Paragraf
Kahanan sing umum banget - dheweke bakal masak, nanging ujug-ujug ana siji bahan sing ilang kanggo sajian kasebut. Kepiye yen ora ana cara kanggo mbukak dheweke menyang toko? Kita ndelok wangsulan ing Cookbook saka salah sawijining nyonya rumah tangga.
Cara ngganti… ..
… Susu
Yen sampeyan wis nyedhiyakake susu kental, cukup encer karo banyu 1 nganti 1. Uga kanthong bubuk susu ing omah yen ana - cukup encer karo banyu miturut pandhuane. Susu liyane uga cocog: almond, klapa, wijen. Jinis susu kasebut luwih sehat lan bisa uga digunakake kanggo nambah omben-omben kayata teh utawa kopi.
... kefir
Kefir gampang diganti nganggo yoghurt alami utawa gelas susu nganggo sendok cuka utawa jus lemon. Kajaba iku, tinimbang kefir, tambah krim sing ora nguntungke banyu kanggo panganan sing dipanggang.
… Yogurt
Iku gampang kanggo ngganti yogurt kanthi bahan susu fermentasi - krim asem, kefir, susu panggang fermentasi utawa susu asem - aja nganti ngilangi susu asem, bisa migunani kanggo manggang lan panganan cuci mulut.
… Keju
Nalika manggang, mascarpone asring digunakake - banjur diganti karo campuran krim lan keju pondok, giling ing blender nganti rata supaya ora ana gumpalan. Feta ing salad Yunani bisa diganti kanthi gampang kanggo keju feta sing asin asin, lan tukar parmesan sing larang karo keju keras sing berkualitas.
… Susu kental
Susu kental gampang diganti karo bagean krim sing akeh lemak. Gelas susu kental padha karo gelas krim legi.
... coklat
Yen sampeyan butuh bar coklat peteng kanggo resep, ganti nganggo campuran minyak sayur siji lan bubuk bubuk koko telu. Apike kanggo nyedhiyakake bubuk koko sing dirancang khusus kanggo baking, bisa mbantu luwih saka sepisan.
… Gula putih
Cukup tambah gedhang utawa madu, dicampur karo blender, kanggo kue-kue manis - pilih proporsi sing disenengi. Uga, gula putih diganti nganggo coklat utawa sirup sing luwih larang lan sehat (1 sendhok = 1 gelas gula), lan uga senggol.
… Minyak sayur
Minyak sayur ing barang panggang ora diganti lemak, kaya sing dipikirake akeh. Kurang gelas minyak sayur bisa gawe serep gelas buah apa wae. Kanggo nggoreng, minyak sayur diganti nganggo zaitun, lemak kewan, daging lan uga banyu.
… Cuka
Ana dapur langka sing ora ana cuka. Nanging yen dumadakan cadangan strategis wis entek, cuka bisa kanthi gampang ngganti jus lemon utawa jeruk, uga sendok anggur putih garing.
... jeruk nipis
A sendok teh jus lemon bisa diganti karo sendok teh anggur putih garing utawa jus jeruk nipis. Setengah sendhok cuka uga ora apa-apa. Lemon zest bakal ngganti semangat jeruk utawa ekstrak lemon.
Minangka breading, sampeyan bisa nggunakake campuran bran lan oatmeal sing dicampur. Utawa sampeyan bisa garing roti lan tlatah krupuk ing gilingan utawa blender.
… Bubuk manggang
Ibu rumah tangga sing duwe pengalaman ngerti manawa bubuk manggang bisa diganti nganggo baking soda. Kanggo biskuit, kudu dipadhang nganggo cuka utawa jus lemon, lan soda dilebokake ing adonan roti cendhak kaya ngono.
… Pati
Kanggo nglukis saos utawa sup, tinimbang pati, sampeyan bisa nambah glepung - soba, gandum, jagung, rye. Kanggo baking - glepung gandum utawa semolina.
Masakan sing sukses!