Apa marga saka vegans sing meneng-menengan yearn kanggo meat, utawa kanggo panghibur meat-mangan, chef saka Manhattan restaurant Will Horowitz nyiapake watermelon ing kuwi cara sing metu iku angel kanggo mbedakake saka Ham nyata. Bebener mung dadi katon nalika sajian dipotong. Nanging malah banjur katon apik - appetizing lan aromatik.
Sanajan kasunyatan manawa sajian daging barbecue menang ing papan sing dianggo Will, semangka cocog banget karo konsep restoran kasebut.
Koki nyatakake yen sajian kasebut minangka eksperimen kreatif. Ham semangka disiapake kaya ing ngisor iki - pisanan, kulit dipotong saka semangka, banjur pulp diasinake karo uyah lan jamu sajrone patang dina, banjur ngrokok nganti wolung jam lan dipanggang ing jus dhewe.
Secara lahiriah, sajian kasebut ora realistis padha karo ham asap, lan angel banget dipercaya manawa sejatine mung semangka. Ditulis manawa ham semangka nduweni rasa asin legi sing enak kanthi cathetan asap sing ora padha karo semangka utawa daging.
Kesenengan nyoba eksperimen kuliner kasebut ora murah - $ 75. Nanging sajian kasebut dipateni. Kritikus kuliner wis ngalem ham semangka lan nyaranake njupuk minangka panganan pembuka kanthi steak daging.