Kefir ing jamur susu: apa sing kalebu, unsur migunani
Mupangat produk susu wis jelas, mula kita mutusake kanggo menehi katrangan babagan zat apa wae infus saka jamur kefir lan carane migunani.
Isi zat sing migunani ing kefir sing dipikolehi kanthi fermentasi susu karo jamur susu Tibet saben 100 g produk:
- carotenoids, sing, nalika mlebu ing awak manungsa, dadi vitamin A - saka 0,02 nganti 0,06 mg;
- vitamin A - saka 0,05 nganti 0,13 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 1,5-2 mg). Vitamin iki perlu kanggo kulit lan membran mukosa kabeh awak, uga kanggo mata. Apa nyegah kanker;
- Vitamin B1 (thiamine) - kira-kira 0,1 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 1,4 mg). Thiamine nyegah gangguan saraf, pangembangan depresi, insomnia. Ing dosis dhuwur, vitamin iki bisa nyuda rasa nyeri;
- Vitamin B2 (riboflavin) - saka 0,15 nganti 0,3 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 1,5 mg). Riboflavin nambah kegiatan, swasana ati lan mbantu nglawan insomnia;
- Niasin (PP) – udakara 1 mg (kabutuhan awak saben dina kira-kira 18 mg) Niacin nyegah iritasi, depresi, penyakit sistem kardiovaskular lan saraf lan infark miokard;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - ora luwih saka 0,1 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 2 mg). Pyridoxine nyumbang kanggo fungsi sistem saraf sing apik lan panyerepan protein sing luwih lengkap, turu, kinerja lan kegiatan sing luwih apik;
- Vitamin B12 (kobalamin) - kira-kira 0,5 mg (kabutuhan awak saben dina kira-kira 3 mg). Cobalamin nyegah pangembangan macem-macem penyakit pembuluh getih, jantung lan paru-paru;
- calcium – kira-kira 120 mg (kabutuhan awak saben dina kira-kira mg). Kalsium penting kanggo nguatake rambut, untu, balung, lan sistem kekebalan. Kanggo wong sing umur diwasa lan tuwa, kalsium penting minangka pencegahan osteoporosis;
- hardware - kira-kira 0,1-0,2 mg (kabutuhan awak saben dina kira-kira 0,5 nganti 2 mg); Wesi perlu kanggo kuku, kulit lan rambut, nyegah negara depresi, gangguan turu lan kesulitan sinau. Kekurangan wesi utamané mbebayani nalika meteng;
- Iodine – kira-kira 0,006 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 0,2 mg). Yodium normalake fungsi kelenjar tiroid, yaiku nyegah tumor lan penyakit kelenjar tiroid liyane;
- seng - kira-kira 0,4-0,5 mg (kebutuhan awak saben dina kira-kira 15 mg); iku uga worth kang lagi nyimak sing kefir iki stimulates panyerepan seng wis ana ing awak. Seng minangka unsur penting ing awak manungsa, kekurangane asring nyebabake rambut rontog lan kuku rapuh, uga kesehatan sing kurang apik lan kinerja sing mudhun;
- Asam folat - ing kefir saka zooglea 20-30% luwih saka susu biasa; Wigati dicathet yen kefir sing luwih lemu dipikolehi, luwih akeh asam folat sing ana. Asam folat penting banget kanggo nyuda penuaan awak manungsa lan nglindhungi saka onkologi; perlu kanggo nganyari maneh getih lan produksi antibodi; asam folat asring diwènèhaké nalika meteng, nanging luwih migunani kanggo njupuk saka pangan, ora saka obat-obatan. ;
- bakteri laktat. Bakteri laktat, utawa lactobacilli, nyedhiyakake mikroflora usus sing sehat, mbantu nyingkirake dysbacteriosis, masalah pencernaan lan bobot keluwihan.
- Mikroorganisme kaya ragi. Organisme iki ora ana hubungane karo ragi sing digunakake ing permen lan baking. Confectionery lan ragi roti, kaya sing dituduhake para ilmuwan, nyuda proses pambentukan sel awak anyar lan bisa nyebabake tumor ganas.
- Etanol. Isi etil alkohol ing kefir bisa diabaikan, saengga ora bisa duwe efek negatif ing awak lan ora dadi alangan kanggo ngombe nalika meteng lan lactation.
– Akeh liyane migunani kanggo awak manungsa enzim, asam (kalebu karbon dioksida), gampang dicerna protein, polisaharidыlan vitamin d. Enzim dibutuhake kanggo nyerep lan tumindak vitamin sing tepat. Vitamin D nguatake untu lan balung, nyegah pangembangan rickets ing bocah-bocah. Asam karbonat nada kabeh awak lan nambah kegiatan lan daya tahan. Polisakarida mbantu ngresiki awak saka racun lan racun, lan uga nyegah kolesterol ing tembok pembuluh getih. Protein nambah nada otot lan mbantu nyerep mineral.