Sajarah
Kabeh gampang banget. Saben panganan sing dipangan ngasilake reaksi asam utawa alkali nalika dicerna. Yen keseimbangan metabolisme sing disedhiyakake dening alam ing antarane tingkat asam lan alkali ing awak terganggu, kabeh sistem mula ora berfungsi. Pencernaan kurang, kulit kusam, swasana ati sing kurang, kurang energi lan lemes: kabeh amarga panganan ora seimbang.
Konsep holistik keseimbangan asam-basa ing awak digawe ing wiwitan abad XNUMXth. Sawise ilmu pengetahuan nemokake pH ing pertengahan abad kepungkur, ahli nutrisi (ahli nutrisi) sinau carane mbenerake keseimbangan iki kanthi nutrisi sing tepat. Obat resmi paling ora skeptis babagan koreksi iki, nanging kabeh ahli nutrisi, ahli nutrisi lan terapi ing AS, Prancis lan Jerman nindakake perawatan keseimbangan asam-basa. Lan amarga panganan iki olèh sayuran lan woh-wohan lan nyaranake matesi roti lan gula putih, mula bakal ana manfaate.
Asem kakehan
"Yen akeh panganan asam sing dikonsumsi panganan, awak kepeksa menehi ganti rugi kanggo ora seimbang karo cadangan alkalin dhewe, yaiku mineral (kalsium, sodium, kalium, zat besi)," ujare Anna Karshieva, ahli gastroenterologis, ahli nutrisi Pusat Rimmarita. "Amarga iki, proses biokimia saya mudhun, tingkat oksigen ing sel mudhun, kelainan turu lan lemes, lan bisa uga ana kahanan depresi."
Anehe, produk "asam" ora mesthi duwe rasa asem: contone, jeruk nipis, jahe lan celery minangka basa. Susu, kopi lan roti gandum, ing tangan liyane, duwe watak asam sing beda. Amarga pola diet rata-rata penduduk peradaban Kulon cenderung "kaasaman", mula menu sampeyan kudu diperkaya karo panganan "basa".
Yaiku - sayuran, sayuran oyod, woh-wohan sing ora manis banget, kacang-kacangan lan jamu, infus herbal, lenga zaitun lan tèh ijo. Supaya ora ngilangi protein kewan, sampeyan kudu nambahake iwak, unggas lan endhog ing produk kasebut: ya, padha duwe sifat asam, nanging ora banget diucapake. Sampeyan kudu nyilikake panganan olahan lan pati, gula, kopi lan ombenan berkafein, alkohol lan aja kesusu karo produk susu.
Kaluwihan
Diet iki gampang diikuti - utamane kanggo sing ora duwe resep vegetarian. Sugih karo zat serat lan antioksidan lan ora ana "kalori kosong" - sing mung nambah bobot lan ora entuk manfaat. Ing menu meh kabeh restoran, sampeyan bisa nemokake pasugatan sayuran, unggas putih lan iwak, uga teh ijo lan banyu mineral, supaya keseimbangan asam-basa bisa diamati ing meh kabeh kahanan urip. Diet iki ditujokake kanggo nambah awak, lan ora ngilangi bobot, nanging praktik nuduhake yen meh kabeh wong kelangan bobot ekstra. Lan iki ora nggumunake, ngelingi panganan sing akeh lemak lan kalori dhuwur ditampilake ing menu "asam" biasa.
nyegah kacilakan
1. Iki minangka panganan sing apik kanggo wong diwasa, nanging ora kanggo bocah: awak sing tuwuh butuh akeh panganan sing isih ana ing mburi - daging abang, susu, endhog.
2. Yen sampeyan ora biasa mangan akeh serat - sayuran, woh-wohan, kacang-kacangan, pangowahan prioritas sing cetha bisa nyebabake stres ing sistem pencernaan. Mula, luwih becik ganti panganan iki kanthi bertahap.
3. Mirsani proporsi "65%" alkalin "produk, 35% -" asam ".
Asam utawa alkali?
| Produk "alkali" (pH luwih saka 7) | Group | Panganan "Asam" (pH kurang saka 7) |
|---|---|---|
| Sirup maple, sisir madu, gula sing ora diiris | Sugar | Pemanis, gula olahan |
| Lemon, jeruk nipis, semangka, grapefruit, mangga, pepaya, ara, melon, apel, pir, kiwi, beri taman, jeruk, pisang, ceri, nanas, peach | woh | Blueberries, blueberries, plums, prunes, jus kaleng lan nectarine |
| Asparagus, bawang, parsley, bayem, brokoli, bawang putih, alpukat, zucchini, bit, celery, wortel, tomat, jamur, kubis, kacang polong, zaitun | Sayuran, oyot, legum lan sayuran ijo | Kentang, kacang putih, kedhele, tahu |
| Wiji waluh, almond | Kacang lan wiji | Kacang kacang, kemiri, pecan, wiji kembang srengenge |
| Tambahan Virgin Olive Oil | Oil | Lemak kewan, lemak hidrogen lan minyak |
| Nasi coklat, gandum mutiara | Sereal, sereal lan produk kasebut | Tepung gandum, roti panggang, roti putih, beras poles, jagung, soba, gandum |
| Daging, unggas, iwak | Daging babi, daging sapi, panganan laut, kalkun, pitik | |
| Susu wedhus, keju wedhus, susu whey | Endhog lan produk susu | Keju susu sapi, es krim, susu, butter, endhog, yogurt, keju pondok |
| Banyu, teh herbal, jeruk nipis, teh ijo, teh jahe | Minuman | Alkohol, soda, teh ireng |
* Produk ing saben kolom diarani amarga sifat asam utawa alkali sing nyuda