Paragraf
Napa nggunakake analytics ing restoran sampeyan lan 3 tanggepan
Istilah kaya "analisis", "metrik" lan "laporan" ing industri restoran umume ora nuwuhake rasa seneng kanggo restaurateur.
Kacelupke ing laporan sales, menu lan tenaga kerja bisa medeni, sanajan alat sing bener, apamaneh angel banget yen sampeyan ora duwe.
Staff restoran gedhe wis nyakup katrampilan, ilmu ing analitik restoran, lan nemtokake cara pengaruhe ing bisnis.
Kanggo terus nambah, para restor kudu bisa njawab pitakon kayata:
- Kepiye cara nyetel menu supaya bisa adol luwih akeh?
- Jam berapa awan paling laris kanggo adolku?
- Lokasi restoran endi sing paling duwe bathi?
Ayo goleki kenapa statistik kasebut penting banget kanggo operasi lan kepiye nggunakake alat analytics restoran kanthi trampil bisa ngasilake bisnis sampeyan.
Apa analitik restoran?
78% pamilik restoran mriksa metrik bisnis saben dina, nanging apa sejatine tegese?
Kaping pisanan, kita kudu mbedakake laporan restoran saka analytics restoran.
Laporan restoran kalebu nyemak data sampeyan sajrone wektu sing cendhak. Laporan kasebut bisa digunakake kanggo mbandhingake penjualan lan penghasilan antarane minggu iki lan minggu kepungkur, utawa wingi lan saiki.
Review restoran yaiku rada jero lan dheweke meksa sampeyan takon kaya "Napa?", "Apa?" Lan "Apa tegese iki?" Analisis restoran asring nggabungake pirang-pirang data kanggo mangsuli pitakon sing luwih jero babagan kinerja restoran sampeyan. Yen sampeyan pengin ngerti sebabe dina minggu utawa jam apa umume, umume ngasilake bathi, sampeyan bakal golek analisis ing restoran.
Saka kene, sampeyan bisa entuk ide babagan cara kanggo nambah operasi restoran umume.
Ing cendhak: laporan nyedhiyakake sampeyan informasi; analisis menehi ide. Laporan kasebut nuwuhake pitakon; analisis nyoba njawab.
Sawetara wangsulan kaya ing ngisor iki:
1. Kategori penjualan sing paling populer
Nonton kekurangan inventaris sampeyan ora mesthi dadi cara sing paling efektif kanggo nemtokake panganan sing paling populer. Ora mesthi gelut siji-siji, amarga nyolong, sampah, lan tumpahan bisa nyebabake nomer kasebut.
Kanthi analitik restoran, sampeyan bisa ndeleng kategori sales sing paling populer, saka pizza nganti omben-omben nganti spesial combo makan siang, apa wates bathi lan apa penghasilan reged.
Informasi iki bisa mbantu nggawe menu katering, nyetel rega sing beda, lan nyambung karo pelanggan kanthi menehi panganan sing paling disenengi.
2. Apa dina sing paling laris didol?
Iki minangka pitakon kuna kanggo para restaurate: Apa kita kudu mbukak dina Senen? Jumuah kayane dadi dina paling sibuk, nanging Pancen ngono?
Analitik restoran bisa menehi visibilitas babagan papan padunungan saben dina, nanging uga carane saben dina seminggu mbandhingake rata-rata karo liyane.
Kanthi tembung liyane, sampeyan bisa ndeleng pendhudhukan ing Rebo kanggo ngetung jumlah menu kanggo nyiyapake lan nyetel jam staf.
Conto: Ayo jarene adol dina Salasa sampeyan mudhun. Sampeyan mutusake kanggo ngenalake "Pizza Selasa" karo pizza setengah rega supaya luwih akeh tabel, lan sampeyan pengin ngerti kepiye pengaruhe ing penghasilan sawise rong wulan.
Fitur analitik restoran yaiku kemampuan kanggo ndeleng panjaluk khusus ing sistem POS suwe-suwe.
Pamilik bisa ndeleng sepira kerepe opsi sing disenengi dening pelanggan, kayata, yen hamburger diwenehake, bisa ngerti manawa dheweke luwih seneng "nganti tekan titik" utawa "luwih rampung" saengga standar pawon adaptasi luwih akeh miturut rasa para pelanggan.
Cetha, pangowahan kasebut mengaruhi dhasar, mula gunakake data kanggo njupuk keputusan menu lan rega.