Panganan cuci mulut sehat liyane. Aku weruh ing Starbucks ing Amerika, nanging jelas manawa versi kasebut ora cocog banget karo ide-ide babagan bahan-bahan sing sehat. Mula, aku ganti gula, mentega, glepung gandum karo mitra sing sehat. Mangkene resep nggawe roti gedhang.
Bahan-bahan: 3-4 gedhang mateng, 80-100 gram minyak klapa, legi kanggo rasa (madu organik (tak lebokake 5-6 sendok makan) utawa stevia (1 sendok makan steviziod)), endhog utawa sendhok biji rami, sendok sendhok soda, jiwit uyah, 300-400 gram soba * utawa glepung rami, wiji kenari akeh.
Nggawe roti gedhang:
Lebokake pisang sing dicincang kasar ing mangkuk gedhe, tambah minyak klapa, madu utawa stevia, endhog utawa sulih rami (Ing gilingan kopi, tliti biji rami, tambahkan banyu ing bubuk lan wenehake sawetara menit nganti dadi sele. Massa sing diasilake ing adonan.) Tambah uyah lan soda, "dipateni" karo banyu sing umob. Campur kanthi blender. Pungkasane, tambahake nambah glepung kanthi alon, aduk kanthi apik karo whisk. Adonan kasebut kudu konsistensi krim kecut sing kenthel banget. Pateni kenari lan lebokake adonan, aduk. Sikat bentuk persegi dowo sing jero nganggo lenga klapa, bledug entheng karo glepung banjur tuangake adonan. Panggang ing oven sing digawe panas nganti 180C sajrone 40 menit. Geser roti gedhang sing wis rampung banjur dipotong-potong.
* wektu iki aku tuku glepung soba ora ing toko khusus ing Internet, nanging ing Green Crossroads ing departemen produk ekologis.