Paragraf
Description
Pecan minangka salah sawijining kacang sing paling nyenengake, ora mung nutritious banget, nanging uga dikemas karo vitamin lan mineral.
Kacang pecan katon akrab ing njaba amarga mirip karo kenari. Nanging, pecan kasebut duwe bentuk sing luwih dawa, ukurane rada gedhe, lan alur ing permukaane ora mbebayani lan jero. Cangkang pecan alus, lan kacang kasebut dhewe, kaya kacang kenari, kalebu rong bagian. Wis dingerteni manawa wong Pecan tuwuh ing Meksiko, ing negara bagian kidul Amerika Serikat lan ing negara-negara Asia, yaiku ing endi panase.
Uga pecan dianggep berminyak lan ngemot lemak 70%, mula bisa cepet rusak lan bisa dipangan sanalika bisa. Kapindho yen sampeyan kudu nyimpen pasokan pecan, aja nganti kacang dadi anget, nanging lebokake ing mesin pembeku supaya ora ngrusak lan njaga vitamin.
Sejarah Pecan
Pecan tuwuh ing wit-witan gedhe sing bisa nganti udakara patang puluh meter. Wit-witan kasebut umure dawa lan bisa ngasilake woh nganti 300 taun.
Lahan asli tanduran kasebut dianggep minangka Amerika Utara, ing endi kacang-kacangan liar wiwitane dikumpulake dening wong India. Dheweke nyiyapake kanggo digunakake ing mangsa ngarep yen musim salju sing luwe, amarga kacang minangka nutrisi kaya daging. Saiki, akeh jinis pecan sing ditandur ing Amerika Serikat, lan isih dadi kacang favorit tradisional Amerika.
Ing njaba, kacang kasebut padha karo kenari, lan iku sanak sadulur. Nanging rasa lan aroma pecan luwih alus lan luwih padhang, lan ora ana rasa pait nggawe tambahan panganan cuci mulut.
Ing endi lan kepiye cara tuwuh kacang?
Pecan, asli saka Amerika Utara, saiki ditanam ing Australia, Spanyol, Meksiko, Prancis, Turki, Asia Tengah, lan Kaukasus. Ing macem-macem negara, iki digunakake kanthi cara sing beda-beda, umpamane: ing Amerika Utara, kacang-kacangan wis dadi wajib ing diet, ing dina biasa lan ing preian.
Ing Meksiko, susu sing nutrisi lan energik disiapake saka kacang-kacangan kasebut kanthi nggiling kernel pecan lan dicampur karo banyu. Anak-anak lan wong tuwa dipangan karo massa kacang sing alus. Dipercaya manawa dheweke bisa urip ing kahanan apa wae.
Wit pecan minangka tanduran termofilik. Nanging eksperimen para ahli botani nunjukake manawa kacang kasebut wis sukses ing Ukraina, sanajan tahan suhu sithik ing mangsa adhem. Wilayah sing dijanjekake kanggo budidaya yaiku kidul, kulon lan kidul mangulon negara kasebut.
Ana pangarep-arep manawa komposisi sugih sing apik lan macem-macem khasiat kacang buncis ora bisa diganti lan ora bisa diuntungake ing nutrisi lan perawatan.
Konten komposisi lan kalori
- Kandungan kalori 691 kcal
- Protein 9.17 g
- Lemak 71.97 g
- Karbohidrat 4.26 g
Pecan lan kacang sugih ing vitamins lan mineral kayata: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, kalium - 16.4%, magnesium - 30.3%, fosfor - 34.6%, wesi - 14, 1%, mangan - 225% , tembaga - 120%, seng - 37.8%
Pecan mupangate
Pecan akeh banget kalori, amarga lemu 70%. Kanthi nutrisi sing ora cukup, kacang-kacangan iki penting banget, lan segelintir sing akeh bisa gawe jenuh lan semangat. Pecan dianggep paling lemak ing kabeh kacang.
Pecan sugih ing vitamin A, B, C, E, lan uga ngandhut unsur trace: wesi, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, seng. Vitamin A lan E diserep kanthi apik saka pecan amarga larut ing lemak. Padha nambah kondisi kulit, kuku lan rambute.
Pecan ngemot persis jenis vitamin E, kanthi basis obat kasebut digawe sing nyegah pertumbuhan sel kanker. Bisa uga yen konsumsi pecan kanthi rutin bisa nyuda risiko kanker.
Pecan, kayadene kacang-kacangan liyane, asam lemak polimunaturat tinggi (omega-3 lan omega-6). Thanks kanggo wong-wong mau, uga serat panganan, pecan nyedhiyakake rasa kepenak sajrone wektu sing suwe.
Cilaka Pecan
Kerusakan utama pecan yaiku isi kalori sing dhuwur. Malah wong sing ora bobote, aja kakehan nganggo kacang iki, amarga kakehan mangan bisa nyebabake gangguan pencernaan.
Kanggo obesitas, masalah ati, lan kecenderungan alergi sing abot, luwih becik ora mangan pecan supaya ora nambah kahanan. Kacang-kacangan minangka alergen sing kuwat, mula ibu-ibu sing nyusoni lan bocah-bocah ing umur 3 taun kudu ngilangi pecan saka diet.
Panganggone pecan ing obat
Ing obat modern, pecan ora digunakake, lan uga kanggo obat-obatan masarakat, kacang kasebut durung dingerteni. Suku ing Amerika Utara kadang nggawe godhong wit utawa ngekstrak minyak saka kacang-kacangan, dianggep minangka obat.
Topeng-scrub digawe kanthi dhasar pecan remuk kanggo menehi nutrisi lan ngresiki kulit nganggo partikel kacang alus. Minyak Pecan ditambahake ing macem-macem kosmetik kanggo nambah efek. Ing bentuk murni, minyak bakal nglembabake kulit lan mbantu nglawan tandha regangan.
Panganggone pecan ing masak
Pecan kadhang kala digoreng sadurunge digunakake, nanging yen panganan dipanggang, kacang-kacangan kasebut digunakake mentah. Panggang nambah rasa kacang sing ora biasa lan mbukak cathetan karamel.
Pecan utamane asring digunakake ing Amerika, nambah ora mung kanggo barang sing dipanggang, nanging uga kanggo sup lan salad. Ing preinan, hostess asring nggawe kue pecan.
Pie pecel
Rasa enak iki mung bisa dituku, amarga kalori iku akeh banget. Madu sing diisi bisa diganti nganggo sirup maple utawa uga yogurt kenthel - nanging sampeyan kudu nyetel rasa legi kanthi nambah gula tambahan. Kue gedhe, jumlah bahan bisa dikurangi yen dibutuhake bagean sing luwih cilik.
Kanggo tes
- Tepung gandum - 2 gelas
- Mentega - 200 gr
- Endhog - 1 potong
- Krim (saka 33% lemak) utawa krim asem lemak - 4 sendok makan
- Gula coklat - 4 sendok makan
Kanggo ngisi
- Pecan - 120 g
- Endhog gedhe - 2 lembar
- Gula coklat - kanggo rasa
- Madu cair utawa sirup maple - 250 gr
- Mentega - 70 gr