Apa sampeyan nggoleki rasa paling apik sing ditawakake Peru? Ora katon maneh! Artikel iki bakal njelajah limang masakan Peru sing paling populer lan khas sing kudu sampeyan coba. Temokake rasa sing apik ing Peru lan temokake kenapa panganan Peru disenengi ing saindenging jagad.
Saka ceviche klasik nganti causa rellena sing enak, sinau babagan limang masakan sing khas Peru lan kenapa dadi populer.
1. Ceviche
Ceviche minangka sajian tradisional saka Peru, lan minangka salah sawijining panganan sing paling populer ing saindenging jagad. Iki digawe saka iwak seger, jus jeruk, lan campuran bahan liyane. Iku cara sing apik kanggo nikmati panganan laut lan favorit akeh!
Úa:
- 1 kilogram iwak seger.
- 1 tuwung jus jeruk.
- ½ tuwung saka trikatuka.
- ½ tuwung cilantro.
- 2 tablespoons saka lenga zaitun.
- 1 sendhok teh papak.
- 1 sendhok teh paprika.
- Uyah lan lada kanggo rasa.
Preparation:
- Kanggo nyiapake ceviche, miwiti kanthi ngiris iwak dadi kubus cilik.
- Selehake kubus iwak ing mangkuk kanthi jus jeruk lan supaya marinate 2-3 jam ing kulkas.
- Nalika iwak wis siap, tambahake bawang bombay, cilantro, lenga zaitun, bawang putih, paprika, uyah, lan mrico menyang mangkuk lan nyampur kabeh.
- Ayo ceviche marinate kanggo liyane 2-3 jam ing kulkas.
2. Lomo asin
Lomo saltado minangka panganan Peru sing enak lan tradisional. Iki digawe karo daging sapi sing diasinake, kentang, mrico abang lan ijo, bawang bombay, tomat lan bawang putih, kabeh dimasak bebarengan ing saos basis kecap sing enak.
Úa:
- 1 lb daging sapi (sirloin utawa flank steak)
- 2 kentang
- 1 mrico abang lan 1 ijo
- 1 bawang
- 4 tomat
- Cengkeh bawang putih 2
- 2 sendok makan kecap
- ¼ tuwung saka lenga sayur-sayuran
- ¼ tuwung saka anggur putih
- 1 sendhok teh lemah amarillo
- Uyah lan lada kanggo rasa.
Preparation:
- Kanggo nyiyapake lomo saltado, marinate potongan daging sapi ing kecap, anggur putih, bawang putih lan ají amarillo. Ayo njagong nganti kira-kira 30 menit.
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan gedhe ing medium panas lan tambahake potongan daging sapi. Goreng nganti kurang luwih 10 menit, nganti daging sapi mateng.
- Tambah kentang, mrico, bawang lan tomat, lan masak nganti kabeh sayuran empuk, kira-kira 8-10 menit.
- Sawise sayuran wis masak, uyah lan mrico kanggo rasa. Sajikan lomo saltado kanthi sega putih lan sisih goreng utawa endhog rebus.
3. Aji de Gallina
Úa:
- 1 pon pitik.
- 1 bawang.
- 3 siung bawang putih.
- 1 mrico aji.
- 1 mrico abang.
- 1 tuwung saka susu nguap.
- 1 tuwung saka keju seger.
- 2 tablespoons saka lenga sayur-sayuran.
- Garam, mrico, lan jinten kanggo rasa.
Preparation:
- Kanggo miwiti, panas lenga sayur-sayuran ing saucepan gedhe liwat medium panas, banjur nambah bawang lan papak. Goreng nganti kira-kira 5 menit, aduk sok-sok.
- Tambahake pitik, mrico aji, lan mrico abang lan masak kurang luwih 10 menit nganti pitik mateng.
- Tambah susu sing nguap lan keju lan ngurangi panas dadi kurang. Godhok godhok nganti kenthel, kira-kira 15 menit.
- Tambah uyah, mrico, lan jinten kanggo rasa. Sijine godhok karo kentang sing digodhog lan beras putih.
4. Causa rellena
Causa rellena minangka sajian tradisional Peru, digawe karo kentang tumbuk, dilapisi karo tuna, zaitun, lan endhog rebus.
Úa:
- 4 kentang gedhe, peeled lan diced.
- 1 kaleng tuna, dikupas lan disigar.
- 12 zaitun ireng, pitted lan disigar.
- 2 endhog hard-nggodhok, disigar.
- 1/4 tuwung saka jus jeruk anyar squeezed.
- 2-4 mrico panas, disigar sacoro apik.
- Uyah kanggo rasa.
Preparation:
- Kanggo nggawe causa rellena, pisanan godhok kentang ing panci banyu asin nganti garpu-lembut. Copot lan remukan kentang kanthi masher kentang.
- Tambah jus jeruk lan mrico lan aduk nganti rata.
- Ing mangkuk kapisah, nyampur tuna, zaitun, lan endhog.
- Kanggo ngumpulake causa rellena, nyebarake lapisan kentang mashed ing piring gedhe. Ndhuwur karo campuran tuna.
- Nyebarake lapisan liyane kentang mashed liwat tuna. Ndhuwur karo campuran tuna sing isih ana.
- Pungkasan, nyebarake kentang mashed sing isih ana ing ndhuwur. Garnish karo zaitun, endhog, lan mrico
- Kanggo ngawula, potong causa rellena dadi irisan lan sajikan. Sekeca!
Kanggo resep masakan Peru ekstra, priksa link iki https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ lan sinau carane nggawe arroz chaufa appetizing.