Masakan Australia kontemporer endah, asli lan maneka warna. Uga ana kaleidoskop sing pasugatan sing enak, sehat lan enak banget sing digawa saka meh kabeh ndonya lan kanthi tentrem urip ing bawana sing padha atusan taun.
Apike, tradhisi kuliner Australia didikte, kaping pisanan, kanthi sejarah negara kasebut. Wiwitane, tanah iki didunungi wong aborigine. Sithik banget sing ora dingerteni babagan pola makane. Nanging suwe-suwe, para imigran saka saindenging jagad wiwit muncul ing kene, sing, kanthi cara liya utawa liya, nggawa potongan tanah kelairan. Antarane kalebu resep-resep kanggo sajian favorit sampeyan.
Saiki populasi Australia udakara 23 yuta. Umume wong Eropa. Antarane yaiku wong Inggris, Prancis, Yunani, Jerman, Italia lan perwakilan warga negara liyane. Kajaba iku, ana akeh wong saka Asia, Rusia, Amerika, lan pulau samudera ing Australia. Ing kulawarga saben wong, dheweke ngurmati tradhisional kuliner asli, mung rada adaptasi karo kahanan sing wis ana.
Iki sebabe sawetara nolak eksistensi masakan Australia asli. Nerangake kanthi kasunyatan manawa, panganan Inggris, Jerman, Prancis, Turki, Maroko, Tionghoa lan Italia ora asli, lan ora mung "akur" ing wilayah negara kasebut.
Nyatane, ora kaya ngono. Pancen, kanthi wujud murni, lingkungan sing kaya ngono iku mokal. Iki mung katon suwe saya suwe, nalika dhasaring dhasar diwiwiti, adhedhasar resep-resep sing misuwur, nanging rada modifikasi. Paling asring, iki yaiku masakan Mediterania, sing di bumbu nganggo rempah-rempah Thailand lan uga kosok balene.
Ora suwe, adaptasi kaya mengkene iki bisa ngomong babagan munculé masakan unik sing anyar, kanthi harmoni nggabungake tradhisi kulinari masakan saka saindenging jagad. Mesthi wae, babagan masakan nasional Australia.
Apike, jagad iki wiwit ngobrol mung ing pungkasan taun 90an, nalika restoran wiwit mbukak ing kabeh kutha Australia, nawakake pengunjung kanggo ngrasakake akeh masakan Australia sing enak. Miturut cara kasebut, dheweke entuk tresnane para pengunjung sing setya amarga akeh lan murah.
Nganalisa masakan modern Australia, aku kudu ujar manawa kabeh jinis daging seneng banget ing kene. Manuk, babi, pedhet, baya, emu, kanguru utawa possum - penampilane ora dadi masalah kanggo warga lokal. Sing utama yaiku rasa sing apik banget. Uga warga seneng produk susu, iwak lan panganan laut, sayuran lan woh-wohan. Miturut cara, thanks kanggo imigran lan kahanan cuaca sarujuk, meh kabeh thukul ing kene - saka blackberries, kiwi, kentang, waluh, tomat lan cucumbers kanggo kwandong (gurun peach), apel Tasmania lan pears, limes, avocado lan pepaya. Bebarengan karo iki, pizza, pasta, sereal, macem-macem saos lan rempah-rempah, jamur, kacang-kacangan lan kabeh jinis kacang ditresnani ing Australia. Lan malah larva lan kumbang, saka ngendi delicacies nyata disiapake ing sawetara restoran. Ombenan sing disenengi ing Australia yaiku kopi, tèh, anggur lan bir. Sampeyan uga bisa nemokake bir Rusia ing akeh panggonan.
Cara masak utama:
Keanehan masakan Australia yaiku kondhisi eksperimen, amarga ana piring "tandatangan" saka masakan Australia nasional muncul. Kajaba iku, ing saben negara kasebut beda-beda. Nanging sing paling populer yaiku:
Pai daging minangka ciri khas masakan Australia. Iki minangka kue ukuran kurma sing diiseni daging cincang utawa daging cincang.
Pai daging Australia kanthi hiasan.
Vegemite minangka tempel sing digawe saka ekstrak ragi. Asin, rasane rada pait. Produk kasebut digunakake kanggo nyebar roti, roti panggang lan krupuk.
BBQ Warga Australia seneng daging goreng, sing dikonsumsi ing dina biasa uga ing preinan.
Sup kacang + pie, utawa pai float.
Kenguryatina, sing digunakake dening wong asli lokal wiwit jaman biyen. Iki alus banget lan ngemot persentase asam linoleat sing akeh. Saiki ing kalangan warga Australia dhewe, kenguryat kurang dikarepake lan udakara 70% kabeh produksi diekspor menyang negara liya minangka panganan langka.
Iwak lan kripik, sajian saka Inggris. Iki kalebu kentang goreng lan potongan iwak.
Barracuda.
Pavlova minangka panganan cuci mulut tradisional Australia, kue sing digawe saka meringue lan woh-wohan. Masakan iki dijenengi sawise salah sawijining ballerina paling misuwur ing abad XNUMX - Anna Pavlova.
Anzac - cookie adhedhasar flakes klapa lan oat. Perlu dielingake manawa Dina ANZAC (Korps Tentara Australia lan Selandia Baru) dirayakake ing Selandia Baru lan Australia tanggal 25 April kanggo mengeti korban warga sipil ing kabeh konflik militer.
Lamington yaiku kue spons sing ditutupi serpihan klapa lan coklat ganache. Traktir kasebut dijenengi sawise Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, yaiku Baron saka Lamington.
Ati Tam.
Roti elven minangka roti panggang, dipanggang lan disiram nganggo drage warna-warni.
Keuntungan kesehatan masakan Australia
Warga Australia wiwit menehi perhatian gedhe marang kesehatan lan ningkatake gaya urip sehat lan nutrisi sing tepat mung ing sawetara taun kepungkur, nalika negara kasebut wiwit ngomong babagan masalah obesitas. Iku muncul amarga rasa tresna banget saka warga kanggo daging goreng lan panganan cepet. Nanging, saiki jinis lan kualitas produk sing dikonsumsi dipantau kanthi rapet ing kene.
Nanging, miturut riset sing ditindakake minangka bagean saka proyek The Global Burden of Diseases ing taun 2010, Australia kalebu sepuluh negara sing paling sehat ing saindenging jagad. Dheweke njupuk posisi nomer 6 ing babagan pangarep-arep umur lan kualitas urip kanggo pria, lan kaping 9 saka segi pangarep-arep urip lan kualitas urip kanggo wanita.
Perlu dielingake yen ing taun-taun pungkasan Australia ngalami standar urip sing dhuwur. Lan umure rata-rata yaiku 82 taun.