Vegetarianisme lan wangun ekstrim - veganisme - bisa migunani lan mbebayani kanggo awak. Kaya kabeh, pendekatan akal sehat dibutuhake ing kene. Apa worth embarking ing dalan iki lan apa pitfalls nunggu kita? Pendapat para ahli saka Harvard bakal mbantu sampeyan mutusake lan entuk manfaat maksimal saka sistem nutrisi kasebut.
Vegetarianisme duwe akeh panyengkuyung lan lawan. Yen kita mutusake kanggo ngalih menyang panganan tanduran lan ngganti daging lan unggas ing diet kita karo tahu lan kacang-kacangan, kita kudu sinau kanthi teliti kabeh pro lan kontra saka diet vegetarian, hubungane karo kondisi lan kemampuan kita, lan manawa kanggo takon spesialis. . Utamane penting kanggo nindakake iki kanggo wong sing umur diwasa.
Transisi dadakan menyang sistem nutrisi sing beda bisa nggawa keuntungan kesehatan tinimbang gawe piala. Pira protein kewan sing bisa diilangi saka diet supaya ora cilaka awak dhewe? Ilmuwan saka Universitas Harvard wis nyinaoni masalah iki lan nuduhake sawetara temuan sing migunani.
Keuntungan saka Vegetarianisme
Ana akeh pilihan kanggo diet vegetarian. Telu kasebut utamané misuwur:
- diet pescatarian ngidini sampeyan mangan iwak lan panganan laut,
- diet ovo-lacto-vegetarian kalebu produk susu lan endhog,
- Diet vegan ora kalebu panganan laut, susu, utawa produk kewan liyane.
Kabeh pilihan biasane kalebu diet sing sugih ing woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, wiji, lan lenga sehat. Produk herbal iki ngemot:
- macem-macem antioksidan sing nduweni sipat anti-inflamasi lan bisa ningkatake kesehatan,
- akeh serat, sing mbantu nyegah konstipasi, nyuda LDL - "kolesterol ala", ngontrol gula getih lan bobot,
- kurang lemak jenuh dibandhingake diet non-vegetarian.
Keuntungan saka diet kasebut wis suwe diteliti lan didokumentasikan: kemungkinan sing luwih murah kanggo nandhang penyakit jantung, diabetes, obesitas, kanker, tekanan darah tinggi.
Nanging gambar ora sakabehe cetha. Contone, panaliten sing diterbitake ing September 2019 nemokake manawa kanthi tingkat serangan jantung sing luwih murah, para vegetarian duwe tingkat stroke hemorrhagic (pendarahan) sing luwih dhuwur tinimbang sing mangan daging: telung kasus saben 1000 wong sajrone 10 taun. Umume panaliten liyane durung ngerteni risiko kasebut.
Forewarned forearmed
Kanthi nganggep manawa panganan tanduran luwih sehat tinimbang panganan kewan, apa kita kudu ngetutake diet vegan? Kanthi tambah akeh produk vegan sing saiki didol ing toko lan ditawakake ing sawetara restoran, kita kudu nliti masalah iki.
Ora jelas manawa diet vegan menehi keuntungan luwih akeh tinimbang diet vegetarian sing kurang ketat. "Tetep ing diet vegan kanggo jangka panjang bisa dadi tantangan," ujare Katie McManus, direktur nutrisi ing Rumah Sakit Wanita Universitas Harvard.
Dadi, panaliten anyar nuduhake yen babagan jumlah antioksidan lan asam lemak omega-3 ing getih, diet vegan rada unggul tinimbang pescatarian lan ovo-lacto-vegetarian, lan luwih-luwih diet daging. Nanging, iki mung siji sinau nganti saiki. Lan sadurunge ngutip asile, ana caveat sing kudu ditimbang: "Umume panliten ora misahake diet vegan lan vegetarian, mula kita ora duwe data sing cukup kanggo mbandhingake."
Ana uneg-uneg babagan pracaya yen diet vegan nggawa risiko kesehatan, utamane kanggo wong tuwa. Minangka Cathy McManus nyatakake, nalika wong nolak produk kewan, bisa uga kekurangan nutrisi tartamtu, kayata:
- Kalsium Penting kanggo akeh fungsi, utamane kesehatan balung, untu, jantung, saraf, lan getih.
- Protein Perlu kanggo mbangun otot, balung lan kulit, utamane nalika kita tuwa lan kelangan massa otot lan balung lan penyembuhan tatu dadi luwih angel.
- Vitamin B12. Mung saka produk kewan, iku penting kanggo DNA kita, pembentukan sel getih abang, pertumbuhan sel anyar, metabolisme glukosa, lan pangopènan sistem saraf.
Kajaba iku, nalika ngetutake diet sing ketat, defisit kalori bisa kedadeyan, lan yen sampeyan ora menehi bahan bakar sing cukup kanggo awak, risiko kesel utawa kesel banget.
Apa sing bisa ditindakake
"Nalika milih diet adhedhasar tanduran, sampeyan kudu ati-ati lan priksa manawa sampeyan entuk kalori lan nutrisi sing cukup," jelas McManus.
Mangkene carane ngatasi kemungkinan pitfalls saka diet vegan, utawa jinis vegetarianisme liyane.
Ngindhari kekurangan kalsium. Para ahli nyaranake mangan panganan tanduran sing sugih kalsium: almond, sayuran ijo peteng - kubis, bayem, ara, tahu, jeruk. Oranye ukuran medium ngemot kira-kira 50 mg kalsium, dene secangkir kol sing wis masak duwe 268 mg. Sampeyan kudu ngarahake entuk 1000-1200 mg kalsium saben dina.
Njaluk protein sing cukup. Kanggo iki, sampeyan kudu milih panganan tanduran sing sugih protein: produk soya - tahu, kacang edamame, tempe (produk kedele fermentasi); kacang polong - kacang buncis, lentil; kacang - walnuts, almonds, wiji chia; Spirulina yaiku ganggang biru utawa ijo. Contone, secangkir kacang kaleng ngemot 20 gram protein, wiji chia duwe sekitar 15,1 gram protein saben 100 gram produk, lan wiji kembang srengenge duwe sekitar 20,1 gram saben 100 gram. Wong butuh 0,77 gram protein saben dina saben kilogram bobot awak.
Nyegah kekurangan vitamin B12. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu mangan apa wae sing ngandhut vitamin B12, kayata produk susu sing dikuatake saka tanduran, kayata almond utawa susu kedelai, utawa sereal sing diperkaya. Kathy McManus ujar manawa akeh wong sing diet kudu njupuk B12 ekstra ing bentuk suplemen panganan nalika diet. Dheweke uga menehi saran kanggo ngunjungi dokter lan rutin mriksa tingkat vitamin B12 ing getih.
Ngendi miwiti?
Kaping pisanan, sampeyan kudu takon karo dhokter, banjur njaluk saran saka ahli diet sing bakal mbantu sampeyan nyetel rencana meal kanggo kabutuhan lan karakteristik pribadi.
Para ahli saka Harvard Medical School nyaranake nggabungake macem-macem panganan tanduran kanggo entuk paling akeh vitamin lan nutrisi. Contone, kanggo nyiyapake sup, salad lan smoothies saka akeh bahan.
Penting banget kanggo ngalih menyang diet anyar kanthi bertahap. "Kanggo wiwitan, nyerahake daging abang, banjur unggas, banjur produk susu lan iwak," saran Katie McManus.
Filsuf Lao Tzu mratelakake manawa wong wicaksana ngindhari kabeh ekstrem. Miwiti sing anyar, kudu tumindak kanthi bertahap, ngindhari keputusan radikal lan mlumpat dadakan. Nalika milih diet vegetarian kanggo nambah kesejahteraan, penting ing saben tahapan kanggo tetep nggatekake carane awak nanggapi "inovasi" iki.