Paragraf
Wafel Belgia wangi, praline legendaris, es krim sing enak, coklat sing paling alus lan atusan bir lokal berkualitas tinggi - mung bagean saka masakan Belgia sing nyata.
Sejarah perkembangan lan pembentukane pancen sugeh. Diwiwiti udakara 20 taun kepungkur, nalika masarakat ngenggoni wilayah Belgia modern. Wiwitane, dheweke melu mburu lan nglumpukake lan mangan mung apa sing bisa dipikolehi. Banjur, dheweke nguwasani mancing, melu tetanen lan ternak sapi, sing ngasilake panganan sing signifikan.
Masakan Belgia ngrembaka nalika jaman Kaisar. Banjur, perdagangan aktif karo Kakaisaran Romawi nyumbang kanggo panyebaran produk jaban rangkah éca ing negara, utamané, lenga zaitun lan anggur. Miturut cara, wis ing wayahe, masakan Belgian bisa gumunggung saka macem-macem pilihan produk: macem-macem jinis daging lan iwak, biasa produk, cereals, roti, legumes, uga mead lan bir.
Nanging sanajan iki ora cukup kanggo wong-wong Roma. Tentara nuntut panganan sing enak lan sehat. Akibate, akeh alas sing dikethok kanggo tanduran pertanian. Lan warga wiwit nandur gandum, rai, gandum, uga kubis, wortel, bit, bawang, plum, persik, dill, ketumbar lan thyme. Penggalian arkeologi nuduhake manawa wis ana ing abad XNUMXst-XNUMXnd. Wong Belgia ora mung duwe pirang-pirang woh-wohan, kalebu ceri, pir lan anggur, nanging uga kacang-kacangan, uyah, adas.
Nalika ambruk Kekaisaran Romawi, Belgia wiwit dienggoni dening Franks lan Jerman. Wis ora gelem tradhisi kuliner sing ana, nanging dheweke uga nggawa masakan dhewe ing masakan Belgia. Ing kene dheweke wiwit pasa, uga nggatekake setelan meja lan nyuguhake sajian. Wiwit jaman semana, wis dadi aturan ing Belgia manawa pasugatan ora mung enak lan nyenengake, nanging uga asri. Sabanjure, dadi babak anyar ing sejarah masakan nasional Belgia.
Ing abad XV - XVI. buku masak pisanan diwiwiti ing Belgia. Sanalika, macem-macem pasugatan sing enak wiwit disiyapake ing kene, ing antarane papan khusus diwenehi panganan cuci mulut. Ngomong-ngomong, kentang sing diimpor saka Amerika ing wektu iki wiwitane dianggep wong Belgia minangka panganan kanggo babi, nanging wis ana ing abad XNUMXth. wong mlarat wiwit aktif mangan.
Ing abad XVIII - XIX. Prancis nduwe pengaruh gedhe marang pangembangan masakan Belgia. Banjur, panganan laut sing larang banget nyebar ing kene, utamane, lobster lan kerang, woh-wohan eksotis kayata melon lan nanas, lan saos sing enak. Sanalika, restoran pisanan diwiwiti ing Belgia.
Wiwit kamardikan ing taun 1830, masakan Belgia dadi luwih endah. Akeh restoran lan kafe lokal diarani paling apik ing Eropa. Lan koki Brussels, sing trampil nggabungake tradhisi kuliner Prancis karo Flemish lan Walloon, kanthi bertahap dadi misuwur ing saindenging jagad.
Mangkono, masakan Belgia wis nyedhot kabeh sing paling apik sing diduweni Prancis, Jerman lan Walanda lan sukses nggabungake ing saben masakan. Keistimewaan kasebut ana ing orisinalitas lan orisinalitas. Mangkene, wong-wong Belgia mesthi nyoba nambah barang sing istimewa kanggo saben panganan tradisional tangga teparo. Dheweke nyelehake rempah-rempah, madu utawa beras ing bir kasebut. Lan ing wektu sing padha, saben jinis bir diwenehi gelas tartamtu sing umume diombe. Ing coklat sing wis rampung - isi (iki wujude permen praline), lan ing piring nganggo kentang goreng (negarane uga Belgia, dudu AS) - kerang.
Lan wong Belgia uga minangka eksperimen nyata. Dheweke ngasilake tunas, endive, utawa chicory Brussels, lan nyumbang kanggo kabeh jagad. Lan dheweke uga nuduhake coklat sing enak, sing isih diseduh kanthi tangan ing pirang-pirang panggonan. Kajaba iku, ana museum coklat siji-sijine ing Belgia.
Fitur restoran lan restoran lokal minangka bagean gedhe sing disedhiyakake. Wong-wong Belgian dhewe nerangake babagan rasa tresna marang panganan sing enak lan enak, sing bisa ditindakake sajrone pirang-pirang abad lan siap kanggo dituduhake karo kabeh wong.
Panganan sing paling umum ing Belgia yaiku kabeh jinis daging lan iwak, panganan laut, sayuran lan woh-wohan, produk susu, rempah-rempah, kacang-kacangan, jamur lan kacang-kacangan. Ombenan sing disenengi ing kene yaiku bir, anggur abang, coklat lan kopi.
Cara masak paling populer ing Belgia:
Masakan Belgia kebak rasa kanggo saben rasa lan anggaran. Kangge, koleksi sajian paling padhang lan paling unik bisa dibedakake ing endi. Antarane:
Kerang lan kentang goreng.
Belut karo saos ijo.
Stump minangka puree sing digawe saka sayuran oyot, kayata kentang.
Goreng Prancis.
Waterzoy minangka sup adhedhasar sup kaldu iwak utawa pitik karo sayuran, asale saka Flanders.
Sampeyan luwih Flemish.
Steak Tatar.
Sosis putih.
Wafel Brussels, bentuke persegi dowo lan katon seger.
Waffle Liege, sing bentuke lonjong utawa bunder lan tekstur sing kuat.
Spekul yaiku biskuit rempah-rempah.
Kue madu pedhes.
Coklat Belgia.
Cuberdon - permen jelly sing bentuk kerucut.
Chimay.
Hoegaarden.
Kafe
Stella Artois.
Blanche saka Brussels.
Keuntungan saka masakan Belgia
Masakan nasional Belgia dianggep minangka salah sawijining sing paling sehat. Iki diterangake kanthi kasunyatan manawa mung produk musiman lan regional sing disenengi ing kene. Kajaba iku, umume ditanam ing tlatah negara kasebut dhewe, lan mulane ditondoi kanthi kualitas sing paling dhuwur. Kajaba iku, standar urip ing Belgia cukup dhuwur.
Mungkin mung kekurangan masakan Belgia yaiku panganan goreng lan lemak sing akeh banget. Nanging, wong Belgia dhewe duwe gaya urip sing aktif lan ora seneng olahraga lan hiburan. Luwih saka menehi ganti rugi.
Rata-rata pangarep-arep umur ing Belgia luwih saka 80 taun. Lan wong Belgia dhewe dianggep minangka salah sawijining negara sing paling sehat ing saindenging jagad.