Asosiasi Perhotelan lan Pariwisata Soria (ASOHTUR) ngatur maneh acuan referensi gastronomi ing dina-dina pisanan Autumn iki.
Minggu Tapa Mycological, sing bakal ditindakake ing kutha Castilla, Soria, wiwit tanggal 23 Oktober nganti 2 November kanthi partisipasi sèket perusahaan perhotelan.
Ing 16 September, ing “Lokakarya nggawe tapas” dipimpin dening koki saka Soria Juan Carlos Benito, sing mesthi dadi sumber inspirasi kanggo pirang-pirang produsen jaman saiki, sing bareng karo tanggal 19 "Telusuran lan identifikasi Jamur", Dheweke nambah rega koleksi lan identifikasi macem-macem jinis jamur asli lan jamur ing propinsi Soria.
Ing pungkasan dina, telung finalis sing bisa tampil metu saka liyane, amarga swara publik sing rawuh ing papan sing melu, bakal diwiwiti ing Dina Juara ing minggu kaping telu ing wulan November.
Ing kana dheweke bakal nuduhake mupangate sing nggawe dheweke misuwur ing saben kategori kontes Minggu Mycological Tapa:
- Tutup Mikroologis Paling Apik
- Tutup Mycological Mediterania paling apik
- Layanan Bar Paling Apik
Tabel Sorianas gabung karo Mycological Fast Good
Kanthi rega murah saka persiyapan kuliner ing Minggu Tapa Mycological, kreativitas lan kapinteran bisa nggawe gigitan sing enak kanthi mung € 1,80.
Tekstur lan kombinasi rasa ora bakal ora peduli karo sapa wae, amarga ana tantangan panganan cepet sing anyar, koki Soria, padha nggawa menyang kabeh langit-langit, proposal sing enak kayata Mico Hot-Dog al Sarmiento karo Chanterelle Mustard lan Níscalos Ketchup, Mc Boletus, Yakitori sing rasane Soria, Sosis Mycological, alas ing langit-langit utawa micro-bar energi, antara liya nganti ngrampungake sèket tapas sing ngagetne.
Mangan ing bar mesthi dadi tantangan, lan kanthi conto iki panganan cepet, kanthi gaya Soria paling murni, Iki dimaksudake supaya kabeh jinis konsumen nyedhaki perusahaan perhotelan sing melu Minggu Tapa Mycological lan ing wektu sing padha kanggo menehi output lan konten menyang produk sing sajrone 8 dina pahargyan, sampeyan butuh elaborasi sing alon, nanging layanan cepet kanggo klien.
Klasik ora bakal ilang Cesarean Amanitas, Sangkakala Ireng, utawa Jamur Thistle, sing bebarengan karo kebon chanterelle lan tekstur sing enak saka Boletus Edulis, dheweke bakal ngluhurake intan ireng gastronomi saiki, sing uga duwe wektu perayaan lan pasangan, kayata taun kepungkur ing negara-negara Alcarria kanggo ngurmati Black Truffle
Kegiatan Minggu rampung karo macem-macem acara lan pembangunan kayata Pasar Jamur lan Jamuran Musim Panas, Mercasetas, cara formatif saka jalur seteras lan konferensi kanggo nggoreng, kanggo nglatih bidang gastronomi tradisional, lan utamane pancegahan nalika panen.