Timun

Musim panas minangka wektu kanggo nguntungake panganan musiman. Antarane yaiku panganan sing kudu ana ing musim panas - timun sing kurang kalori lan nyegerake.

Timun: ana apa

Timun minangka woh-wohan saka kulawarga waluh. Secara ilmiah dikenal kanthi jeneng Cucumis sativus, dheweke kalebu kulawarga sing padha karo zucchini, semangka lan waluh. Iki minangka panen nyebar kanthi macem-macem jinis sing ditandur ing saindenging jagad. Timun minangka panganan sing cocog kanggo wong sing peduli karo kesejahteraan lan awake tetep bugar. Isine akeh nutrisi penting kayata vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K, mangan, tembaga lan kalium. Kalebu timun ing panganan saben dina duwe efek positif kanggo kesehatan.

Woh-wohan mbantu nglawan dehidrasi, amarga 90% banyu, supaya awak bisa terhidrasi lan ngilangi akeh zat sing mbebayani.

Sanajan sayuran iki paling asring dikonsumsi timun sing seger, asin, acar lan acar uga populer. Akeh wong sing nutup timun kanggo musim salju, lan ing mangsa adhem, dheweke seneng ngreksa.

Timun: mupangate

1. Ngemot akeh gizi

Timun, sing kurang kalori, ngemot akeh vitamin lan mineral penting. Siji timun mentah gedhe tanpa irisan berat 300 g ngemot 45 kcal. Ing kasus iki, timun kalebu udakara 96% banyu. Timun kudu dipangan tanpa lapisan kanggo nambah gizi.

2. Ngemot antioksidan

Antioksidan minangka molekul sing mblokir oksidasi, sing tuwuh ing awak bisa nyebabake penyakit kronis lan uga kanker. Woh-wohan lan sayuran, kalebu timun, utamane sugih antioksidan sing bisa nyuda risiko kondhisi kasebut.

3. Ningkatake hidrasi

Banyu penting banget kanggo fungsi awak - ngontrol suhu, ngeterake nutrisi, lan hidrasi sing tepat mengaruhi kinerja fisik, metabolisme lan proses penting liyane. Kita entuk banyu sing dibutuhake kanggo awak kanthi ngombe macem-macem cairan, nanging sampeyan bisa entuk 40% saka total asupan banyu saka panganan. Timun, sing meh 100% banyu, cocog kanggo pelembab.

4. Timun bakal mbantu ngilangi bobot awak

Timun kurang kalori, mula bisa ditambahake ing salad lan digawe sandwich tanpa bobote bobote. Kajaba iku, kandungan timun sing akeh ing banyu uga bisa nyuda bobot awak.

5. Bisa nyuda gula getih

Sawetara panliten nuduhake manawa timun bisa mbantu nyuda tingkat gula getih lan nyegah sawetara komplikasi diabetes.

6. Apik kanggo kulit

Sampeyan bisa nggunakake timun minangka obat ing omah kanggo menehi nutrisi kulit kanthi nutupi masker rai sing kandel (waca ing ngisor iki babagan cara nggawe). Topeng alami nyedhiyakake efek sing nyenengake lan adhem, nglindhungi kulit saka garing, kukul, iritasi.

7. Apik kanggo kesehatan mata lan efektif kanggo sikil gagak

Timun dikenal kanggo hidrat kulit ing mripat kanthi apik. Vitamin E duwe peran penting kanggo ningkatake produksi kolagen kanthi tumindak minangka agen anti-kerut alami. Kajaba iku, konsumsi timun kanthi rutin mbantu nambah paningalan, amarga ngemot sawetara zat anti-inflamasi lan antioksidan sing mbantu nyegah katarak.

8. Timun ngilangi ambegan ora enak.

Aja ngunyah permen karet, lebokake irisan timun ing cangkem kanggo "ngusir" bakteri sing nyebabake ambu ora enak lan uga ngilangi kuman sing nyebabake komplikasi lisan lan penyakit permen karet.

9. Balung lan rambut sing kuwat.

Timun ngemot asam askorbat lan kafein, sing mbantu nguatake ligamen, tulang rawan, tendon lan balung awak sampeyan. Sayuran uga ngemot silika, sing mbantu pembentukan jaringan ikat, sing bisa ngiyatake balung sing lemes. Topeng timun uga mbantu rambut garing lan lemes.

Varietas timun

• Arktik - bisa ditanam ing omah kaca lan ing lapangan. Rasane macem-macem iki sugih lan seger.
• Cupid minangka macem-macem salad sing uga cocog kanggo konservasi.
• Artis - Cocog kanggo pickling lan pickling, nanging uga seger.
• Herman - mateng awal, uga duwe panen sing dhuwur.
• Nezhinsky - gampang ngidinke cuaca garing.
• Ajaib Tionghoa - nuduhake subspesies khusus timun, fitur utama yaiku dawane woh (tekan 40-60 cm). Umume jinis timun Cina mung cocog kanggo dikonsumsi seger.
• Cybriya minangka macem-macem serbaguna sing cocog kanggo pickling lan pickling.
• Tchaikovsky minangka macem-macem awal masak.
• Pesaing - kultivar kasebut diwasa limang minggu sawise ditandur. Dheweke mbutuhake perawatan sing ati-ati.

Napa timun bisa uga pait

Asring kita ngadhepi rasa pait sing ora enak ing timun. Napa iki kedadeyan? Kasunyatane yaiku sayuran ngemot cucurbitacin B lan cucurbitacin C. Gabungan zat kasebut ndadekake godhonge pait lan ora enak banget kanggo tikus. Konsentrasi elemen kasebut paling dhuwur ditemokake ing godhong, oyot lan batang, nanging uga bisa dadi woh-wohan. Pait saka timun nuduhake manawa ora cukup banyu, kurang gizi ing lemah utawa kurang sinar srengenge.

Topeng rai timun

Amarga timun apik kanggo kulit lan efek sing seger, mula bisa digunakake kanggo nggawe topeng ing omah.

Topeng Timun Sederhana:

• Kupas timun gedhe lan potong cilik-cilik.
• Selehake irisan ing blender utawa prosesor panganan.
• Cincang timun nganti puri.
• Tuang puree timun menyang saringan kanggo misahake cairan saka massa.
• Cetha massa sing isih ana kanthi tangan sampeyan kanggo ngetokake jus kasebut.
• Cuci rai lan gulu sampeyan kanthi banyu anget lan penghapus dandanan tanpa minyak. Iki nyiyapake kulit topeng kanthi mbukak pori-pori.
• Oleske jus timun ing kulit lan jupuk suwene limalas menit.
• Sawise limalas menit, wisuh rai nganggo banyu adhem lan garing nganggo andhuk sing alus lan resik.
• Kulit sampeyan bakal dadi luwih sehat lan sehat sajrone mung siji perawatan.

Topeng timun lan lidah buaya

• Cut setengah saka timun sing ora dikepeng dadi irisan.
• Kupas lan lebokake potongan kasebut ing blender, aduk nganti banyu.
• Tambah loro sendok gel lidah buaya lan aduk nganti rata.
• Cuci pasuryan lan gulu sampeyan kanthi banyu anget lan pembersih tanpa minyak kanggo mbusak dandanan lan pori-pori sing mbukak.
• Pijet tempel kanthi rata ing rai, gulu lan dodo.
• Sawise limalas menit, mbilas topeng nganggo banyu adhem lan garing nganggo andhuk alus.

Resep timun

Timun bakal dadi tambahan salad, daging, lan bisa dadi inti sajian.

Lavash karo pitik, sayuran lan keju

Úa:

• 2 irisan dhadha pitik sing wis mateng
• 1 timun gedhe, potong irisan cilik
• 1 kaleng zaitun mateng, disigar
• 1 tomat medium
• 1 mrico abang manis cilik, disigar
• ½ irisan keju cheddar
• ¼ tuwung trikatuka bawang sing disigar
• Pita
• Kanggo ngisi bahan bakar:
• ¼ gelas mayonnaise
• 1 sendok pakean Italia
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih
• ¼ mrico sendok teh
• Tanduran lan rempah-rempah kanggo rasa

Preparation:

Ing mangkuk gedhe, gabungke bahan roti pita. Ing mangkuk cilik, gabungke mayonis, klamben Italia, bubuk papak, mrico lan jamu; pour dicampur campuran pitik lan sayuran lan aduk. Banjur lebokake campuran sing diasilake ing roti pita, bungkus gulung.

Timun pecah (timun Cina)

Úa:

• 3 timun Ajaib Cina
• 1 sendok kecap
• 1 sendok cuka beras
• 1 sendok makan minyak wijen, dipanggang
• Uyah jiwit
• Jahe parut utawa tempel cabai (opsional)

Preparation:

Pukul timun sing adhem lan dicuci nganggo pin rolling utawa botol bir kosong.

Pecah timun sing wis pecah dadi cilik ing mangkuk.

Ing mangkuk cilik, gabungke kecap, cuka beras, minyak wijen, lan uyah jiwit. Sampeyan bisa nambah jahe parut utawa tempel yen pengin. Gabungke timun nganggo klamben lan sajikan.

Timun pedhes lan salad peach

Úa:

• 1 tuwung wiji waluh mentah
• 1 sendok teh minyak zaitun
• uyah
• 1 polong kapulaga
• 1 cengkeh kabèh
• ½ wiji ketumbar sendok teh
• ½ wiji cumin sendok teh
• 1 serrano cabe, parut sing apik
• 1 papak cengkeh, parut sing apik
• 3 sendhok peterseli sing wis disigar
• 3 sendhok cilantro disigar kanthi apik, ditambah godhonge empuk kanggo disajikake
• 3 sendok (utawa luwih) jus lemon seger
• 2 timun, disigar
• 4 persik kuning medium, potong cilik-cilik
• 1 alpukat, potong 3-4 cm
• 1 sendhok wiji wijen panggang

Preparation:

Oven kudu dipanaskan nganti 350 ° C. Goreng wiji waluh ing loyang nganti coklat emas (5-7 menit). Transfer menyang mangkuk cilik lan aduk nganggo 1 sendhok. lenga; mangsa karo uyah.

Roti kapulaga, cengkeh, ketumbar lan cumin kanthi kapisah ing wajan cilik kanthi panas medium (2 menit). Copot wiji saka polong kapulaga. Biji tlatah kanthi apik ditambah karo rempah-rempah liyane ing pabrik rempah-rempah utawa nggunakake lesung lan pestle. Tuang ing mangkuk gedhe nganggo cabai, bawang putih, peterseli, cilantro sing dicincang, jus lemon, lan minyak ¼ tuwung sing isih ana; mangsa karo uyah. Tambah timun lan aduk. Ninggalake limang menit.

Tambah persik, avokado lan setengah wiji waluh menyang campuran timun lan uyah karo uyah; sampeyan bisa nambah jus lemon secukupe. Dadi karo wiji wijen, godhong cilantro lan wiji waluh sing isih ana.