Bubar iki, wis modis kanggo menehi karbohidrat kanggo protein utawa lemak. Sayange, umume kita tundhuk karo slogan sing bisa nggodha lan ora mikir manawa ora kabeh karbohidrat padha lan mbebayani. Pertengkaran karbohidrat karbohidrat. Contone, soba lan croissant minangka sumber karbohidrat, nanging kena pengaruh awak lan kesehatan kanthi cara sing beda.
Yen sampeyan pengin mangan kanthi sehat lan sehat, aja buru-buru nyuda kabeh karbohidrat saka pola makan. Panaliten anyar dening Sekolah Kesehatan Umum Harvard wis nuduhake manawa, beda karo sing dipercaya diet diet karbohidrat, biji-bijian bisa nambah kesehatan lan malah mbantu sampeyan urip luwih dawa.
Wikipedia: Biji-bijian Utuh - simbol kanggo klompok heterogen produk sereal sing digawe saka sereal utawa glepung wallpaper sing ora diresiki lan ora dipanggang - glepung sing kurang nggiling ngemot kabeh bagean saka gandum sing ora dimurnikan (embrio, biji-bijian lan cangkang kembang, lapisan aleuron lan endosperm sekunder). Produk gandum wutuh bisa digawe saka macem-macem bahan mentah gandum, utamane, gandum, rye, oats, jagung, beras (sing diarani beras coklat utawa coklat), dieja, millet, triticale, amaranth, quinoa, soba. Produk utama klompok: roti sing digawe saka gandum wallpaper utawa glepung rye, pasta gandum, oatmeal, barley, serpihan rye, sereal lan sajian liyane sing digawe saka sereal sing ora dikupas.
Mangan biji-bijian saben dina bisa nyuda resiko mati 5%, miturut riset, lan yen pola panganan kaya panganan, angka iki mundhak dadi 9%.
Bran minangka salah sawijining komponen kabeh pari-parian, lapisan njaba biji-bijian sereal sing atos serat - bisa uga duwe pengaruh nalika nglawan macem-macem penyakit. Peneliti nemokake manawa pola diet kaya bran bisa nyuda angka kematian nganti 6% lan nyuda 20% risiko kena penyakit jantung, sing dadi sebab utama kematian ing pirang-pirang negara, kalebu Rusia.
Kanggo nemtokake pengaruh pola diet gandum ing jangka panjang, tim nggunakake data saka rong panaliten jangka panjang sing kondhang (Studi Kesehatan Perawat [1] lan Studi Lanjut Profesional Kesehatan [2]). Para ilmuwan nglacak hubungan antara konsumsi sereal lan angka kematian ing populasi sajrone 25 taun. Kanggo tujuan obyektivitas panelitian, uga njupuk faktor kayata diet ing umum (ora kalebu sereal), indeks massa awak lan ngrokok.
Elingi iki menyang kanca sing mbuwang oatmeal kanggo daging babi.
[1] Sinau Kesehatan Perawat - Sinau klompok 121.701 perawat saka 11 negara bagian AS sing terdaftar ing taun 1976. Sinau Kesehatan Perawat II - sinau klompok 116.686 perawat enom saka 14 taun
negara sing dikreditake ing taun 1989.
[2] Sinau Lanjutan Profesional Kesehatan - Sinau klompok 51.529 tenaga medis (pria) saka 50 negara bagian sing ana ing taun 1986