Paragraf
Produk iki ora tau diterjemahake ing kulkas kanggo vegetarian. Penggemar masakan Asia uga edan babagan iki. Kanggo sing tetep cepet lan dawa kanggo produk susu, iku bakal nemokake invaluable. Iku kabeh babagan keju tahu. Saka ngendi asale? Apa iku digawe lan carane iku diprodhuksi? Apa pasugatan karo partisipasi kang bisa disiapake ing ngarep? Waca jawaban kanggo pitakonan kasebut ing artikel kita.
Kesalahan metu
China dianggep dadi papan kelairan keju tahu. Iki tegese ora tanpa legenda jero babagan nggawe. Miturut legenda, tahu sengaja diciptakake dening alkemis Liu An ing taun 164. Nanging, wiwitane dheweke nggawe target sing beda - nggawe elixir urip kekal kanggo kaisar. Dheweke nyampur kacang buncis lan uyah laut ing piring, lan sawise iku dheweke lali karo eksperimen kasebut. Nalika nyoba campuran campuran curdled, dheweke kaget banget. Ayo ramuan sihir ora bisa digunakake, nanging keju kasebut apik banget.
Dina iki, kaya sadurunge, susu kedele dijupuk dhasar kanggo tahu, lan nambah koagulan. Iki minangka enzim sing ndadekake susu dadi bekuan kaya keju. Sifat kaya mengkene diwenehi cuka, jus lemon lan endhas nigare-a sing dibentuk sawise nguap uyah laut. Jisim curd kanthi koagulan digawe panas, dilebokake ing cetakan lan disimpen ing sangisore pencet nganti pirang-pirang jam. Kadhangkala dill, papak, tomat, kacang, paprika, rumput laut, bayem lan uga woh-wohan sing garing dilebokake ing keju.
Hard, nanging alus
Keju kedel bisa dadi alus lan alus. Sing pertama duwe tekstur sing rada kandhel. Kanggo nggayuh konsistensi sing dikarepake, massa curd dilebokake ing cetakan sing ditutupi bahan katun. Cairan sing berlebihan ditarik, lan tahu dadi padhet. Mula keju katun jeneng, utawa momen-goshi. Tauhu alus dipikolehi kanthi fermentasi massa kedele ing kain sutra, sing ndadekake tekstur krim sing alus. Keju iki diarani kinu-goshi, yaiku keju sutra.
Fitur utama tahu yaiku gampang nampa rasa bahan liyane. Mula, sampeyan bisa nggawe pedhes, asin, ora nguntungke utawa pait. Bumbu duwe peran penting ing kene. Tahu keras ditambahake ing salad, lauk, piring daging lan iwak, sup, pasta. Lan bisa uga digoreng.
Tauhu empuk cocok kanggo sup krim, saos kanggo panganan panas, panganan cuci mulut woh. Iki nggawe puding, keju keju, casserole, smoothie kenthel lan kuah sing enak banget. Minangka panganan cuci mulut independen, tahu alus uga enak. Cukup kanggo tambahan karo topping coklat, senggol utawa sirup maple.
Keju kanthi warna-warni
Lan saiki kita bakal resep dhewe. Disaranake diwiwiti karo tahu goreng karo sayuran. Ringan, nanging salad sing nyenengake kanthi cepet bisa uga malah sing ngetutake kanthi bener.
Úa:
- tahu - 200 g
- tomat - 1 pc.
- timun - 1 pc.
- alpukat - 1 pc.
- godhong salad - 4-5 pcs.
- paprika, uyah, mrico ireng, wijen, jamu, jeruk nipis - secukupnya
- minyak zaitun kanggo nggoreng lan klamben
- glepung - 2-3 sendhok. l.
Kita ngethok tahu dadi kubus gedhe, gulung ing campuran glepung lan paprika, gandum kanthi cepet digoreng ing kabeh pinggir wajan. Kita nyebar keju goreng ing andhuk kertas. Kita potong timun dadi setengah bunder, tomat dadi irisan, lan bubur alpukat dadi kubus. Tutup mangkuk nganggo godhong salad, nyebar tahu tahu goreng, tomat, timun lan alpukat. Sprinkle salad karo minyak zaitun lan jus lemon, lan sadurunge disajikake, taburi ramuan sing disigar lan wiji wijen putih
Japanese buckwheat kena
Mie soba kanthi jamur lan keju tahu minangka panganan sing populer ing Jepang. Ora angel nyiyapake ing omah. Sampeyan ora prelu njupuk soba persis. Ramen, udon utawa funchosa uga cocog.
Úa:
- mie soba-250 g
- tahu - 150 g
- jamur - 200 g
- bawang bombay - 1 endhas
- bawang ijo-2-3 wulu
- godhong apu-3-4 pcs.
- oyot jahe parut-0.5 sendhok teh.
- papak-1-2 siung
- kecap - 2 sendhok. l.
- saos iwak - 1 sendhok. l.
- minyak jagung kanggo digoreng
- mrica ireng, rempah-rempah sing digiling lemah
Pisanan, kita mie kanggo masak, banjur kita lebokake menyang colander. Sanalika, goreng papak sing wis diremuk lan jahe ing minyak jagung nganti sak menit. Banjur tuang bawang sing dicincang lan passeruem nganti transparan. Sabanjure, kita ngirim jamur sing dipotong dadi piring lan goreng nganti kabeh cairan nguap. Pungkasan, kita nyelehake tahu ing kotak gedhe. Amarga soba dimasak kanthi cepet, luwih becik nyiyapake kabeh bahan sadurunge.
Kita mindhah mi menyang wajan, bumbu kécap lan iwak nganggo rempah-rempah, aduk kanthi apik. Kita masak sajian suwene sawetara menit, tutup nganggo tutup lan adhem luwih sithik. Aja lali dekorasi saben porsi nganggo salad segar.
Sichuan madhang
Ing China, sing luwih tepat, provinsi Sichuan, dheweke luwih seneng masakan panas. Kayata tahu mapo, utawa sup tahu. Minangka aturan, disiapake saka daging babi. Sampeyan bisa njupuk daging liyane utawa nindakake tanpa kabeh. Ing kasus iki, wenehake wortel, Gobis, celery lan sayuran liyane. Disaranake nyoba versi sing diadaptasi.
Úa:
- tahu - 400 g
- tenderloin daging babi-200 g
- papak - 2 siung
- saus cabai - 2 sdt.
- kecap - 1 sendhok.
- duduh kaldu pitik-250 ml
- minyak wijen-0.5 sendhok teh.
- gula - 1 sendhok teh.
- uyah, mrica ireng, rempah-rempah cabai
- bawang ijo kanggo porsi
Ing panci cilik kanthi sisih ngisor sing kenthel, panasake minyak wijen nganggo sak cabe. Kita ngiris daging babi lan di goreng ing kabeh sisih nganti siyap. Sabanjure, tuang saos - cabai lan kecap. Tambah gula, cabai lan mrica ireng. Potong tahu dadi kubus, lebokake menyang panci lan, aduk alon-alon nganggo spatula, goreng nganti sawetara menit. Saiki tuangake duduh kaldu sing anget, godhok alon-alon, jupuk ing geni sing dawa nganti sak menit. Ayo sup rendhem wangi sajrone 10-15 menit. Sprinkle saben bagean sup karo bawang ijo sing wis disigar.
Tinimbang sandwich sosis
Yen sampeyan kesel karo sandwich sing lagi tugas, gaweyan sing ora biasa - tortilla warna-warni nganggo sayuran lan tahu. Cemilan sing sehat, marem lan imbang bisa nggawa sampeyan ing omah, sekolah utawa mlaku-mlaku.
Úa:
- tahu - 200 g
- tomat kuning - 2 pcs.
- mrica bulgarian-0.5 pcs.
- alpukat - 1 pc.
- kacang polong ijo - 50 g
- jagung kaleng - 50 g
- godhong salad - 7-8 pcs.
- kue tortilla bunder - 3 pcs.
- jus jeruk kanggo disajikake
Potong tahu ing piring sing amba, goreng ing wajan tanpa minyak ing loro-lorone nganti katon emas. Cut alpukat dadi loro, angkat balung lan potong irisan tipis. Cut tomat dadi irisan cilik, lan mrico manis dadi strip. Kita nutupi tortilla nganggo godhong salad, sijine tahu toasted karo sayuran lan alpukat, taburi kernel jagung lan kacang ijo. Kita nglumpukake sandwich liyane kanthi cara sing padha. Sadurunge disajikake, wenehake isine jus lemon.
Kobus tahu garing
Mangkene pilihan liyane saka camilan-tahu menarik ing saus manis lan pedhes. Subtlety utama sing penting kanggo dideleng yaiku aja kakehan keju ing wajan. Mung banjur bakal katon garing ing njaba, alus lan alus ing njero.
- tahu -150 g
- tempel cabai - 1 sdt.
- saos Cina ireng - 1 sdt.
- kecap - 1 sdt.
- gula - 1 sendhok teh.
- minyak sayur kanggo digoreng
- wiji wijen putih kanggo disajikake
Ing wajan garing, campuran kecap lan saos Cina, tempel cabai lan gula. Panaskan ing geni sing kurang luwih udakara sak menit. Banjur tuang minyak sayur. Cut menyang kubus tahu lan goreng nganti 2-3 menit, aduk terus nganggo spatula. Tutup wajan kanthi tutup, angkat saka geni lan adhem nganti luwih suwe. Sajeni kios tahu kanthi panas, ditaburi saos manis lan asem banjur disiram wiji wijen putih.
Amarga rasa netral, tahu sukses selaras karo bahan apa wae, yaiku daging, sayuran utawa woh-wohan. Iki tegese sampeyan bisa eksprimen karo macem-macem kombinasi tanpa wates. Kanggo inspirasi, deleng bagean resep ing situs web ”Panganan Sehat Cedhak - - ing kono sampeyan bakal nemokake akeh ide sing cocog. Apa sampeyan seneng karo tahu? Ing bentuk apa sampeyan paling seneng? Nuduhake piring favorit sampeyan kanthi partisipasi ing komentar.