Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
- Jurusan: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisi: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Kelas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subkelas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Urutan: Pezizales (Pezizales)
- Famili: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Tuber (Truffle)
- Koleksi: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- truffle musim gugur;
- Truffle ireng Prancis;
- Tuber mesenterika.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) ya iku jamur kagolong kulawarga Truffle lan genus Truffle.
Awak woh truffle Burgundy (Tuber uncinatum) ditondoi kanthi bentuk bunder, lan mirip eksternal karo truffle musim panas ireng. Ing jamur diwasa, daging ditondoi kanthi warna coklat lan ana urat putih sing katon.
Periode fruiting saka truffle Burgundy tiba ing September-Januari.
Bisa dipangan kanthi kondisional.
Truffle Burgundy meh padha karo penampilan lan nutrisi karo truffle ireng musim panas, lan rasane padha karo truffle ireng klasik. Bener, ing spesies sing diterangake, warnane padha karo warna coklat.
Fitur khas truffle Burgundy yaiku rasa tartamtu, meh padha karo coklat, lan aroma sing kaya aroma hazelnut. Ing Prancis, jamur iki dianggep paling populer nomer loro sawise truffle Perigord ireng.