Nalika nerangake woh, umume ahli setuju babagan woh seger. Nanging sing bener, woh-wohan garing bisa dadi tambahan sing pantes kanggo diet sehat nalika dikonsumsi kanthi moderat. Wigati dicathet yen woh-wohan garing lan woh-wohan garing beda-beda. Sawetara, kaya kismis, dhuwur gula nanging kurang gizi (kajaba wesi). . Segelas apricot garing ngandhut 94% saka nilai saben dina vitamin A lan 19% saka nilai saben dina saka wesi. Apricot garing uga ngandhut kalsium lan vitamin C sing cilik.
Apricot garing asring kasebut minangka pilihan paling sehat saka kabeh woh-wohan garing. Kerugian saka woh-wohan garing yaiku akeh sing kelangan nilai nutrisi sajrone proses. Sulfur dioksida ditambahake ing sawetara woh-wohan garing kanggo njaga warna lan rasa. Kangge, senyawa iki ngrusak sawetara nutrisi, utamane thiamine. Sawetara perusahaan blanch (godhog utawa uap) woh sadurunge pangatusan ing upaya kanggo mateni rereged potensial lan nyepetake proses pangatusan. Sayange, blanching mateni vitamin C, kaya akeh zat liyane. Bentenipun kalori katon ing kasus apricot garing lan apricot seger.