nyebabake risiko osteoporosis nambah.
- Vitamin H. melu sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin iki ora cukup bisa nyebabake gangguan ing kulit normal.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Iodine melu fungsi kelenjar tiroid, nyedhiyakake pembentukan hormon (tiroksin lan triiodothyronine). Sampeyan perlu kanggo tuwuh lan mbedakake sel kabeh jaringan awak manungsa, ambegan mitokondria, peraturan natrium transmembrane lan transportasi hormon. Asupan cekap nyebabake goiter endemik kanthi hipotiroidisme lan kalem metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan lan perkembangan mental ing bocah.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan awak manungsa, duwe efek imunomodulator, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat sendi, tulang punggung lan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia turun temurun.
Tags: isi kalori 158,7 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, kepiye migunani endhog pitik rebus rebus, kalori, nutrisi, sifat migunani Endhog pitik rebus rebus
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.