Cara sing menarik kanggo ngasilake alkohol bubar diumumake dening para ilmuwan Jepang. Spesialis Institut Riset Kehutanan lan Produk Hutan ngomong babagan kasunyatan manawa ing mangsa ngarep dheweke bakal seneng karo alkohol sing digawe saka kayu.
Kasunyatane omben-omben sing adhedhasar wit duwe rasa sing padha karo alkohol sing umure ing tong kayu. Iki sing nggawe para ahli ngevaluasi daya saing minuman anyar.
Kepiye carane dheweke nyiapake? Kayu kasebut diremuk dadi tempel sing kandel, ragi lan enzim ditambahake, proses fermentasi diwiwiti. Kurang pemanasan minuman (ora kaya cara tradisional) mbantu ngreksa rasa tartamtu saka saben wit.
Saiki, para ilmuwan wis bisa nggawe omben-omben alkohol saka cedar, birch lan ceri. Dadi, contone, 4 kg kayu cedar bisa diwenehi 3,8 liter minuman kanthi kandungan alkohol 15%, dene minuman iki meh padha karo sake favorit Jepang.
Pangembang ngarep-arep yen sajrone telung taun sabanjure, alkohol "kayu" bakal katon ing rak-rak toko. Ya, kita ngenteni.