Jagung asalé saka Amérika Kidul, sing banjur disebar ing saindhenging donya dening panjelajah Spanyol. Secara genetis, jagung manis beda karo mutasi lapangan ing lokus gula. Tanduran jagung wis entuk sukses sing signifikan minangka salah sawijining tanduran sing paling nguntungake ing negara tropis lan subtropis.
Coba pengaruh jagung ing kesehatan manungsa:
- Jagung manis cukup sugih kalori dibandhingake sayuran liyane lan ngandhut 86 kalori saben 100 g. Nanging, jagung manis seger kurang kalori tinimbang jagung lapangan lan akeh biji-bijian liyane kayata gandum, beras lan liya-liyane.
- Jagung manis ora ngemot gluten, lan mulane bisa dikonsumsi kanthi aman dening pasien celiac.
- Jagung manis nduweni nilai nutrisi sing dhuwur amarga serat pangan, vitamin, antioksidan, lan mineral kanthi moderat. Iki minangka salah sawijining sumber serat panganan sing paling apik. Bebarengan karo pencernaan karbohidrat kompleks sing alon, serat panganan mbantu ngatur tingkat gula getih sing bertahap. Nanging, jagung, bebarengan karo beras, kentang, lan liya-liyane, nduweni indeks glikemik sing dhuwur, sing mbatesi wong diabetes kanggo ngonsumsi.
- Jagung kuning ngandhut antioksidan pigmen sing luwih akeh kayata pigmen B-karoten, lutein, xanthine lan cryptoxanthine bebarengan karo vitamin A.
- Jagung minangka sumber asam ferulic sing apik. Sawetara studi ilmiah nuduhake yen asam ferulic nduweni peran penting kanggo nyegah kanker, penuaan lan inflamasi ing awak manungsa.
- Ngandhut sawetara vitamin B-kompleks kayata tiamin, niasin, asam pantotenat, folat, riboflavin lan piridoksin.
- Kesimpulane, jagung sugih ing mineral kayata seng, magnesium, tembaga, wesi, lan mangan.