Wit zaitun wis ditanam ing negara-negara Mediterania paling ora 5 taun. Woh-wohan legendaris iki uga tuwuh ing Asia lan Afrika. Penjajah Spanyol nggawa woh-wohan zaitun ngliwati Samudra Atlantik menyang Amerika Utara ing taun 1500-1700. 90% saka kabeh zaitun Mediterania digunakake kanggo produksi lenga lan mung 10% dikonsumsi wutuh. Ayo goleki sawetara sebab kenapa zaitun lan lenga kasebut regane banget ing saindenging jagad. Zaitun sugih ing asam lemak esensial lan beta-karoten, sing nduweni peran penting kanggo ngrangsang regenerasi kulit, nyedhiyakake perlindungan marang radiasi UV, penuaan dini lan kanker kulit. Minyak zaitun kalebu senyawa anti-inflamasi sing disebut oleocanthal. Mbantu karo kondisi inflamasi kronis kayata arthritis. Dianjurake kanggo nambah menyang diet saben dina. Ekstrak zaitun ngalangi reseptor histamin ing tingkat sel. Sajrone reaksi alergi, jumlah histamin mundhak kaping pirang-pirang, lan yen awak bisa ngatur proses iki, mula reaksi inflamasi ora bisa dikendhaleni. Zaitun ngrangsang aliran getih lan nyuda efek inflamasi. Zaitun ireng minangka sumber wesi sing apik, sing nambah tingkat hemoglobin lan oksigen ing getih, sing perlu kanggo produksi energi ing sel. Wesi minangka konstituen saka sawetara enzim, kalebu katalase, peroksidase, lan sitokrom. Minyak zaitun ngaktifake sekresi hormon empedu lan pankreas, nyuda kemungkinan watu empedu. Kajaba iku, sifat antimikroba saka lenga duweni efek sing bermanfaat ing gastritis lan ulkus. Serat ing zaitun ngidini sampeyan njaga keseimbangan bahan kimia lan mikroorganisme sing manggon ing usus.
2022-11-11