Paragraf
Diet vegan ora padha karo panganan sing sehat
Sasi
Jumlah pasokan produk olahan vegetarian lan vegan tegese diet iki ora kudu dadi model mangan sehat.
Diet vegan lan vegetarian saya nyebar ing antarane masarakat. Meh kabeh wong ngerti sapa sing ngetutake, utawa bisa uga dadi model mangan wong sing lagi maca babagan iki. Iki dadi saya normal. Supermarket nawakake macem-macem produk kanggo ngganti liyane sing asale saka kewan. Restoran duwe macem-macem pilihan ing menu. Dadi luwih gampang lan gampang ora mangan daging (malah susu lan endhog) lan mangan tanpa gagal. Nanging pergeseran paradigma iki tegese panganan vegetarian lan vegan wis ora padha karo nutrisi sing apik.
30 taun kepungkur, sawise diet iki mesthi diterjemahake menyang pola makan sehat. Mangkene carane Virginia Gómez, sing luwih dikenal kanthi jeneng "Enraged Dietitian," nyritakake ing buku kanthi jeneng sing padha karo sing diterbitake. "Sadurunge ngetutake salah sawijining panganan iki, ana efek halo, sampeyan ora bisa mangan vegan sing diproses ultra amarga ora ana, sampeyan minangka ceruk pasar sing ora sampeyan minat," ujare ahli nutrisi. "Ora ana kue-kue, ora ana hamburger ... sampeyan kepeksa mangan enak, ora duwe pilihan," ujare lan guyon: "Saiki ana kabeh pilihan vegan lan vegetarian sing sampeyan karepake: kabeh lemak lan gula sing sampeyan goleki kanggo. ”
Sanajan mangkono, panulis nemokake sisi positif saka "ledakan" veganisme iki. Dheweke ujar manawa sadurunge, contone, susu sayur ora didol utawa angel mangan ing njaba omah, saiki wis ana, amarga kasunyatane pasar wis melu jinis panganan iki, luwih gampang. "Rantai restoran panganan cepat saji gedhe duwe pilihan vegetarian ngidini bocah-bocah vegetarian terus lunga menyang papan kasebut karo kanca-kanca lan njaga urip sosial. Sampeyan ora dadi aneh ing grup kasebut, "ngguyu profesional, sing uga nerangake manawa iki gaman kaping pindho, lan elinga yen pilihan iki "kudu kasus tartamtu" saka panganan sapa wae.
Ora uwal saka ultra-diproses
Carolina González, ahli diet ahli nutrisi, nggawe bebaya liyane, amarga ora mung vegan sing diproses kanthi ultra-ultra sing mbebayani kanggo diet sehat para vegan lan vegetarian. Profesional nerangake manawa ana akeh produk saka karakteristik kasebut sing ora ngemot bahan-bahan sing asale saka kewan, mula ora kudu dikalahake saka diet. "French fries, pastries karo lenga sawit, jus lan ombenan alus kebak gula ...", kang dhaftar.
Lan apa sing kudu diet vegetarian utawa vegan supaya sehat lan seimbang? Carolina González nerangake manawa kudu kasebut duwe panganan seger minangka basis sing ora duwe asal kewan. Amarga ora kalebu, penting kanggo nyedhiyakake protein sing asale saka sayuran ing panganan, dadi bagean sing apik kanggo diet wong sing milih panganan iki kalebu kacang lan umume kacang-kacangan, uga kacang kedele lan asale asale.
Vitamin B12 sing penting
Kajaba iku, suplemen vitamin B12 iku penting banget yen sampeyan milih ngetutake panganan sing kalebu ciri kasebut, amarga mung bisa dipikolehi saka sumber asale kewan. «Suplemen iku wajib banget. Sanajan sampeyan vegetarian lan mangan endhog lan susu, sampeyan ora mangan cukup, mula prelu, "ujare ahli nutrisi. Kajaba iku, para profesional ngelingi manawa, yen diet iki, kudu dianalisis tahunan, kanggo nglacak lan ngerti manawa "kabeh wis tertib."
Umume wong sing kepengin ngilangi bobot nggunakake panganan iki supaya ilang bobot, amarga ora kalebu akeh klompok panganan. Nanging Carolina Fernández ngelingake manawa nindakake iki ora kontraproduktif lan nyuda panganan vegan lan vegetarian dadi "pola ajaib liyane." "Yen ditindakake mung kanggo alesan kasebut, lan ora kanggo filsafat ngurmati kewan utawa ngrawat lingkungan, yen ditinggalake bobote bakal pulih, mula iku bakal dadi panganan liyane», Dheweke nyimpulake.