Reduksionisme minangka gaya urip sing fokus ing mangan kurang daging, unggas, panganan laut, susu, lan endhog, preduli saka kualitas utawa motivasi. Konsep kasebut dianggep atraktif amarga ora saben wong siap ngetutake diet kabeh-utawa-ora ana. Nanging, reduksionisme kalebu vegan, vegetarian, lan sapa wae sing nyuda jumlah produk kewan ing diet.
Ora kaya ngombe alkohol, olahraga, lan masak ing omah, vegetarianisme dianggep dening masyarakat minangka sisih peteng lan putih. Sampeyan salah siji vegetarian utawa sampeyan ora. Aja mangan daging sajrone setaun - sampeyan vegetarian. Aja ngombe susu sajrone pirang-pirang wulan - vegan. Mangan sepotong keju - gagal.
Miturut , ana luwih vegan ing 2016 saka 10 taun kepungkur. Luwih saka 1,2 yuta wong ing Inggris dadi vegetarian. Jajak pendapat YouGov nemokake manawa 25% wong ing Inggris wis nyuda asupan daging. Senadyan mangkono, akeh sing isih nganggep yen mangan kurang daging tegese ora mangan apa-apa.
Definisi formal Vegan Society yaiku: "Veganisme minangka cara urip sing tujuane kanggo ngilangi kabeh bentuk eksploitasi lan kekejeman marang kewan kanggo panganan, sandhangan, lan tujuan liyane, sabisa-bisa." Nanging, misale jek manawa wong ngerti bedane: "Veganisme minangka cara urip sing ora kalebu sapa wae sing seneng nambah susu ing teh, lan kanthi kejam ngukum saben unsur urip nganti ana wong nyerah lan wiwit nganggo ganja."
"Nanging ora bener," ujare Brian Kathman. Kita nggawe pilihan babagan panganan saben dina. Ana kanca sing tau menehi buku The Ethics of What We Eat (Peter Singer lan Jim Mason) nalika aku lagi mangan hamburger. Aku maca lan mung ora bisa pracaya sing farms lan pabrik daging tanggung jawab kanggo owah-owahan iklim lan mundhut biodiversity, uga Tambah ing kanker, kelemon lan penyakit jantung. Yen wong ngethok konsumsi daging nganti 10%, mesthi bakal menang gedhe.
Cutman tansaya mangan steak lan swiwi kebo, nanging ing sawijining dina dheweke mutusake dadi vegetarian. Nalika adhine nyaranake mangan sepotong cilik kalkun Thanksgiving, dheweke nerangake keputusane kanthi ujar manawa dheweke pengin "sampurna".
"Aku luwih kasengsem ing asil saka proses," ngandika. "Yen wong mangan kurang daging, iki dudu jinis lencana, dudu status sosial, nanging duwe pengaruh sing signifikan ing jagad iki."
Filosofi Kathman mesthi katon atraktif. Nanging apa pancene bisa nganggep awake dhewe manungsa, prinsip lan isih duwe sepotong pai daging?
"Ing premis utama reducers iku vegan lan vegetarian sing wis kasil suda konsumsi kewan iku bagéan saka spektrum padha wong sing ora seneng karo tani pabrik,"Says Kathman. "Iku khusus babagan moderasi kanggo omnivora."
Saliyane nerbitake buku kasebut, Reducer Foundation nganakake puncak dhewe ing New York. Organisasi kasebut duwe akeh video, resep lan papan ing ngendi para panyengkuyung gerakan anyar bisa ngirim publikasi. Kajaba iku, organisasi kasebut duwe laboratorium dhewe, sing nindakake riset babagan cara paling apik kanggo nyuda konsumsi daging.
Munggah "neo-hippies" wis dadi modis, ora mung kanthi niat apik. Nanging, persentase wong "bareng" cukup cilik. Umume vegan lan vegetarian yaiku wong sing sabar lan seimbang sing ngerti yen kita kudu pragmatis babagan iki. Ing paling piye wae ngganti soko ing diet - iki cara.
Miturut reduksionis, ora mangan daging minangka prestasi. Nanging mangan kanthi periodik ora gagal. Sampeyan ora bisa "gagal" utawa "kambuh" yen sampeyan pengin nindakake soko dhewe. Lan sampeyan ora munafik yen sampeyan nindakake kabeh bisa kanggo nyerah soko rampung. Dadi pengurangan vegan tanpa kemauan? Utawa mung nindakake apa sing bisa ditindakake?
Source: