Eggplants ora populer lan ana ing endi wae kaya kentang, tomat, timun, nanging banget nutritious lan sehat kanggo manungsa. Nutrisi ing eggplant ora mung nyumbang kanggo njaga kesehatan, nanging uga nyegah pangembangan penyakit tartamtu. Dadi, apa kaluwihan utama: Senyawa antioksidan, nasunin, ditemokake ing kulit terong. Miturut panaliten taun 2005, nasunin ing terong nduweni sifat anti-higiogenik. Miturut ahli, sel kanker duwe kemampuan kanggo angiogenesis, saéngga nyedhiyakake pasokan getih dhewe. Amarga kemampuan sel kanker iki, nyebabake pertumbuhan tumor kanthi cepet. Sifat anti-angiogenik nasunin nyegah kedadeyan angiogenesis, saéngga nyegah pertumbuhan tumor. Terong sugih asam klorogenat, sing dikenal kanthi sifat antioksidan. Miturut riset dening Departemen Pertanian AS, asam klorogenat minangka antioksidan dominan ing terong. Iki nyuda tingkat kolesterol "ala" lan mateni radikal bebas sing nyebabake kanker. Asam klorogenat nduweni sipat proteksi antimutagenik lan nyegah mutasi sel dadi sel kanker. Kajaba iku, para ahli percaya yen asam iki nduweni sifat antivirus sing mbantu ngobati lan nyegah penyakit virus. Eggplants ngemot akeh vitamin, nanging utamané sugih ing vitamin C, asam folat, vitamins B, vitamin A. Vitamin iki duwe efek positif ing kondisi umum awak lan nambah resistance kanggo macem-macem penyakit. Uga, terong ngandhut mineral kayata fosfor, kalsium, magnesium lan kalium, sing nyegah pangembangan atritis, osteoporosis lan penyakit jantung.
2022-11-11