Soy minangka salah sawijining bahan penting ing diet vegetarian. Kacang kedelai ngandhut senyawa sing dikenal minangka isoflavon, sing rumus kimiane padha karo estrogen manungsa. Persamaan iki nyebabake keprihatinan yen produk soya bisa duwe efek hormonal, kayata feminizing wong utawa nambah risiko kanker ing wanita.
Asil riset ora nuduhake efek negatif saka konsumsi soy kanggo wong - tingkat testosteron lan fungsi reproduksi sing wadi. Minangka kanggo, pasien kanker lan wong sing sehat diteliti ing Universitas California Kidul. Wanita sing mangan sajian produk soya saben dina 30% luwih murah ngalami kanker payudara tinimbang wong sing ngonsumsi soy sithik. (Sawijining porsi kira-kira 1 tuwung susu kedhelé utawa ½ tuwung tahu.) Dadi, kedhelé sing dipangan kanthi moderat bisa nyuda risiko kanker payudara.
Jumlah produk soya sing cukup uga ndawakake umur wanita sing wis nandhang kanker payudara lan wis diobati. Saka 5042 pasien sing diteliti, sing mangan rong porsi soya saben dina duwe kemungkinan 30% luwih murah kanggo kambuh lan mati tinimbang liyane.
Durung kabukten yen soy dikontraindikake kanggo wong sing nandhang lara. Nanging ing hypothyroidism, kelenjar tiroid ora ngetokake hormon sing cukup, lan produk soya bisa nyuda panyerepan suplemen. Ing kasus iki, dhokter bisa, yen perlu, nyetel dosis saka obatan dijupuk.
Sampeyan kudu eling yen soy bisa awujud hives, gatel, irung runny utawa sesak ambegan. Kanggo sawetara wong, reaksi iki mung katon kanthi asupan soy sing akeh. Alergi soy anak asring ilang kanthi umur. Nanging wong diwasa bisa ngalami gejala sing ora ana sadurunge. Alergi kedelai bisa dites ing klinik liwat tes kulit lan tes getih.
Pilihan produk soy kudu digawe ing sih saka. Produksi pengganti daging asring adhedhasar ekstraksi konsentrasi protein soy, lan produk kasebut njupuk saka kacang buncis sing digawe saka alam.