Luwih cepet jagung beku sawise panen, luwih apik, amarga gula alami dadi pati saka wektu. Tongkol wis digodhog lan garing. Dadi, sampeyan bisa miwiti.
Langkah 1. Yen sampeyan panen dhewe, luwih becik ditindakake ing wayah esuk nalika jagung nduweni rasa lan tekstur sing paling apik. Yen sampeyan tuku ing pasar utawa ing toko, sampeyan bisa ngliwati langkah iki.
langkah 2. Resik tongkol lan godhong lan copot benang sutra kanthi ati-ati kanthi nggunakake sikat sayuran.
langkah 3. Cuci cobs sak tenane kanggo mbusak rereget lan lebu ing banyu adhem. Potong oyod sing isih ana saka batang kanthi piso pawon.
Langkah 4. Isi panci gedhe telung perempat kanthi banyu. godhok.
Langkah 5. Isi sink pawon nganggo banyu es utawa lebokake es ing tingkat 12 kubus saben kuping jagung.
Langkah 6. Celupake kuping papat utawa lima ngisor menyang banyu sing nggodhok nganggo penjepit. Ayo banyu godhok maneh lan tutup pot karo tutup.
Langkah 7. Blanch jagung miturut ukuran. Kanggo cobs diameteripun 3-4 cm - 7 menit, 4-6 cm - 9 menit, luwih saka 6 cm godhok nganti 11 menit. Sawise wektu sing ditemtokake, copot jagung nganggo tongs.
Langkah 8. Sanalika sawise blanching, dicelupake cobs ing banyu es. Ayo adhem nganti wektu sing padha karo sampeyan disimpen ing banyu sing nggodhok.
Langkah 9. Sadurunge pembekuan, saben cob garing nganggo andhuk kertas. Iki nyuda jumlah es ing gandum sawise beku, lan jagung ora bakal dadi alus ing pungkasan.
Langkah 10. Bungkus saben cob ing bungkus plastik. Ing wektu kasebut, jagung kudu adhem kanthi apik, lan ora ana uap ing sangisore film.
Langkah 11. Selehake tongkol sing wis dibungkus ing kantong plastik utawa wadhah. Mbusak udhara sabisa saka paket sadurunge nutup.
Langkah 12. Label tas lan wadhah kanthi tanggal kadaluwarsa lan sijine ing mesin pembeku.
Simpen jagung ing kulkas nganti beku kanggo njaga rasa lan kesegaran.