Paragraf
Diet Atlantik: panganan Mediterania sing prioritas kanggo iwak
Panganan sehat
Model mangan iki nyengkuyung konsumsi iwak, sayuran lan sereal sing durung diproses
Yen Semenanjung Iberia duwe panganan Mediterania sing akeh, sisih lor duwe panganan liyane sing bisa nguntungake nanging diadaptasi karo lingkungane: Diet Atlantik.
Model diet iki, sing asli ing wilayah Galicia lan Portugal sisih lor, mesthi duwe akeh unsur sing padha karo 'sedulure', panganan Mediterania. Sanajan ngono, terkenal kanggo konsumsi iwak lan sayuran sing khas ing wilayah kasebut. Dr. Felipe Casanueva, wakil presiden Yayasan Diet Atlantik, ujar manawa sanajan konsep pola makan Atlantik diwiwiti udakara 20 taun, nanging wis 10 taun kepungkur wiwit ditambah lan ditliti.
«Diteliti manawa wilayah Galicia duwe
umure luwih dawa tinimbang wilayah liyane ing Spanyol"Dhokter ujar, sing berpendapat bisa uga ana sebab beda genetik, nanging amarga bedane iklim relatif, salah sawijining panjelasan yaiku bedane ing panganan.
Cara liya kanggo masak
Ciri khas liyane sing disorot dhokter saka diet Atlantik yaiku cara panganan nyiyapake lan dipangan sawise iku. Komentar sing gaya mangan lan masak, cara santai, minangka dhasar panganan iki. "Dheweke njupuk piring, lan jajanan sing digawe ing kanca lan kulawarga lan dawa." Uga, panganan iki menehi saran kanggo ninggalake komplikasi nalika nyiyapake panganan. "Kesederhanaan kudu digoleki kanggo nyiyapake panganan, kanggo njaga kualitas bahan baku, lan mulane, nilai nutrisi," jarene ing yayasan kasebut.
Sanajan model mangan iki beda karo diet Mediterania, nanging ana bedane. Ing panganan Atlantik, basis bakal dadi panganan musiman, lokal, seger lan olahan minimal. Sayuran, sayuran lan woh-wohan kudu diprioritasake, kayata sereal (roti gandum), kentang, kastanye, kacang lan kacang-kacangan.
Sampeyan uga penting njupuk panganan laut sing seger, beku, utawa kalengan; susu lan produk susu, utamane keju; daging babi, daging sapi, game lan unggas; lan lenga zaitun kanggo bumbu lan masak. Dokter malah ngeculake yen sampeyan bisa ngombe anggur, ya, mesthine ing jumlah moderat.
Pungkasan, Dr. Casanueva negesake pentinge iku panganan sing duwe tilas karbon minimal. "Klompok peneliti saka Universitas Santiago wis nganalisa macem-macem panganan lan tilas karbon: Atlantik minangka sing duwe jejak paling cilik," jarene. Minangka panganan sing nyengkuyung panggunaan panganan musiman lan jarak, ora mung sehat, nanging uga ramah lingkungan.