Temenan, tantangan utama yaiku menehi panganan 33% luwih akeh pria kanthi sumber daya sing padha karo saiki. Saiki, kita ngerti manawa masalah kasebut ora ana ing kasedhiyan sumber daya kaya ing distribusi ing saindenging jagad lan sampah. Mangkono, 30% produksi panganan global ilang sawise panen utawa boroske ing toko, rumah tangga utawa layanan katering.¹. Kajaba iku, akeh gandum lan lemah disisihake kanggo peternakan tinimbang tanduran pangan.². Akibaté, misale jek perlu kanggo mikir maneh babagan tetanèn supaya konsisten karo loro tujuan lingkungan - nyimpen banyu, ngurangi emisi gas omah kaca, polusi, sampah - lan ramalan demografi.

Ngapikake sistem peternakan

Kanggo intensifikasi sistem ternak sing lestari, ide kasebut yaiku ngasilake daging kanthi nggunakake panganan sing kurang. Kanggo iki, disaranake ngasilake jinis sapi sing luwih produktif ing daging lan susu. Saiki, wis ana pitik sing bobote bisa nganti 1,8 kg kanthi pakan mung 2,9 kg, tingkat konversi 1,6, ing ngendi unggas khas kudu mangan 7,2 kg.². Tujuane yaiku nyuda tingkat konversi iki dadi 1,2 kanggo nambah bathi lan kurang nggunakake sereal.

Nanging, alternatif iki nyebabake masalah etika: konsumen saya sensitif marang panyebab kewan lan nuduhake minat sing luwih akeh babagan pembiakan sing luwih tanggung jawab. Dheweke mbela kahanan urip sing luwih apik kanggo kewan tinimbang pertanian baterei, uga panganan sing luwih sehat. Utamane, iki bakal ngidini kewan kurang stres lan mula bisa ngasilake daging sing luwih apik.³. Nanging, keluhan kasebut mbutuhake papan, tegese biaya produksi sing luwih dhuwur kanggo peternak - lan mula rega jual sing luwih dhuwur - lan ora kompatibel karo metode breeding intensif.

Ngurangi kerugian lan polusi kanthi ngasilake varietas tanduran sing luwih apik

Modifikasi tanduran tartamtu bisa nyengkuyung tetanèn sing kurang polusi lan luwih nguntungake. Contone, kanthi nggawe macem-macem beras sing kurang sensitif marang uyah, kerugian bakal suda yen ana tsunami ing Jepang.⁴. Kanthi cara sing padha, modifikasi genetis tanduran tartamtu bakal ngidini nggunakake pupuk sing luwih sithik, mula bisa ngasilake gas omah kaca sing luwih sithik nalika entuk tabungan sing akeh. Tujuane yaiku nggawe macem-macem tanduran sing bisa nangkep nitrogen - pupuk kanggo tuwuh - ing atmosfer lan ndandani.². Nanging, ora mung kita ora bakal bisa nggayuh iki sajrone rong puluh taun, nanging inisiatif kasebut duwe risiko nglawan undang-undang sing mbatesi (utamane ing Eropa) babagan organisme sing diowahi sacara genetis. Pancen, durung ana panaliten jangka panjang sing nuduhake ora mbebayani kanggo kesehatan kita. Kajaba iku, cara ngowahi alam iki nyebabake masalah etika sing jelas.

S ParisTech Review, Daging gawean lan kemasan sing bisa ditonton: rasa panganan ing mangsa ngarep, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, PANGAN: Carane Feed populasi donya mangsa, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Unggas: pitik mangsa bakal kurang ditekan, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Apa diet ing 2050? Pakar mangsuli kita, www.futura-sciences.com, 2012