Lemak "didhelikake" ing akeh panganan. Nanging apa ora ana lemak "apik"?
Lemak bisa ditemokake ing akeh panganan - sanajan ing panganan sing sehat. Luwih akeh lemak ing produk, luwih dhuwur isi kalori, amarga lemak minangka sumber kalori sing konsentrasi. Siji gram lemak ngandhut 9 kalori - kaping pindho luwih saka siji gram protein utawa karbohidrat (4 kalori). Mangkono, nambah malah jumlah cilik saka lemak kanggo resep-resep bisa Ngartekno nambah total kalori.
Minangka aturan, lemak saka sumber nabati luwih apik tinimbang lemak saka sumber kewan. Lemak nabati, kayata lenga ing zaitun, kacang, wiji, rami, lan alpukat, minangka sumber vitamin E, fitokimia (senyawa tanduran protèktif utawa nglawan penyakit), lan asam lemak esensial, sing kalebu asam lemak omega-3 lan ono gunane kanggo ati karo lemak monounsaturated.
Ora ana rekomendasi tunggal kanggo jumlah lemak nabati sing kalebu ing diet sampeyan. Ing kasus apa wae, yen sampeyan overdo malah karo lemak apik, asil bakal dadi nomer gedhe banget kalori lan gram ekstra lemak ing awak. Nalika lemak nambah rasa panganan, nanging ora nggawe panganan luwih kepenak. Iki minangka salah sawijining pitfalls saka panganan lemak. Akeh panganan sing kurang kalori, kayata biji-bijian lan sayuran, ngisi awak luwih apik amarga kebak karbohidrat kompleks lan dhuwur serat. Kanthi mangan panganan iki, kita kenyang sadurunge duwe wektu kanggo ngonsumsi kalori sing akeh.
Bayangna perasaanmu nalika mangan es krim utawa jeruk gedhe. Sampeyan bisa uga rumangsa kenyang, nanging kanthi jeruk, sampeyan entuk kalori sing luwih sithik. Disaranake yen lemak nabati nggawe 10-30% saka diet saben dina. Yen sampeyan nonton bobot, mesthine, sing kurang lemak, luwih apik.
Apa ana lemak sing ala banget?
Minyak hidrogenasi sebagian ora sehat. Originally diformulasikan kanggo panyimpenan jangka panjang, lenga sing diproses khusus iki ngemot lemak trans, zat sing dikenal bisa ningkatake tingkat kolesterol lan risiko penyakit jantung koroner.
Ora ana tingkat konsumsi lemak trans sing aman. Label panganan nuduhake jumlah lemak trans ing produk. Sampeyan bisa uga sok dong mirsani sing ditemokake utamane ing panganan sing wis diproses lan ing pirang-pirang merek margarine lan lemak confectionery, bahan sing asring digunakake ing resep-resep kanggo pai, cookie, kue, lsp.
Apa bahan liyane sing kudu dipantau?
Bahan kalori liyane sing ora ana manfaat kesehatan yaiku gula. Siji cangkir teh panas, umpamane, bebas kalori, nanging tambahake saperangan sendok teh gula lan cangkir sing padha nduweni 30 kalori. Kanthi ngombe telung cangkir teh saben dina, sampeyan ngonsumsi kalori ekstra 90. Ora ketompo carane sampeyan seneng pemanis - gula, madu, sirup maple utawa sirup jagung - dianjurake supaya konsumsi minimal, amarga meh ora ana nutrisi.
Wong sing ngonsumsi 2000 kalori saben dina disaranake mbatesi asupan gula nganti 10 sendok teh saben dina. Iki bisa uga katon akeh, nanging sejatine kira-kira setengah saka jumlah gula sing umume dikonsumsi.
Ing ngisor iki: Coba mangan mung lemak nabati mentah, matesi panganan sing digoreng, lan ngindhari lenga hidrogenasi sebagian. Yen sampeyan ngawasi asupan kalori, mula kudu nyuda lenga sayur-sayuran lan nambah gula sabisa-bisa.