Yen sampeyan maca teks iki, sampeyan bisa uga ora beruntung amarga kalebu ing antarane 30% populasi ing saindenging jagad (ing Eropa mung ana 17 yuta kasus), sing kanthi cara siji utawa liyane kena pengaruh "penyakit manungsa modern. ", sing awak nanggepi kanthi cara aneh babagan produk sing paling ora mbebayani.
Reaksi patologis kanggo produk panganan tartamtu ana rong jinis: ing ngendi sistem kekebalan nanggepi kanthi ora bener, lan digandhengake karo ketidakmampuan awak kanggo nyerna lan asimilasi produk kasebut, umpamane, amarga ora ana bawaan saka enzim sing dibutuhake. Akeh simbah kita ora ngelingi penyakit iki, amarga mung diwujudake ing paruh kapindho abad kaping 1990. Ing taun 2000-an lan XNUMX-an, jumlah sing nandhang alergi mundhak kanthi proporsi, lan kanthi jumlah alergen sing dikenal ing ilmu pengetahuan.
Detoksifikasi gaya urip minangka cara sing trendi kanggo nglawan alergi
Napa ora nyoba ngresiki jagad sing ana ing sekitar sampeyan? Malah tanpa nggunakake langkah radikal kaya "pindhah menyang provinsi, segara lan urip kanthi ekonomi dhewe." Ing macem-macem pusat riset ing Eropa lan Amerika, saiki dheweke nganggep arah sing paling janjeni kanggo perawatan alergi, yaiku "detoksifikasi gaya urip".
Iki bakal dadi eksperimen sing angel, sing bisa uga ora bakal ngasilake langsung, uga kebiasaan kuliner sampeyan kudu direvisi meh kabeh, lan sampeyan kudu luwih akeh wektu ing pawon - mula bisa disetujoni. sampeyan dhewe yen nyoba kanggo eksperimen iki, sampeyan lengganan, suwene setaun, lan sawise setaun, delengen yen asil kasebut kudu dibayangke.
Langkah siji. Ngganti kebiasaan mangan
Langkah kapisan kanggo revisi panganan kanthi lengkap lan ngilangi unsur-unsur beracun kanthi maksimal, nambah gizi. Tuku mung sayuran lan sayuran organik lan musiman, gumantung ing panganan, amarga tuku daging lan iwak murni biologis luwih angel (sanajan sampeyan kudu nyoba). Temokake wong-wong sing manggang roti nganggo asam alami, utawa sinaoni cara masak dhewe kanthi nandur asam ing kulkas. Nyingkirake ora mung roti industri, nanging uga pasta industri lan tepung, wenehi pilihan kanggo serealia tanpa gluten ing kabeh jinis: soba, amaranth, jagung, gandum, quinoa, dieja.
Roti Telur Gratis Ragi & Ragi
Kita kudu nyerah, sing penting banget kanggo mikroflora usus, saka susu industri lan produk susu, sing, kanthi pengecualian langka, beracun banget amarga antibiotik sing diwenehake marang kewan.
Langkah loro. Mudhun nganggo plastik
Ganti kabeh plastik sing kontak karo panganan ing pawon nganggo kaca, keramik, terracotta. Sanajan uga mbutuhake tes kanggo radioaktivitas. Buang cairan pencuci piring lan bahan kimia liyane.
Langkah telu. Mung mangan ing omah wae
Mangan meh ora ana panganan ing sanjabane omah - nelusuri asal usul panganan ing restoran bola-bali angel banget.
Pancake paling enak tanpa endhog lan susu
Langkah papat. Manungsa waé kanggo gizi panganan
Waspada luwih akeh babagan gizi panganan, luwih milih panganan sing ngemot Omega-3 lan Omega-6, kayata endhog, alpukat, kacang-kacangan (kenari, mete lan pecan), wiji waluh, klapa, minyak sayur paling akeh.
Aja lali manawa ekosistem awak biasane digawe dening mikroflora usus - metabolisme lan napsu, kesehatan lan kakebalan, resistensi tumrap keracunan panganan lan uga stres gumantung, mula kanggo ngiyatake, sampeyan kudu nyakup serat sabisa ing panganan. panganan sing difermentasi, probiotik alami, superfood lan vitamin.
Es krim tanpa susu lan gula
Langkah lima. Manungsa waé kanggo kualitas banyu
Gunakake mung banyu resik - ing njero lan ing kabeh proses kuliner. Ing kene, mesthine muncul pitakonan: kepiye carane botol plastik sing padha, yen kabeh banyu saiki dikemas mung kanggo wong-wong mau? Solusi sing paling ora mbebayani yaiku milih banyu botol sing digawe saka bioplastik. Bioplastik minangka bahan generasi anyar sing dadi populer, lan digawe saka sumber daya alam, kayata selulosa utawa pati (beda karo plastik polikarbonat biasa, sing digawe saka produk minyak bumi lan ngeculake bisphenol A, utamane nalika dipanasake).
Jinis alergi
Alergi protein sapi
Iki minangka jinis alergi sing paling umum ing bayi - miturut statistik, 2-7% bocah wis lair, lan kurva terus saya cepet (dudu kehamilan sing paling sehat, panganan buatan).
Alergi kanggo protein sapi (umume kasein sing ana ing susu, nanging ing komponen liyane sing langka) ora apik kaya biasane, luwih-luwih amarga 50% kasus ilang ing taun pisanan, lan meh kabeh liyane - nganti 2-3 taun, lan mung sawetara sing wis suwe. Ora ana ing panganan bisa menehi ganti rugi karo beras, kedele, oat, klapa lan, utamane, susu wedhus.
Nasi susu
Alergi gluten
Alergi kanggo lem - lem sing ditemokake ing gandum lan pari-parian liyane lan wujud nalika dicampur karo banyu - kedadeyan ing udakara siji saka saben atus wong ing planet iki. Nanging dipercaya yen gejala entheng kayata abot ing weteng, kembung, iritasi ing kulit, lan umume semangat sawise akeh tepung sing dipangan katon akeh wong. Ing tingkat molekul, iki kedadeyan ing awak: amarga lem, mikroflora usus dadi radang, ngalangi supaya ora nyedhot panganan kanthi bener.
Kanggo wong-wong sing ngalami alergi (lan luwih-luwih penyakit celiac - intoleransi gluten, sing ora kaya sing kaping pisanan, ora bisa ilang suwe-suwe), wiwitane kayane ora bisa urip tanpa roti, pastry lan pasta. Nanging nyatane, ora akeh kasusahan - luwih akeh panjaluk, saya akeh pasokan ing donya kanggo wong-wong sing mbutuhake pola makan bebas lem. Kanggo wong-wong mau, ing laboratorium sing kapisah, ing endi dalan kanggo tepung gandum ditutup, meh kabeh rampung saka sereal tanpa gluten: saka quinoa, amaranth, beras, sagu, soba, jagung. Ora mungkin roti panggang, roti lan kue sing subur bisa ditumbuk (supaya adonan mundhak apik banget, lan butuh lem sing kuat lan kuwat), nanging uga menehi karbohidrat sing gampang lan energi cepet uga.
Kue kacang pisang tanpa glepung lan susu
Kepiye cara ngganti endhog?
Yen taktik sing paling akeh alergen kurang luwih jelas - kudu dihindari, wektu, banjur crita karo endhog kasebut bingung. Iki minangka salah sawijining peran utama ing pirang-pirang resep - kabeh komponen nyambung dadi siji. Ora gampang ngganti, nanging, kaya sing sampeyan ngerti, kita ora duwe sing ora bisa diganti. Ing ngisor iki sawetara opsi kanggo ngganti siji endhog:
wiji rami, diwadhahi blender kanthi banyu sawetara sendhok;
2 sendhok tepung anak ayam;
2 sendhok susu kedhele bubuk, diencerke banyu 2 sendhok;
2 sendhok makan kentang utawa jagung;
separo gedhang;
40 g yaiku yoghurt;
1 sendhok cukà apel (kanggo resep coklat)