Paragraf
Description
Almond minangka semak (wit) cabang nganti ndhuwur 6 meter. Woh-wohan kasebut coklat tuwa lan baldu ing bentuk wiji nganti 3.5 sentimeter lan bobote nganti 5 gram. Ditutupi lesung cilik lan alur.
Almond ngemot luwih akeh serat, kalsium, vitamin E, riboflavin, lan niasin saka kacang-kacangan wit liyane. Kajaba iku, kacang almond minangka panganan glikemik sing sithik. Kaya kacang liyane, kacang almond kalebu lemak. Untunge, udakara 2/3 lemak iki ora jenuh tunggal, tegese iku apik kanggo sistem kardiovaskular.
Almond minangka kacang sing misuwur. Sanajan definisi ilmiah babagan watu saka genus Plum, miturut rasa lan kekhususan panggunaan, kita nganggep kacang almond minangka kacang, lan kita seneng nampa epithets ilmuwan sing ditujokake: kacang kraton, kacang raja .
Sejarah Almond
Wilayah modern ing Turki dianggep minangka kelairan almond. Ing kene, budaya almond muncul pirang-pirang abad sadurunge jaman kita. Ing jaman kuna, kembang almond minangka simbol wiwitan taun anyar. Contone, "tenaga kerja pajak" Israel kanthi kembang almond sing pertama dadi pakaryan - prasepuluhan saka wit buah. Almond uga dienggo ngemati wong mati. Dadi jejak minyak kacang ditemokake ing makam raja Mesir Tutankhamun.
Yen ngomong babagan negara-negara pasca-Soviet, mula sing paling wiwitan wiwit tuwuh kacang almond ing Tajikistan. Malah duwe "kutha kembang almond" sing beda sing diarani Kanibadam.
Saiki luwih saka separo panen kacang almond ing donya ditandur ing AS, ing negara bagian California. Wit almond populer ing Spanyol, Italia, Portugal.
Konten komposisi lan kalori
Nilai nutrisi almond
- Protein - 18.6 g. Asam lemak esensial lan non-esensial migunani kanggo awak. Isine ing almond yaiku 12 lan 8, masing-masing. Asam amino esensial kudu asale saka njaba, amarga awak ora diprodhuksi dhewe.
- Lemak - 57.7 g. Amarga lemak, 30-35% isi kalori kanggo panganan manungsa diwenehake. Dheweke ditemokake ing kabeh sel awak. Kajaba iku, dheweke minangka "cadangan" sel sing nglumpukake energi kimia. Kanthi kekurangan panganan, energi iki bakal digunakake dening awak. Jumlah asam lemak tak jenuh sing cukup akeh - 65%, sing ana ing kacang, almond bisa nyuda kolesterol lan dicopot saka awak, ngalangi pangembangan aterosklerosis. Kabutuhan awak kanggo asam lemak kasebut yaiku 20-25 g saben dina lan 5% saka total asupan kalori saka pola diet wong.
- Karbohidrat - 13.6 g. Salah sawijining komponen panganan sing paling penting nyedhiyakake kebutuhan energi awak kanthi cepet lan efisien. Pati (polisakarida) sing ana ing tanduran mbantu nyengkuyung panganan, nyuda napsu, lan nggawe rasa kenyang.
Komposisi kimia saka kernel almond
- Bahan mineral (macronutrients). Konsentrasi sing cukup dhuwur ing almond njamin reaksi enzimatik tartamtu lan fungsi sistem bioelektrik. Pasokan mineral sing dibutuhake bakal diwenehake kanthi mangan sawetara kernel saben dina. Contone, 100 g almond ngemot 65% nilai fosfor saben dina, 67% magnesium, 26% kalsium, 15% kalium.
- Unsur jejak: mangan - 99%, tembaga - 110%, zat besi - 46.5%, seng - 28%. Kesehatan manungsa kalebu nomer kasebut. Zat besi melu proses hematopoiesis, perlu banget kanggo hemoglobin. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo zat besi yaiku 15-20 mg. 100 gram almond nutupi setengah kebutuhan saben dina. Tembaga melu proses neurologis, ngrangsang produksi hormon, lan melu ambegan jaringan. Mangan mengaruhi metabolisme protein, yaiku bagean saka sistem enzim.
- Vitamin: B2 (riboflavin) kalebu 78% kabutuhan saben dinane; B1 (tiamin) njamin fungsi normal sistem saraf; B6 (pyridoxine) - melu transportasi zat besi kanthi getih, ing usus lan ginjel. Kekurangan vitamin bakal nyebabake gangguan sistem saraf pusat, dermatitis bakal katon; B3 (asam pantotenat) - awak butuh tuwuh normal, nutrisi kulit; vitamin C (asam askorbat) nyedhiyakake kegiatan mental lan fisik awak; vitamin E (tocopherol) nyedhiyakake akeh ing awak: mateng saka sel kuman, aktif melu spermatogenesis, njaga meteng, tumindak minangka vasodilator. 100 gram almond ngemot 173% regane saben dina kanggo manungsa.
- Kandhutan nutrisi lan obat-obatan sing kaya ngene iki ndadekake almond unik lan migunani kanggo kesehatan.
Kalori saben 100 g 576 kkal
Manfaat kacang almond
Almond ono gunane amarga komposisi alami. Iki dianggep minangka sumber kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, lan kalium. Isine akeh vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), uga tocopherol (vitamin E). Almond apik kanggo pembuluh jantung lan getih amarga ngemot akeh lemak tak jenuh, asam amino lan mineral. Kacang-kacangan sugih ing flavonoid tanduran, sing diaktifake karo vitamin E.
Kanggo njaga sistem saraf lan fungsi otak sing normal, dokter nyaranake ngonsumsi 20-25 kacang saben dina. Kanggo wong sing umur 50+ taun, almond bisa ngatasi demensia lan penyakit Alzheimer. Antioksidan tanduran sing ditemokake ing perkakas normalake turu lan ngatasi insomnia senile lan depresi musiman.
Asam lemak nglindhungi awak saka glukosa sing lumebu ing aliran getih. Mula, almond iku apike kanggo penderita diabetes. Iki uga duwe efek sing migunani kanggo mikrocirculasi lan kekebalan.
Serat panganan mbantu "ngresiki" awak, menehi nutrisi mikroflora usus kanthi bakteri sing migunani, lan mengaruhi fungsi prebiotik. Penting, gabungke almond karo panganan sing akeh antioksidan - vitamin C, A, seng lan selenium. Iki kalebu Gobis, lada, brokoli, woh-wohan jeruk, kalkun, daging sapi, pitik.
Almond gawe piala
Almond minangka produk alergen. Mula, masarakat sing cenderung reaksi alergi kudu ati-ati karo kacang iki. Monitor dosis kasebut. Alergi nyebabake weteng, diare, mutah, pusing, lan hidung rame.
Uga, aja kakehan mangan almond, amarga kacang-kacangan akeh kalori lan bisa nyebabake kakehan lemak. Asile, kilogram ekstra bisa uga katon. Kajaba iku, watesan kasebut ora mung ditrapake kanggo wong sing kabotan. Overeating bisa nyebabake kembung, diare lan uga ngelu.
Aja kakehan nggunakake kacang kanggo inti sing duwe denyut jantung sing ora standar. Sampeyan uga luwih becik ora mangan kacang almond sing durung mateng, amarga sampeyan bisa diracun amarga kandungan sianida sing dhuwur.
Panganggone almond ing obat
Almond asring dianjurake kanggo dikonsumsi kanggo macem-macem penyakit ing awak. Amarga kacang kasebut migunani kanggo pembuluh getih lan jantung, mula dianjurake kanggo nyegah penyakit kardiovaskular.
Almond sugih ing macem-macem unsur tilak sing migunani. Utamane, kalsium, magnesium, kalium lan fosfor. Isine akeh lemak lan kolin sing ora jenuh tunggal, sing mbantu ati lan sistem saraf pusat tetep fungsine suwene bisa.
Almond bisa digunakake kanggo nyuda batuk. Amarga akeh antioksidan, bisa dadi agen anti-umur sing apik lan nyegah tuwa. Seng nguatake sistem kekebalan awak lan fungsi reproduksi (kesehatan sperma kanggo pria). Sawetara kacang almond sawise mangan bakal nyuda rasa napsu kanggo panganan pencuci mulut sing biasa.
Lenga almond mung bisa digunakake kanggo kosmetik: nambah kondhisi kulit lan rambut.
Panganggone kacang almond sajrone masak
Almond digunakake kanthi macem-macem jinis: seger, panggang, asin. Kacang ditambahake minangka rempah-rempah nalika ngasilake permen saka adonan, coklat, minuman keras. Almond menehi sajian rasa sing alus lan canggih.
Susu benteng digawe saka almond. Kajaba iku, bisa diombe sanajan wong sing ora sabar laktosa. Iki asring dikonsumsi dening vegetarian lan vegan. Contone, ing Spanyol, ngombe adhedhasar susu almond diarani horchata, ing Prancis, disiapake horchada.
Akeh permen digawe saka almond. Marzipan - sirup gula dicampur karo almond, kacang praline - kacang digoreng nganggo gula, nougat lan makarons uga disiapake. Kacang lengkap disiram klapa lan coklat. Bubar iki, butter almond digunakake minangka alternatif kanggo butter kacang.
Ing masakan Cina lan Indonesia, kacang almond ditambahake ing akeh panganan daging, salad lan sup.
Alergi almond
Kabeh kacang diklasifikasikake minangka alergen sing mbebayani. Paling asring, kandungan protein sing dhuwur nyebabake alergi. Komposisi almond sing akeh, sing, saliyane protein, ngemot akeh vitamin, makro lan mikroel, bisa nyebabake reaksi alergi sing kedadeyan sawise mangan.
Alesan utama yaiku kakebalan sing lemes. Para ilmuwan nemokake manawa ing kasus kasebut, sistem kekebalan awak, sing nglindhungi awak, ngerteni protein minangka zat sing mbebayani, ngeculake zat kimia - histamin menyang aliran getih lan mengaruhi jaringan awak sing ringkih (mata, kulit, saluran pernapasan, saluran gastrointestinal, paru-paru, lsp.)
Ing kasus kaya ngono, mesthine sampeyan kudu takon karo alergi. Nanging obat-obatan masarakat uga bisa mbantu: decoction chamomile, digunakake eksternal lan internal. Koleksi jamu (oregano, senar, calamus, wort St. John, oyot licorice), diseduh ing perlu banyu, uga bakal mbantu. Ngombe 50 ml kaping telu sawise mangan.
Kepiye cara tuwuh wit almond?
Almond mekar katon saka kadohan. Malah sadurunge godhong katon, wit-witan sing paling apik ing jagad ditutupi umpluk lembut putih jambon lan narik ribuan turis menyang macem-macem jagad kanggo ngujo tontonan sing luar biasa: akeh tunas jambon dadi kembang gedhe warna putih lan jambon .
Festival Blossom Almond
Festival Blossom Almond dirayakake tanggal 16 Februari. Dina iki diakoni minangka World Almond Day lan dirayakake ing negara-negara sing tuwuh wit-witan sing apik tenan: Israel, Spanyol, Italia, China, Maroko, Portugal, AS (California). Saben negara wis nemtokake papan kanggo almond:
- ing Israel iku simbol keabadian
- ing China - simbol kamakmuran lan kasugihan
- ing Maroko, dheweke percaya manawa woh-wohan saka wit almond nggawa rasa seneng. Kembang almond sing mekar katon ing impen nggambarake gegayuhan sing dikarepake.
- ing Kepulauan Canary, iki minangka alesan sing apik kanggo ngicipi anggur almond lokal lan macem-macem permen. Festival almond mekar bisa suwene sewulan, nalika wit mekar, lan dadi festival folklor kanthi program konser sing mewah, prosesi warna-warni nganggo kostum nasional
Legenda Almond
Pagelaran teater ngasilake legenda Yunani, miturut Putri Phyllida, enom lan ayu, tresna karo putrane Theseus, Akamant, sing ngalahake Minotaur. Perang karo Trojan misahake para kekasih suwene 10 taun. Putri ayu iku ora tahan pisah dawa lan seda amarga sedhih.
Dewi Athena, ndeleng katresnan sing kuwat banget, ngowahi bocah wadon kasebut dadi wit almond. Sawise bali saka perang, Akamant sawise ngerti babagan reinkarnasi kekasihe, banjur ngrangkul wit kasebut, sing langsung nemplek kembang alus, padha karo blabag Phyllida.
Negara-negara Arab ngerti sejarah almond: ing jaman kuna, panguwasa Algarve, Pangeran Ibn Almundin, tresna karo gilda sisih lor sing ayu, dicekel. Sawise omah-omah karo tawanan, pangeran Arab ora suwe kaget amarga penyakit garwane sing isih enom, amarga saka rasa kangen banget ing tanah air sisih lor.
Ora ana obat sing mbantu, banjur penguasa nandur wit almond ing saindenging negara. Wit mekar nutupi kabeh kerajaan kanthi salju sing mekar, sing ngelingake Gilda enom saka tanah kelairan lan nambani lara.
Woh-wohan saka wit almond, sing duwe bentuk memanjang, ujung-ujunge katon kaya panah, minangka simbol kaendahan wanita: mripat sing kaya almond, dijenengi dening Omar Khayyam amarga kacang sing dawa, yaiku isih dianggep ideal, yaiku standar kaendahan.
Wong ngubungake aroma pait karo perasaan (rasa cinta almond) lan forensik (ing pirang-pirang detektif, nalika nyelidiki macem-macem tindak pidana, aroma almond pahit asring ana).