parsnip

Parsnip minangka sayuran saka kulawarga Payung, sing nduweni macem-macem khasiat kanggo manungsa. Umume digunakake ora mung kanggo masak, nanging uga kanggo obat-obatan masarakat. Tanaman oyot aktif digunakake ing karya para ahli kosmetik lan ahli nutrisi. Jeneng liya kanggo parsnips: oyot putih, wortel putih utawa borscht sawah ngidini sampeyan mbayangake kepiye rupane, rasa apa sing ana.

Deskripsi ringkes babagan sayuran

Ing njaba, parsnip katon kaya suket sing dhuwur kanthi batang sing lurus lan bercabang ing ndhuwur. Dhuwuré bisa nganti 120 cm. Godhong parsnip sing gedhe lan dawa dumunung ing ranting tipis. Sayuran mekar ing Juli-Agustus kanthi kembang kuning, diklumpukake ing bunches-umbrellas, kaya dill. Ripens ing September lan mbentuk woh-wohan ing wangun achenes kuning-ijo.

Ing ngisor lemah, potong oyod bunder utawa kerucut dibentuk, meh padha karo wortel, nanging warnane krim. Ukuran sayuran bisa nganti 25 cm. Rasane manis karo rasa kacang.

Parsnip asli saka Kaukasus, nanging bisa ditemokake ing endi wae - ing Amerika, Asia lan Eropa. Sayuran kasebut unpretentious banget kanggo lemah lan kahanan sing tuwuh. Kabeh sing dibutuhake parsnips yaiku lemah sing longgar lan lembab.

Komposisi, nilai nutrisi lan isi kalori saka parsnips

Keuntungan lan cilaka saka parsnips amarga saka komposisi kimia. Sayuran ngemot bahan-bahan berharga sing akeh banget kayata:

• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• seng;
• belerang;
• silikon;
• klorin;
• mangan;
• selenium;
• fosfor;
• tembaga;
• wesi;
• vitamin klompok B, K lan C;
• folat;
• selulosa;
• antioksidan;
• minyak esensial;
• asam pantotenat.

100 g sayuran seger ngemot karbohidrat paling akeh - 17.9 g, sawetara protein - 1.2 g lan malah kurang gajih - 0.3 g. Kandungan kalori parsnips uga kurang - mung 75 kkal per 100 g.

Sipat migunani parsnips

Sifat parsnips sing nguntungake bisa nggunakake sayuran kanggo perawatan lan pencegahan macem-macem kelainan ing awak. Parsnips seger migunani kanggo dipangan:

• kanggo nambah kegiatan otak;
• nguatake balung, paku;
• nambah napsu, ngrangsang produksi jus padharan;
• perawatan penyakit ing saluran pernapasan ndhuwur, paru-paru, utamane, asma bronkial, tuberkulosis lan emfisema;
• nambah panyerepan nutrisi, vitamin saka panganan;
• ngilangi gangguan usus, konstipasi;
• mundhakake nada umum awak;
• normalisasi tingkat hormonal;
• nambah efisiensi:
• nglawan dermatitis, kukul;
• ngilangi kisut sing apik;
• nguatake, tuwuh rambut.

Kanggo wong

Efek penyembuhan parsnips diwujudake ing masalah ginjel, amarga sayuran duwe efek diuretik. Dokter tradisional nggunakake parsnips kanggo mbubarake watu ginjel, ing perawatan kompleks cystitis, kandung kemih lan kandung kemih. Efek positif kacathet ing prostatitis ing pria.

Kanggo wanita

Wanita sing pengin golek tokoh sing langsing bisa kanthi aman nganggo sayuran iki kanthi jumlah apa wae. Parsnip nyepetake metabolisme kanthi apik lan nyengkuyung pemecahan lemak, nalika ngilangi cairan sing berlebihan saka awak.

Sawetara obat diprodhuksi adhedhasar sayur-sayuran iki, lan obat tradisional nggunakake jus oyot seger, uga godhong parsnip kanthi bentuk decoctions lan teh.

Sampeyan kudu ngerti yen mung parsnip sing migunani. Nanging parsnip liar, sing uga diarani alas utawa padang rumput, bisa dibingungake karo dill liar amarga ora duwe pengalaman.

Godhonge ing cuaca sing cerah nyebabake kulit saya kobong, uga kebon babi sing misuwur. Cukup mung sawetara jus saka sayuran iki ambruk ing area awak sing mbukak.

Mula, ing alam utawa ing alas, sampeyan kudu ati-ati supaya aja nganti tutul parsnips liar.

Nanging parsnips kebon uga ora aman. Iki minangka sayuran sing migunani banget, ing penyakit tartamtu, bisa ngrusak kesehatan manungsa yen ana intoleransi individu ing komponen kasebut. Parsnips ora bisa dikonsumsi:

• karo pelanggaran ginjel sing serius;
• urolithiasis parah;
• pancreatitis akut;
• kelainan patologis sistem saraf;
• sensitivitas kulit ing ndhuwur sinar ultraviolet, amarga risiko sunar srengenge.

Produk basis parsnip uga bisa cilaka bocah-bocah lan wong tuwa yen awak saya lemah amarga penyakit. Ing kasus kasebut, sampeyan kudu takon dhokter sadurunge nerusake perawatan sayuran.

Panganggone parsnips ing masak

Ing tradhisi kuliner saka macem-macem bangsa, parsnip digunakake kanggo nyiapake saos, sajian daging, kursus pisanan lan kaloro, lawuh, salad, sup, daging babi panggang, daging sapi. Ing kasus iki, oyod lan godhong sayuran digunakake ing wangun seger utawa garing.

Keuntungan saka sayuran iki bakal luwih gedhe yen sampeyan ngerti cara nggunakake parsnips kanthi bener. ROOT enom bisa digodhog, dipanggang, dipanggang utawa dikemas kaleng, ditumbuk utawa dicelup. Godhong mung bisa digunakake nalika isih enom. Dheweke dadi bumbu kanggo iwak, daging, salad sayuran sing apik banget.

Ing salad, oyot parsnip sing seger parut karo sayuran liyane, kayata wortel. ROOT nggodhog cocok kanggo dekorasi iwak lan daging. Sampeyan bisa mangan mentah, nanging rasane pait.

Uga digoreng ing wajan utawa dipanggang, digodhog nganggo lenga zaitun, lan kanggo entuk ambune sup sing ora biasa, dicelupake kabeh lan digodhog nganti masak, banjur dicopot.

Ing sawetara negara, bubuk paternak sing disigar ditambahake ing kopi kanggo nambah rasa khusus kanggo ngombe.

Ing sawetara resep, parsnips bisa diganti karo celery. Sanajan ora padha, tanduran iki ana hubungane lan kalebu kulawarga sing padha. Padha rada padha ing rasa lan aroma. Bedane ana ing wangun godhong lan woh-wohan.

Tumbuh lan nyimpen sayuran

Tumbuh parsnips ing kebon utawa omah desa minangka cepet yen sampeyan duwe wiji parsnip.

Varietas parsnip paling apik kanggo kabeh zona iklim ing Rusia yaiku:

• "Bangau putih". Macem-macem yaiku musim pertengahan, menehi panen sing apik. Periode tuwuh yaiku 120 dina. ROOT putih, kerucut, kabeh teleb ing lemah. Bobot nganti 100 g, ngasilake saka 2.7 nganti 3.5 kg / m2.
• "Babak". Varietas awal - mateng ing 80-85 dina. Wujude bentuke kerucut, wernane putih, bobote udakara 140 g. Panen nganti 3 kg / m2. Cocog kanggo tuwuh ing lemah sing abot.
• "Ati". Sedheng ing babagan mateng. Nduweni bentuk ati. Daging sing alus, endhas rata lan putih. Massa mung sithik - nganti 100 g. Ngasilake panenan 1.8 nganti 3.9 kg / m2.
• "Fang Putih". Varietas awal kanthi pulp putih lan jus. Saka tunas pisanan kanggo panen, 110-120 dina kliwat. Pangasil saka 2.5 nganti 3.5 kg / m2.
• "Sing paling apik kabeh." Musim sing tuwuh wiwit 100 nganti 130 dina. Taneman oyot bentukipun kerucut, kanthi pucuk pucuk. Jisim gumantung saka kahanan sing tuwuh lan kisaran saka 100 nganti 200 g. Panenane padha karo "Fang Putih".
• Uga ana macem-macem varietas: Boris, Gladiator, Guernsey, Hormone, Culinary, Petrik, Student, Long, Russian Size, Delicatessen.

Nalika tuwuh parsnips, penting milih papan sing pas lan nyiyapake kebon. Sayuran iki seneng karo lemah sing asem, kanthi lemah sing longgar lan lembab. Papan kasebut kudu disinari srengenge; ing iyub-iyub, sayuran tuwuh kanthi ora apik. Uga ora ngidinke kelembapan. Mbanyoni kudu dilakoni kanthi sithik lan ngurus saluran sing apik, saupama oyot parsnip bisa bosok.

Parsnips tuwuh paling apik sawise kentang, bawang, timun lan kubis. Tanah kasebut disiapake ing musim gugur, nggunakake klamben ndhuwur ing wangun pupuk organik utawa mineral. Manure ora cocok kanggo sayuran, amarga nyebabake deformasi lan ngepang saka potong oyod.

Akeh sing kepengin ngerti babagan apa lan carane nandur parsnips kanthi bibit. Iki ora pantes dilakoni, amarga cara iki ora cocog kanggo sayuran iki. ROOT rusak lan cacat, kaya wortel.

Perawatan kalebu nyiram rutin lan ngeculake lemah. Lemah ing saubenge sayuran kudu diwutahake supaya ora ijo ing srengenge. Klamben paling dhuwur kanthi pupuk nitrogen ditindakake 1.5 wulan sawise germinasi, banjur sewulan mengko.

Parsnips biasane dipanen saka kebon ing pungkasan musim gugur. Sajrone periode kasebut, jumlah nutrisi maksimal nglumpukake ing sayuran. ROOT kasebut digali kanthi tliti, ditarik pucuk, banjur diresiki godhong. Kanggo panyimpenan mangsa, tanduran oyot dipilih tanpa jejak karusakan lan bosok.

Sampeyan luwih gampang nyimpen sayuran seger ing rong utawa ruang paling ngisor ing kothak kanthi pasir udan ing suhu 0 nganti 2 ° C lan asor relatif 90-95%. Sampeyan bisa uga nyimpen ing tas poliethelin.

Oyod tanduran uga garing ing oven. Kanggo nindakake iki, padha Cut menyang ngudani lan diselehake ing sheet manggang ing suhu ora ngluwihi 50 ° C. Wektu pangatusan saka 10 kanggo 20 menit. Oyod garing disimpen ing wadhah kaca sing kedap udara. Dadi ora bakal kelangan sifat-sifat sing migunani.

Parsnips tahan frost, mula oyot bisa ditinggalake ing sangisore salju tinimbang nggali nalika tiba. Kadhemen mung bakal nambah nutrisi lan rasa.

Ing pangaribawa kadhemen, pati sing ana ing tanduran diowahi dadi gula. Mula, sayur iku bakal dadi luwih legi. Sampeyan kudu nggali woh-wohan kaya ngono ing musim semi, nalika salju nyawiji lan lemah bakal cair.

Nanging penting supaya ora ngidini wiwitan musim sing tuwuh, yen rasane ora bakal saya akeh.